C’è un tocco di Calabria, precisamente di Cosenza, nello scudetto di basket conquistato dall’Olimpia Milano. A far parte della gloriosa squadra milanese, c’è un professionista che porta in alto il nome della città di Cosenza e della Calabria intera: Fabrizio Spataro.
Non si tratta di un cestista, bensì di un componente dello staff medico che si occupa dell’alimentazione della squadra. Stiamo parlando di Fabrizio Spataro, biologo nutrizionista, con specializzazione in scienza dell’alimentazione, e una grande passione per lo sport, nata da adolescente sui campi di gioco del Real Cosenza e poi trasferitasi negli studi professionali tra Roma e Milano.
Fabrizio ha realizzato il suo sogno: quello di lavorare come nutrizionista nello sport professionistico. Da tre anni, infatti, lavora ufficialmente con l’Olimpia Milano, laureatasi pochi giorni fa campione d’Italia di pallacanestro, vincendo in finale contro la Virtus Bologna per 4 a 2, in una delle serie probabilmente più belle e combattute degli ultimi anni.
Fabrizio è uno dei figli della nostra terra costretto ad “emigrare” per trovare maggiori soddisfazioni lavorative. Sebbene, abbia iniziato gli studi ad Arcavacata, conseguendo la laurea triennale in scienza della Nutrizione al polifunzionale, successivamente, insieme ai familiari, ha deciso di completare il percorso di studi trasferendosi nella capitale.
«Come tanti altri studenti - afferma Spataro - costretti a lasciare la propria terra, anche per me ricominciare da zero, lontano dai propri cari, dalle proprie amicizie, è stata senza dubbio una delle principali criticità. Sostenere economicamente uno studente fuori sede richiede sforzi e tanti sacrifici anche da parte dei familiari, ma spesso un genitore, pur di vedere il proprio figlio/a realizzarsi, è disposto a fare molte rinunce.
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Una grande mano, per uno studente fuori sede, è quella di ritrovare persone che hanno fatto lo stesso percorso di vita. In questa ottica, sono numerosi i figli della nostra terra trapiantati a Roma, che ne hanno favorito l’ambientamento, Virgilio Spina, con cui ho condiviso gioie e dolori, così come Federico Guzzo, medico odontoiatra, che ha reso il mio percorso molto più semplice, arricchendolo con l’amicizia e valori autentici».
Tutti questi sacrifici, hanno permesso a Fabrizio di creare un bagaglio formativo e di conoscenze tali da consentire di iniziare il lavoro fin da subito nel mondo sportivo. Infatti, poco tempo dopo la laurea, inizia a lavorare nel mondo del Volley, in serie A1. Successivamente passa al futsal, per poi nel 2019 iniziare a collaborare con la nazionale italiana maschile di pallacanestro.
Questa probabilmente è la tappa più importante e decisiva, perché permette di lavorare con i migliori atleti del panorama nazionale (in preparazione del mondiale di basket in Cina del 2019). Da questa esperienza, arriva la chiamata di Olimpia Milano, che, con l’arrivo di coach Ettore Messina (probabilmente il migliore d’Europa), di ritorno dall’esperienza oltreoceano, con i San Antonio Spurs, decide di investire sulla sua figura.
«Da settembre 2019 - continua il nutrizionista cosentino - inizia questa fantastica avventura, in quella che considero una grande famiglia. Il covid, purtroppo, ha portato alla conclusione anticipata di tutti i campionati. Durante la pandemia, ho notato la serietà del patron Armani, che non ha mai fatto mancare il supporto allo staff, aiutando attivamente anche la popolazione italiana con generose donazioni. Probabilmente la conquista del 29esimo scudetto inizia da qui…».
La stagione sportiva, prende il via in anticipo nell’estate 2020, e arriva subito la vittoria della Supercoppa Italiana. Fabrizio ci ricorda di come «non sia facile mantenere giocatori sempre ad un livello di forma elevato», per 90 partite, ma durante l’anno 2020, nella regular season del campionato Italiano, il dominio di Olimpia è pressoché totale.
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Arriva la vittoria anche in Coppa Italia, ma la più grande soddisfazione arriva in Eurolega, dove Milano a distanza di 29 anni, arriva nel gotha del basket alle Final four di Colonia. I sogni della squadra, si spengono a pochi istanti dalla fine, solo di fronte al Barcellona. Da qui, «ho iniziato a vedere il basket come una metafora della vita - afferma Spataro - è avvincente e non puoi dare nulla per scontato».
Il campionato italiano 2020 si conclude con la vittoria della Virtus. La stagione agonistica 21-22, inizia con la sconfitta in Supercoppa a Bologna, ma la voglia di rivalsa della squadra di Messina si fa sentire, con la vittoria in Coppa Italia e un cammino europeo che la vede sempre tra le prime tre in classifica.
In ciò, Fabrizio è stato fondamentale per i successi dell’Olimpia Milano. «È stata probabilmente una delle sfide nutrizionali - continua il nutrizionista - più delicate. Data proprio dall’elevato numero di partite giocate, a fine anno tra campionato Italiano ed Eurolega, siamo arrivati a giocare circa 85 partite, molto spesso a distanza di 2 o al massimo 3 giorni.
Il ruolo del nutrizionista in questo specifico ambito, è cruciale, perché si concretizza nella ricerca di tutte le strategie nutrizionali e di idratazioni “evidence based”, capaci di ridurre i tempi di recupero tra una partita e l’altra, e co-partecipare alla riduzione del rischio di infortuni. Una delle sfide probabilmente più intriganti è quella di garantire la migliore soluzione nutrizionale, tenendo conto anche dei gusti e delle abitudini dei giocatori».
Nel roster della squadra della stagione agonistica appena conclusa, su 17 giocatori, ben 9 sono americani, con abitudini alimentari notoriamente differenti dagli europei. Armonizzare queste differenze, motivando e spiegando le ragioni delle scelte è uno dei principali compiti del nutrizionista sportivo.
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«Nel corso della stagione - dice ancora Spataro - il supporto dei giocatori italiani, è risultato essere decisivo anche dal punto vista nutrizionale, perché in grado di dare il giusto esempio a tutta la squadra. Un esempio tra tutti il capitano Nick Melli, cosi come Il Gigi “Nazionale” Datome, esempi da seguire dentro e fuori dal campo. Anche nelle sconfitte reputo questa esperienza formativa, perché mi ha insegnato a reagire con stile, mantenendo sempre il rispetto degli avversari».
La conquista del 29esimo scudetto, è stato il culmine di un lavoro iniziato 3 anni fa, durante il covid, mirato ad ottimizzare ogni singolo dettaglio, perché a questi livelli anche il più piccolo fattore può fare la differenza tra vittoria e sconfitta.
«Lavorare con Olimpia Milano, mi ha permesso di apprendere dai più grandi (in primis coach Ettore Messina), di resistere alle sconfitte ed anche alle provocazioni avversarie, così come insegna la proprietà, con correttezza e stile. Inoltre, ho la possibilità di puntare sul lavoro di squadra, con la sua collaboratrice dott.ssa Giulia Baroncini e con uno staff medico e un performance team che poche squadre hanno a loro disposizione nel quadro europeo.
Lavorare con giocatori che hanno vinto tutto, ma che allo stesso tempo mantengono l’umiltà di un ragazzino alle prime armi, ritengo che insegni a “volare basso”. Un esempio è “Sir” Kyle Hines, probabilmente il miglior giocatore difensivo d’Europa, che nonostante abbia vinto tutto, con un palmares da fare invidia a tanti, offre costantemente dimostrazione di umiltà e amore per il proprio lavoro.
Probabilmente questo aspetto mi ha permesso di vivere a Roma e lavorare a Milano. Quando ami ciò che fai, ogni sforzo viene fatto con il sorriso».
Infine, la dedica dello scudetto va al papà, gravemente malato. «Nonostante tutto mi ha sempre fatto sentire la sua vicinanza, informandosi spesso dei risultati di Olimpia, forse non a caso non ha mollato fino a vedere l’Olimpia Milano campione d’Italia 2022…».
Il dr. Fabrizio Spataro è un biologo nutrizionista con specializzazione in scienza dell’alimentazione. La passione per questa materia, ha permesso di concludere con la lode ed il massimo dei voti gli studi universitari. Durante questo percorso, sono state acquisite solide basi ed una approfondita conoscenza della fisiologia della nutrizione e della chimica degli alimenti.
Fin dal termine degli studi, ha iniziato a lavorare nel privato, implementando una delle sue maggiori passioni, la nutrizione sportiva. In questo campo ha collaborato con diverse società sportive, tra cui squadre di volley, futsal e di pallacanestro; fino ad arrivare all’esperienza più importante con la nazionale maschile italiana di basket, per la quale ha lavorato nel 2019, anno del mondiale di basket in Cina.
Essendo la scienza della nutrizione, una materia in costante evoluzione, non ha mai trascurato l’aggiornamento scientifico, per questa ragione ha ampliato le proprie conoscenze con il percorso di specializzazione post lauream, in scienza dell’alimentazione. Nei 5 anni di studio, ha preso parte a protocolli di ricerca incentrati sul ruolo degli alimenti e sulle capacità della nutrizione preventiva e personalizzata.
Servizi Offerti
Fabrizio Spataro offre una vasta gamma di servizi per ottimizzare la performance sportiva e migliorare lo stile di vita:
- Valutazione Iniziale: Per conoscere le abitudini alimentari e il tipo di sport praticato.
- Integrazione Alimentare: Una dieta che assicuri il giusto apporto di calorie e nutrienti richiesti dal corpo quando si pratica sport.
- Dieta Personalizzata: Un piano alimentare personalizzato in base al fisico, l’allenamento, le abitudini alimentari, lo stile di vita.
- Anamnesi Alimentare: Un’indagine per raccogliere le informazioni necessarie riguardo allo stile di vita e le abitudini alimentari.
Quando Richiedere una Visita con il Nutrizionista Sportivo?
Si consiglia una visita con il nutrizionista sportivo appena iscritti in palestra, per una prima valutazione iniziale. Il secondo appuntamento dovrebbe avvenire dopo un mese, per una valutazione in base all’attività sportiva svolta. In seguito, si consiglia di organizzare le visite in base alla necessità dello sportivo.
Corsi ISAK Powered by SANIS BODY
I corsi ISAK powered by SANIS BODY sono il nuovo Progetto SANIS nato per rendere gli standard internazionali antropometrici ISAK alla portata di tutti i professionisti che si occupano di sport, salute e benessere.
ISAK, acronimo della Società Internazionale per l’Avanzamento della Cineantropometria, si dedica alla standardizzazione e alla selezione delle metodologie più accurate per un’attenta valutazione antropometrica.
Grazie alle sue varie tecniche sviluppate, l’ISAK è considerata un requisito molto importante sia in ambito di ricerca che nella professione privata. In particolar modo la maggior parte delle società sportive professionistiche, ritiene la certificazione ISAK Livello 1, una caratteristica importante, se non fondamentale, durante i colloqui di selezione dei nutrizionisti da inserire nel proprio staff.
La cineantropometria non si limita allo studio dell’antropometria; essa investiga anche la relazione tra movimento e composizione corporea, fornendo una comprensione più approfondita delle caratteristiche individuali di ciascun individuo.
Grazie a queste informazioni, è possibile ottenere una visione più precisa della composizione corporea del paziente.
I corsi SANIS BODY Powered By ISAK mirano a formare professionisti in grado di utilizzare i parametri misurati per identificare e migliorare aspetti specifici dei loro pazienti.
L’ottenimento della CERTIFICAZIONE ISAK consente di effettuare valutazioni antropometriche seguendo protocolli di misurazione ufficialmente riconosciuti come standard a livello nazionale e internazionale oltre che l’inserimento per 4 anni tra i membri accreditati ISAK.
I corsi ISAK Powered By Sanis Body sono svolti in Lingua Italiana da istruttori Italiani.
Campi di Applicazione ISAK:
- Ambito Pediatrico: per valutare la crescita ponderale e i diametri ossei dei bambini;
- Ambito Sportivo: per comprendere quali distretti corporei richiedono maggiore lavoro al fine di migliorare le prestazioni sportive;
- Ambito Riabilitativo: per valutare il recupero muscolare in specifici distretti corporei.
Struttura del Corso
Il corso è erogato in modalità hybrid. La parte teorica verrà fatta on line on demand, mentre la parte pratica verrà fatta in presenza “face to face”. I contenuti teorici in formato video lezioni includono argomenti quali anatomia, composizione corporea e relative applicazioni in ambito nutrizionale e sportivo.
I contenuti pratici che si svolgeranno negli appuntamenti in presenza (formula ven - sab - dom) riguardano le misurazioni antropometriche condivise dalla ricerca scientifica e riconosciute dal protocollo ISAK. Attività pratica volta a creare conoscenza e competenze nella misurazione di 4 misure di base, 13 Perimetri, 8 pliche, 9 lunghezze e altezze e 9 diametri.
Livelli di Certificazione ISAK
ISAK Certifica 4 livelli:
- Level 1 - Technician restricted profile
- Level 2 - Technician full profile anthropometrist
- Level 3 - Instructor anthropometrist
- Level 4 - Criterion anthropometrist
Prossimi Corsi
Ecco alcuni dei prossimi corsi ISAK:
- 14 - 15 - 16 novembre 2025 ABACUS HOTEL Via Monte Grappa, 39 20099 SESTO SAN GIOVANNI (MI)
- 23 - 24 - 25 gennaio 2026 Firenze
- 06 - 07 - 08 febbraio 2026 PTLab Gattamelata, Padova (PD)
Costi dei Corsi
Di seguito una tabella riassuntiva dei costi dei corsi:
| Categoria | I LIVELLO | II LIVELLO |
|---|---|---|
| Diplomati SANIS | € 439,20 | € 549,00 |
| Iscritti ENPAB / FNOB | € 463,60 | € 579,50 |
| Soci ASAND | € 463,60 | € 579,50 |
| Standard | € 488,00 | € 610,00 |
Le tariffe si intendono Iva inclusa - Controlla su ogni corso per eventuali promozioni “Early Booking”.
BODIMAGE®: Analisi Corporea Avanzata
La Pletismografia è una nuova metodica utilizzata per l’analisi corporea avanzata, validata, facile e rapida che può essere effettuata in totale sicurezza e senza alcun contatto con il cliente/paziente.
BODIMAGE® è basata sull’analisi e scansione di una singola immagine digitale del corpo umano per determinare i vari parametri fisiologici di un soggetto. In particolare tale metodica consente di stimare con un’elevata accuratezza la massa grassa corporea complessiva (FM), unitamente alla quantità di adipe localizzata a livello addominale.
Il paziente viene fotografato in piedi lateralmente con un qualsiasi dispositivo: smartphone, tablet o digital camera utilizzando il flash. Può indossare un costume, body o leggings aderenti/fuseaux.
Parametri Misurati
- Massa Grassa (FM): È il dato più richiesto dal Paziente/Cliente.
- Massa Magra (FFM): E’ il dato più importante per il Professionista. Dalla (FFM) è possibile valutare lo stato di salute del paziente.
- Massa Grassa Addominale AFM: è un dato associato ad un aumento di incidenza per problemi cardiovascolari e del rischio di sviluppare forme di diabete.
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