La Dott.ssa Liliana Giorgi è una nutrizionista a Roma, appassionata di cibo, salute e alimentazione. Il suo approccio si basa sull'adattamento della dieta alla mente e al corpo, insegnando ai pazienti ad adottare abitudini più sane. Grazie alla sua esperienza decennale, guida passo dopo passo i suoi pazienti verso il raggiungimento dei loro obiettivi, creando diete personalizzate che migliorano sia la salute che la forma fisica.
Il Ruolo del Nutrizionista
Il Nutrizionista è un professionista qualificato che assiste i pazienti nel fare scelte alimentari sane per soddisfare le loro esigenze nutrizionali ed energetiche. Attraverso una valutazione accurata, il nutrizionista fornisce una dieta personalizzata, tenendo conto delle specifiche esigenze fisiologiche del paziente.
Durante le consulenze, il nutrizionista guida il paziente nella selezione degli alimenti, definendo le quantità e il timing ideale, oltre a creare abbinamenti corretti. Questo approccio permette al paziente di ottenere i nutrienti necessari per mantenere una salute ottimale e raggiungere i propri obiettivi di forma fisica. Il Nutrizionista può anche creare profili nutrizionali specifici per situazioni fisiologiche o patologiche accertate, come il diabete o le malattie cardiovascolari.
Visite Personalizzate
La Dott.ssa Giorgi offre consulenze personalizzate per bambini, adulti, donne in gravidanza, donne in menopausa, atleti e persone con disturbi alimentari. Il suo approccio prevede l'adattamento delle diete alle esigenze specifiche di ogni paziente, senza giudizio, cercando di comprendere le motivazioni del problema e le paure del paziente. Insieme, si possono trovare nuovi modi di vivere il cibo e condurre uno stile di vita più sano.
Recensioni dei Pazienti
Le recensioni dei pazienti sottolineano la professionalità e l'empatia della Dott.ssa Giorgi:
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- "Dottoressa molto preparata e attenta alle esigenze del paziente, mi sono sentita subito a mio agio e non ho mai provato la classica 'ansia' da visita dal nutrizionista. Consigliatissima!"
- "Quello che ha colpito della dottoressa, è stato il suo modo di spiegare concetti difficili, in maniera semplice; e il suo modo di entrare in empatia con la persona davanti."
- "Ci siamo trovati benissimo con la dottoressa Giorgi, ha capito benissimo le ns esigenze e il ns piano è stato molto semplice da seguire!"
- "Puntuale, empatica, attenta e chiara nella spiegazione."
- "La dottoressa mi ha ispirato da subito molta fiducia."
- "La migliore! Mi fa sempre sentire a mio agio."
- "Dottoressa molto professionale ma accogliente."
Cos'è la Dieta Chetogenica?
La dieta chetogenica, o dieta keto (Very Low Calorie Ketogenic Diet - VLCKD), è un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati (meno di 50 grammi al giorno), alto contenuto di grassi e moderato aumento di proteine. Nata negli anni '20 del '900 per trattare l'epilessia nei bambini, è diventata popolare come metodo per perdere peso e migliorare la salute.
Nella dieta chetogenica, si riduce l'apporto di carboidrati e si aumenta quello di grassi e moderate quantità di proteine. Quando l'organismo è in uno stato di chetosi, brucia i grassi anziché il glucosio (zucchero), e il fegato li converte in molecole chiamate chetoni, che diventano la principale fonte di energia.
Come Funziona?
L'organismo umano produce energia dal glucosio, ricavato dai carboidrati. In una dieta chetogenica, la drastica riduzione del glucosio costringe il corpo a utilizzare fonti alternative, come proteine e grassi. Utilizzando i grassi, il fegato inizia a produrre corpi chetonici, inducendo uno stato di chetosi che porta alla perdita di peso.
Come Seguire una Dieta Chetogenica
La dieta chetogenica consiste in un 10% di carboidrati, 15% di proteine e 75% di grassi. È consigliabile consumare grassi sani come avocado, olio di cocco, olio d'oliva, ghee e burro. Le proteine devono essere consumate in quantità moderate, evitando verdure amidacee, cereali, legumi e frutta. Per entrare in chetosi, è necessario consumare circa 20 grammi di carboidrati al giorno.
Alimenti Consigliati e Da Evitare
- Carne: Ricca di proteine e grassi, preferibilmente magra e di buona qualità, cotta a bassa temperatura.
- Pesce: Ricco di proteine e grassi polinsaturi omega-3 e omega-6, come salmone, sgombro, tonno e pesce azzurro.
- Uova: Ottima fonte di proteine, grassi, vitamine e minerali, consigliate soprattutto a colazione.
- Latticini: Fonte di grassi e proteine, ricchi di calcio e minerali, ideali per pasti principali e snack.
- Verdure: Consentite quelle a basso contenuto zuccherino come rucola, radicchio, sedano, zucchine e crucifere.
- Frutta: Consentita quella meno dolce a minor indice glicemico come mirtilli, lamponi, more, ribes, kiwi e fragole.
Vantaggi e Svantaggi
La dieta chetogenica presenta sia vantaggi che svantaggi:
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Vantaggi
- Perdita di peso efficace e rapida
- Miglioramento dell'energia e della concentrazione
- Controllo delle voglie
Svantaggi
- Stanchezza o sonnolenza nelle prime fasi
- Stipsi dovuta al basso apporto di fibre
- Difficoltà di adesione a causa delle limitazioni alimentari
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