Seguire un’alimentazione vegana non significa rinunciare a golosi dessert e dolcetti, anzi! La sacra e intramontabile arte della pasticceria ha da tempo aperto le sue porte a ricette e preparazioni che non prevedono l'utilizzo di prodotti di derivazione animale, dolci sempre più richiesti sul mercato che possiamo replicare facilmente anche in casa.
Senza dover ricorrere a prodotti di origine animale possiamo portare in tavola dolci di ogni tipo: da un classico ciambellone al cioccolato a un elegante semifreddo, ricette ideali per una merenda golosa o per un fine pasto tra amici. Scegliere una dieta vegana non significa dover rinunciare a ricette gustose e tutti questi dolci te lo dimostreranno: ecco le nostre proposte per dolci vegani semplici, genuini e facilissimi da preparare in casa.
Pensi davvero che senza uova o burro non sia possibile preparare un dolce degno di questo nome? Allora ti stupirà sapere che ogni ingrediente, per quanto importante, può essere sostituito: esistono utili e gustose alternative al burro o al latte, in commercio infatti troviamo facilmente burro vegano o latte vegetale così come l'olio o l'acqua, spesso sottovalutati in pasticceria nonostante siano incredibilmente utili.
I dessert vegani sono facilissimi da preparare: basta conoscere gli ingredienti da sostituire, aggiungere un pizzico di fantasia e il gioco è fatto. La sezione è dedicata per insegnarti a preparare dei dolcetti che siano una gioia per il palato ma anche per gli occhi.
Non solo, abbiamo selezionato anche delle sfiziose idee per la merenda dei più piccoli: che ne dici ad esempio delle frittelle di mele al forno o dei dolcetti di pasta di mandorle? Ricette facili e veloci per dessert vegani, praline e tartufini per realizzare piccole dolcezze da mordere.
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Ecco perché abbiamo raccolto per te le migliori ricette vegetariane per dessert golosi e invitanti come quelli tradizionali. Tra le nostre proposte non troverai solamente dei semplici biscotti allo zenzero per accompagnare il tè pomeridiano, ma anche crostate di frutta, creme alla vaniglia e torte al cioccolato fondente da aromatizzare allo zenzero o all’arancia.
Ma sapevi che è anche super semplice da realizzare? Prova questa ricetta. Il dolce che non ha bisogno di presentazioni, lo conoscono tutti e tutti almeno una volta lo hanno assaggiato!
Idee e Alternative Vegane
Sicuramente ci sono alcune limitazioni: bisogna escludere dagli ingredienti le uova, il latte, il cioccolato contenente latte in polvere oppure olio di palma, il miele. Lo zucchero invece si può usare, se ricavato dalla barbabietola da zucchero (e non dalla canna da zucchero) e possibilmente biologico. Via libera anche allo zucchero di canna integrale. E ben vengano i dolcificanti di origine vegetale come lo sciroppo d’acero, lo sciroppo d’agave, la stevia.
Sempre utile è imparare a fare la pasta frolla vegana, da farcire poi a piacimento. Latte, farina, olio: tutti questi ingredienti sono ricavati dal riso. A proposito di farcitura, che ne dite di preparare una bella crema di limone vegana? Verrà fuori una crostata buonissima e che piacerà a tutti, anche a chi non segue questo particolare regime alimentare.
Qualche idea? Mai sentito parlare di "torta all'acqua"? Un dolce soffice e leggerissimo, completamente vegano e che possiamo preparare in tantissime versioni, tutte invitanti e golose.
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E se non trovi l’ingrediente richiesto in ricetta? A parte qualche ingrediente che devi necessariamente avere, puoi sostituire l’ingrediente che non riesci a reperire con ciò che hai in casa, l’importante che sia simile. Un esempio? Se non trovi la bevanda di soia sostituisci con qualsiasi bevanda vegetale, oppure la farina di mandorle con quella di nocciole o pistacchi. Non trovi l’olio di riso? Hai qualche dubbio o perplessità?
Ricette Dolci Vegane Facili e Veloci
Ecco alcune ricette vegane semplici, perfette per ogni occasione:
- Biscotti Vegani: Dolcetti deliziosi e leggeri, realizzati senza burro, uova e con latte vegetale.
- Biscotti ai Datteri: Dolcetti profumati e golosi con farina, lievito, olio di semi, acqua, zucchero, mandorle tritate, vaniglia e datteri.
- Torta Vegana al Cioccolato: Dolce soffice e goloso, senza uova, burro e latte, ricoperta con glassa al cioccolato.
- Torta all’Acqua al Cacao: Dolce vegano soffice e leggero, variante della torta all'acqua alla vaniglia, preparata con acqua, zucchero, farina, lievito, fecola di patate e cacao amaro.
- Muffin Vegani: Dolcetti senza uova, burro e latte, preparati con gocce di cioccolato.
- Budino Vegano: Dessert al cucchiaio a base di cioccolato fondente, latte di soia, zucchero e amido di mais.
- Semifreddo Vegano: Dessert al cucchiaio fresco e leggero, ideale per l'estate, realizzato senza gelatiera.
- Panna Cotta Vegana: Dessert al cucchiaio semplice e voluttuoso, preparato con panna di soia, zucchero e agar-agar.
- Tartellette Vegane: Cestini di frolla vegana con margarina e creme al limone senza uova e latte, arricchite da cioccolato fondente.
- Tartufini Vegani: Dolcetti semplici e golosi con frutta secca, zucchero, cioccolato fondente, cacao amaro e bevanda di avena.
- Cornetti Vegani: Lievitati sofficissimi per la colazione e la merenda, senza burro, latte e uova.
- Linzer Torte Vegana: Alternativa vegetale senza uova e burro della classica linzer torte, con frolla speziata a base di farina di nocciole e confettura di mirtilli rossi.
- Pastiera Vegana: Variante golosa della pastiera napoletana, senza uova, latte, burro o derivati animali.
- Pandoro Vegano: Versione senza latte, burro e uova del classico pandoro.
- Plumcake Vegano: Alternativa vegan friendly al classico plumcake allo yogurt, con olio di semi, yogurt vegetale, farina, zucchero, lievito e succo e scorza d'arancia.
- Ciambellone Vegano: Dolce bigusto morbido e profumato, preparato senza uova, latte o altri derivati animali.
- Torta di Carote Vegana: Dolce leggero e soffice senza uova, burro e latte, ideale per intolleranti al lattosio e vegani.
- Crostata Vegana: Dolce goloso e fragrante con pasta frolla vegan, zucchero di canna, farina, olio di semi, latte di mandorla, lievito e ripieno di confettura di fragole.
- Gelato Vegano: Dessert al cucchiaio goloso e irresistibile con latte di mandorla, panna vegetale, sciroppo d'agave e pasta di nocciole.
Dolci Estivi Senza Forno
Con l’arrivo dell’estate ti è passata la voglia di stare ai fornelli, ma non quella di mangiare? Non preoccuparti, capita a tutti! Ecco perché abbiamo deciso di consigliarti dieci semplici ricette dolci perfette per l’estate, senza lunghi procedimenti e soprattutto senza l’utilizzo del forno. Si tratta di dolcetti freschi e genuini, perfetti per la merenda o gli spuntini, che ti farà sicuramente piacere avere in frigorifero o in freezer, pronti a rinfrescarti appena vorrai.
- Ghiaccioli alla frutta
- Panna cotta con coulis ai frutti di bosco
- Palline al cocco e cioccolato
- Gelato banane e stracciatella
- Cheesecake al cacao e cocco
- Coppette di crema pasticcera e frutta
- Barrette al cioccolato energetiche
- Chia pudding ai mirtilli
- Tiramisù
- Budino al cioccolato e burro di arachidi
Con queste deliziose ricette, potrai gustare dolci freschi e genuini senza dover accendere il forno. Perfetti per l’estate, questi dessert sono facili da preparare e ideali per rinfrescare le tue giornate con sapori irresistibili.
Torta al Cacao Veg: Una Ricetta Veloce
La torta al cacao veg è una torta facile e veloce senza lattosio e senza uova, perfetta tutte quelle volte in cui hai tanta voglia di dolce ma poco tempo e pochi ingredienti in casa. Si prepara in 5 minuti ed è talmente facile che puoi lasciare che i piccoli di casa mettano alla prova le loro qualità da futuri pasticceri! Per prepararla non servono neanche le fruste elettriche, una frusta a mano sarà più che sufficiente!
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Direi che nella classifica dei miei “dolci senza” questa torta si posiziona di sicuro ai primi posti, proprio accanto la mia ormai consolidatissima ricetta dei muffin al cacao senza uova e senza burro e a quella della crostata morbida! Se ami le torte al cioccolato non potrai che lasciarti conquistare da questa torta vegana al cacao morbida, umida e che resta perfetta per giorni, sempre se non la finisci prima! Per essere una torta al cacao senza burro e senza uova direi che non ha proprio nulla da invidiare al classico dolce cioccolattoso.
Consigli Utili
- Al posto dell’olio di semi è possibile utilizzare 80 g di margarina fusa (se non sei vegano puoi sostituire anche con 80 g di burro fuso).
- È possibile personalizzare la torta con i tuoi aromi preferiti: vaniglia, arancia, rum.
- Se non sei vegana/o puoi sostituire il latte vegetale con latte vaccino.
- Puoi omettere le gocce di cioccolato fondente o sostituirle con gocce di cioccolato al latte o granella di frutta secca.
- Puoi cuocere questo impasto anche negli stampini per muffin; in questo caso cuocili alla stessa temperatura (170° ventilato o 180° statico) per 25 minuti.
- Puoi utilizzare sia farina 0 che farina 00.
Altre Idee Golose
- Se cercate una torta vegana effetto wow, ovvero cioccolato e lamponi e un'estetica deliziosa non perdete la nostra ricetta. Diventerà una delle vostre preferite.
- La torta all'acqua al cacao è una ricetta facilissima che si prepara velocemente e con pochi ingredienti.
- Questo banana bread vegano piacerà a tutti.
- La crema al caffè all’acqua è un veloce dessert per finire una cena tra amici o per una golosa pausa pomeridiana.
- La ricetta della Nutella vegan è l'alternativa vegana alla crema di nocciole e cioccolato più famosa al mondo; questa delizia spalmabile non contiene derivati di origine animale, nè grassi di scarsa qualità o aromi artificiali.
- Ghiotti come quelli tradizionali, i pancake senza uova sono anche altrettanto facili e veloci da realizzare.
- Facilissime da preparare, le frittelle di castagne sono buonissime.
- Il burro di arachidi è una crema di origine americana realizzata con i semi di arachide tostati.
- Vi proponiamo la ricetta di un dolce vegano, la torta di mele e quinoa, che non contiene né lattosio, né uova, né grassi aggiunti.
- Il cous cous dolce è un dessert raffinato e originale da proporre al termine di una cena speciale.
Torta al Cacao con Crema di Caffè: Una Delizia Vegana e Senza Glutine
Cacao e caffé sono una combinazione vincente, l'uno esalta il sapore dell'altro in un connubio irresistibile! Questa torta al cacao con crema di caffé vi chiederà poco tempo, è priva di uova e latticini dunque si tratta di una ricetta vegana e senza glutine, perché abbiamo utilizzato un mix di farine gluten-free.
Biscotti e Plumcake Vegani
- I biscotti senza zucchero, preparati con frutta secca e succo di mele, sono dei dolcetti golosi perfetti a colazione e merenda.
- Per preparare questo squisito plumcake al muesli bastano 10 minuti soltanto. Questo dolce scenografico é fatto utilizzando solo ingredienti vegetali e il mix di spezie nell'impasto lo rende particolare nel gusto.
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