Questo articolo esplora il curriculum di Francesco Grande, un nutrizionista esperto, e chiarisce le differenze tra le figure professionali di dietista e nutrizionista in Italia.
Formazione e Specializzazioni
Il Master, organizzato dal Consorzio Universitario Humanitas in collaborazione con l’Università San Raffaele di Roma, ha l’obiettivo di fornire una preparazione teorico-pratica aggiornata, basata sulle più recenti evidenze scientifiche, nell’ambito delle scienze dell’alimentazione, della dietologia, della nutrizione e della nutraceutica. Il percorso formativo approfondisce anche i principali approcci dietetici supportati da basi scientifiche consolidate.
Il Consorzio Universitario Humanitas si riserva il diritto di sostituire i docenti della Faculty e di modificare il calendario dei corsi/master e/o sedi di corso per ragioni organizzative e/o motivi di forza maggiore indipendenti dalla propria volontà. Il Consorzio Universitario Humanitas si riserva, inoltre, la facoltà, per motivi organizzativi e di carattere istituzionale, a proprio insindacabile giudizio e senza obbligo di darne motivazione alcuna, di prorogare, sospendere, revocare o modificare, in tutto o in parte, i contenuti didattici del corso/master, senza che i corsisti/utenti possano vantare diritti acquisiti. Ogni corsista/utente è tenuto a verificare periodicamente le condizioni del corso/master per conoscere gli eventuali aggiornamenti.
Le competenze di Francesco Grande includono:
- Alimentazione in gravidanza, nell’infanzia e nell’accrescimento
- Attività fisica e stile di vita alimentare
- Alimentazione in medicina integrata ed in medicina anti-aging
- Successfull aging tra nutraceutica e micronutrizione
- Nutrigenomica e Nutraceutica DNA e fattori antiaging
- Antiossidanti e modulatori redox dalla teoria alla pratica
- Salute orale e nutrizione
- Anemie benigne e maligne e risvolti nutrizionali
- Test ematologici (emocromo, protidogramma, sideremia, ferritina, etc.)
- Dall’alimento alla cucina (cucina in salute, salute in cucina)
- Le bevande a tavola: vini, birra, etc.
- La fitoterapia, gli oli essenziali, etc.
- Le normative in alimentazione (il consenso informato e nutrizione, normative sui contaminanti ed additivi alimentari, qualità e sicurezza alimentare)
- Ruolo del farmacista nell’alimentazione ed integrazione per il benessere generale
Il Team di Francesco Grande
Francesco Grande non lavora da solo, ma si avvale di un team di collaboratori esperti nel campo della nutrizione e della dietologia:
Leggi anche: Nutrizionista Urologo Lampredi
- Dott.ssa Federica Cantelli
- Dott.ssa Barbara De Conno
Esperienze Professionali
Francesco Grande si occupa di nutrizione e dietologia da circa 10 anni, è laureato in biologia, ha poi conseguito un dottorato di ricerca in biochimica e successivamente un master universitario di secondo livello in nutrizione alimentazione e dietetica. Lavora con lo sport di alto ed altissimo livello, lavoro con 2 federazioni: la FIJLKAM da ormai quasi due quadrienni olimpici e la FIN dove sono consulente della Nazionale di Pallanuoto femminile, della Nazionale Tuffi e del Polo Natatorio di Ostia. Ha lavorato con il calcio serie A e serie B e ha inoltre la fortuna di lavorare con atleti nazionali del settore Spada, Scherma, Fioretto, Triathlon, Pesistica, Canoa e Kayak velocità, Pugilato e Pentathlon.
Grande è un esperto di sport con categoria di peso e gestisce l’ambulatorio nutrizionale della federazione in collaborazione con le sue due collaboratrici: la Dott.ssa Federica Cantelli e la Dott.ssa Barbara De Conno. Lavora molto anche con il Fitness e il Wellness, ed è fermamente convinto che lo sport sia la via al benessere psicofisico e al dimagrimento. Nella pratica ambulatoriale, si dedica spesso all’alimentazione di crossfiter agonisti ma anche di sportivi che vivono nel mondo reale e si allenano 3/4 volte a settimana.
Collabora direttamente con fisioterapisti, osteopatia, medici dello sport e ortopedici lavorando in team durante le riabilitazioni di atleti e non atleti; come esperto di composizione corporea interagisce con queste figure professionali frequentemente. Si occupa anche di alimentazioni per dislipidemie, ipertensione, diabete, sovrappeso, obesità diagnosticate, in collaborazione con medici di base e diabetologi. Interagisce con gastroenterologi nella costruzione di alimentazioni che migliorano le condizioni del paziente affetto da patologie dell’apparato gastrointestinale. Lavora frequentemente con donne in stato di gravidanza e cura l’alimentazione della donna in ogni fase della sua vita e soprattutto nei periodi di: gravidanza, allattamento pre e post menopausa.
Aree di Intervento
Il centro di Francesco Grande offre trattamenti integrati di tipo psiconutrizionale con un'attenzione particolare alla riabilitazione psiconutrizionale e comportamentale. Le aree di intervento includono:
- Eccessi alimentari e disfunzioni metabolico-ormonali (obesità, dislipidemie, diabete, sindrome metabolica).
- Malnutrizione per difetto conseguente a patologie mediche, malattie neurovascolari, oncologiche, malattie infiammatorie intestinali, sindromi ansioso depressive o patologie chirurgiche (resezioni intestinali, fistole enteriche).
Il trattamento prevede terapie di rieducazione nutrizionale e fisica, utilizzando la terapia cognitivo comportamentale e percorsi di rieducazione fisica e motoria.
Leggi anche: San Francisco: ristoranti vegetariani
Differenza tra Dietista e Nutrizionista
Molti si chiedono quale sia la differenza tra un dietista e un nutrizionista. Ecco una spiegazione dettagliata:
Il dietista è laureato triennale in dietistica ed elabora le diete prescritte dal medico. Il nutrizionista può essere un dietista che ha proseguito la formazione e ha conseguito la laurea magistrale, un biologo iscritto all'ordine nazionale dei biologi nella sez A, oppure un medico che ha proseguito la formazione con master e corsi di alta specializzazione in Nutrizione. Il nutrizionista è laureato quinquennale in scienze dell'alimentazione e nutrizione umana, definisce piani nutrizionali e svolge interventi di educazione alimentare senza avere bisogno della firma del medico, perchè è autonomo. Da quest'anno sono entrambi professioni sanitarie anche di livello diverso.
Tabella Comparativa
| Caratteristica | Dietista | Nutrizionista |
|---|---|---|
| Formazione | Laurea triennale in Dietistica | Laurea magistrale in Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Umana (o titolo equipollente) |
| Prescrizione di diete | Elabora diete prescritte dal medico | Definisce piani nutrizionali autonomamente |
| Autonomia | Opera sotto prescrizione medica | Esercita autonomamente |
Indipendentemente dalla figura professionale, è fondamentale che si crei un rapporto di fiducia ed empatia tra professionista e paziente. Questo favorisce una maggiore adesione al piano alimentare e risultati più duraturi.
Consigli Utili
Se stai cercando un professionista per perdere peso, considera i seguenti aspetti:
- Valutazione della composizione corporea: Chiedi sempre una valutazione della composizione corporea (massa magra, massa grassa) tramite plicometria o bioimpedenziometria.
- Approccio personalizzato: Assicurati che il piano alimentare sia personalizzato in base alle tue esigenze e obiettivi.
- Supporto psicologico: Considera un percorso psicologico per affrontare le componenti emotive legate all'alimentazione.
Ricorda che la serietà e la capacità professionale sono fondamentali, indipendentemente dal titolo di studio del professionista.
Leggi anche: Francesco Dado: Nutrizione e Benessere
tags: #francesco #grande #nutrizionista #curriculum