La figura del biologo nutrizionista, come la Dott.ssa Francesca Scarlatti, riveste un ruolo cruciale nella promozione di una corretta alimentazione e nella prevenzione di patologie correlate. In questo contesto, è importante analizzare le sfide attuali e le possibili soluzioni per migliorare le abitudini alimentari della popolazione.
Essentia Salutis è un team di professionisti sanitari e parasanitari che ha come mission quella di porre la persona al “centro” della nostra attenzione. Allo stesso modo, NaturHouse opera nel campo dell'educazione alimentare finalizzata ad eliminare i problemi legati agli eccessi alimentari.
Se state cercando di cambiare qualcosa nelle vostre abitudini alimentari, figure come Anna Salerno Nutrizionista ad Ivrea possono essere un valido supporto.
L'Emergenza dell'Eccesso di Zuccheri
La questione dell’eccesso di zuccheri è ormai un’emergenza anche per il servizio sanitario nazionale che deve gestire i problemi correlati alle patologie collegate all’obesità, come il diabete e le malattie cardiovascolari, con una spesa per le casse statali stimata tra i 6,5 e 16 miliardi di euro l’anno.
Secondo l’Osservatorio epidemiologico cardiovascolare dell’Istituto superiore di sanità (2008-2012), gli italiani assumono circa 100 g al giorno di zuccheri semplici, pari al 20,7% delle calorie. Si tratta del doppio rispetto a quanto consigliato dall’Oms, che raccomanda di non superare il 10% delle calorie quotidiane.
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La Proposta della Sugar Tax
La scelta italiana non sarebbe comunque isolata, in tutto il mondo diversi Paesi hanno adottato una tassa sullo zucchero aggiunto alle bibite, per incentivare le aziende a modificare le ricette e creare un fondo destinato a realizzare programmi di prevenzione alimentare.
Il Fatto Alimentare invita medici, nutrizionisti, dietisti e operatori del settore sanitario oltre alle società scientifiche a firmare questa lettera indirizzata al Ministro della salute Giulia Grillo. Il Fatto Alimentare ha preparato un dossier sulla sugar tax nei vari Paesi con l’analisi economica.
Professionisti del Settore
Numerosi professionisti del settore supportano l'importanza di un'alimentazione consapevole:
- Rosella Sbarbati - Biologa nutrizionista, Scienza dell’alimentazione, Ph.D.
- Gabriella Magliona - Medico spec.
- Agostino Delle Femmine - Chimico, UOC Area territoriale Dip.
- Gloria Romeo - Biologa nutrizionista - I.R.C.C.S.
- Alessia Contu - Biologa nutrizionista spec.
- Laura Morisi - Dietista, Ausl Bologna, S.
- Marialaura Siciliano - Biologa nutrizionista, S.
- Luisa Paschino - Dietista, ASP C.
- Artana Nicoletta - Medico di medicina d’urgenza - ASO S.
- Stefano Boschetti - Dietista, A.O.U.
- Anna Demagistris - S.S.
- Gabriella Galli - Dietista (in pensione), ASL VC Osp.
- Francesco P. G.
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