Con il Bimby è possibile realizzare una varietà di dolci vegani deliziosi e facili da preparare, perfetti per chi segue un'alimentazione vegana o per chi semplicemente desidera provare alternative più leggere e salutari. Scopriamo insieme alcune ricette irresistibili.
Torta di Mele Vegana con Bimby
La torta di mele vegan con Bimby è un dolce che non vi farà rimpiangere la tradizionale preparazione. Gli ingredienti principali sono gli stessi, a questo si aggiunge un’estrema semplicità di preparazione grazie all’utilizzo del Bimby. Potete utilizzare tutti i modelli in commercio: TM5, TM6 e TM31.
Nel frattempo versate lo zucchero nel boccale insieme all’olio e al latte mescolando 30 sec. vel. 4. Incorporate ora la farina, il lievito e la scorza di limone grattugiata azionando per 30 sec. vel. 4. Quando il composto vi sembrerà omogeneo, aggiungete i cubetti di mela e fate andare il Bimby 1 min. vel. 4. Ora che l’impasto è pronto, trasferitelo in una tortiera da 24 cm di diametro che avrete unto con olio e infarinato (in alternativa va benissimo la carta forno) e cuocete a 180°C per 40 minuti.
Varianti della Torta di Mele Vegana
Oltre alla ricetta classica della torta di mele veg senza uova, burro e latte, vi sono alcune varianti davvero interessanti, parliamo della torta di mele con yogurt senza uova e burro. Potete prepararla utilizzando gli stessi ingredienti, sostituendo solo lo yogurt al latte nelle stesse quantità. Il gusto dello yogurt può essere alla mela, ma anche alle noci, alle mandorle o alla vaniglia per renderlo più dolce e speziato. Per rendere il dolce ancor più gustoso, unite 2 cucchiaini di cannella in polvere oppure donategli una nota croccante aggiungendo una manciata di frutta secca. Con le mele stanno benissimo le noci, le mandorle o le nocciole. In tutti i casi vi consigliamo di tritarle grossolanamente.
La torta di mele vegan soffice con Bimby si conserva per circa 5 giorni in un luogo asciutto, lontano da fonti di calore o di luce, coperta con un canovaccio o adagiata in un apposito contenitore per dolci.
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Cookies Vegani al Cioccolato con Bimby
I cookies vegan al cioccolato sono davvero facili da portare in tavola, soprattutto se in cucina hai un alleato come il Bimby. Assicurati di avere in casa l’aroma all’arancia o il rum e approfitta della bontà di questi frollini home-made per fare colazione e merenda in maniera leggera, sana e genuina. Nell’impasto non sono presenti né il burro né il latte, sostituiti dall’olio di semi di girasole e da una bevanda vegetale alla soia.
Ciò rende non solamente i cookies perfetti per chi ha scelto una filosofia e un’alimentazione vegana, ma anche per tutti coloro che non possono mangiare latticini perché allergici o intolleranti. I cookies sono una specialità statunitense conosciuta e apprezzata in tutto il mondo; la leggenda vuole che siano stati cucinati per la prima volta per puro caso e, da allora, siano diventati l’asso nella manica di chiunque li abbia provati. Realizzare il composto ti porterà via solo pochi minuti e anche la loro cottura in forno è rapida e veloce. Il nostro consiglio è di approfittare dei biscotti con le gocce di cioccolato ogni volta che desideri concederti uno sfizio goloso, pausa caffè e dopocena compresi.
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato: 2 min. vel. 10. Raccogliere sul fondo e aggiungere la farina e il lievito. Con lame in movimento a vel. 3 aggiungere dal foro del coperchio i liquidi della ciotola.
Torta al Limone Vegana con Bimby
Fresca e golosissima, la torta al limone vegan che abbiamo deciso di portare in tavola oggi grazie al Bimby, si distingue per essere perfetta in ogni momento della giornata. Gustala insieme a una tazza di caffellatte, oppure conceditene una fetta a merenda e non dimenticare di servirla anche dopocena, come squisito dessert: conquisterà anche il palato più esigente grazie alla sua consistenza soffice e alla sua leggerezza, ideale per chi dopo le feste natalizie cerca di ritornare in maniera soft ai ritmi quotidiani.
La torta vegana al limone non contiene né le uova né il burro, ma unicamente l’olio di semi, il succo e la scorza di un limone (sceglilo preferibilmente biologico), il lievito, l’acqua e la farina di tipo 00. Aggiungere il succo di limone: 30 sec. vel. 4.
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Per rendere questa Torta al Limone Vegan ancora più interessante, ho aggiunto all’impasto delle Mandorle tritate che la rendono piacevolmente croccante al morso. E, una volta pronta, ho anche voluto ricoprirla con una leggera Glassa di Zucchero al Limone sulla quale ho fatto cadere delle Zeste di limone! Seguite la ricetta passo passo e vedrete quanto è Facile preparare questa Torta Vegana al profumo di Limone.
In una ciotola setacciate la Farina, lo Zucchero e il Lievito. Aggiungete gli ingredienti Secchi a quelli Liquidi mescolando con le fruste per non fare formare grumi. Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete in Forno Statico caldo a 180° (ripiano medio) per 35-40 minuti circa. Trascorso questo tempo, fate la prova dello stecchino, se esce asciutto la torta è pronta. Sfornate, lasciate intiepidire e poi toglietela dallo stampo. Con lo stampo Nordic Ware non dovrete fare altro che capovolgerlo su un piatto da portata! La vostra torta vegana al limone è già pronta così, da servire con un po’ di zucchero a velo in superficie.
Una volta che l’avrai sfornata, ricordati di lasciarla freddare completamente e di guarnirla con un generoso strato di zucchero a velo. In una ciotola mettete lo zucchero a velo, aggiungete il succo di limone a cucchiaiate ed intanto mescolate con la frusta. Dovete ottenere una glassa densa.
Tenuta sotto la campana in vetro per dolci la torta vegan al limone si manterrà per circa due giorni, ma poiché non ha nulla da invidiare alle ricette tradizionali siamo sicuri che finirà molto prima. Ti piacciono le varianti? q.b. 150 g + q.b.
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