Giampiero Campanella è un nutrizionista che ha avviato la sua attività di consulenza nutrizionale nel 2017, subito dopo aver terminato gli studi triennali in Dietistica. La passione per la conoscenza non lo ha mai abbandonato negli anni, per questo ha deciso di proseguire con la laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana all’Università San Raffaele di Roma.
Oggi Giampiero mette a frutto le sue due grandi passioni: la nutrizione e la ricerca scientifica. È iscritto all’Albo dei Dietisti, ha svolto attività di ricerca come borsista per il Laboratorio di Epidemiologia e Biostatistica IRCCS Saverio De Bellis di Castellana Grotte e riceve su appuntamento nel suo studio all’interno del Centro 01 Lab, sempre a Castellana Grotte.
L'Approccio alla Nutrizione
L'approccio di Giampiero alla nutrizione parte da un’idea che si impegna a diffondere fin da quando ha intrapreso la libera professione: la parola "dieta" non deve spaventare. Cambiare equilibri implica impegno e dedizione, nessuno ci regala niente senza sforzo. Per dimagrire, secondo Campanella, hai bisogno di una visione a medio-lungo termine e forza di volontà per abbracciare il cambiamento.
Consapevolezza alimentare e vita sana sono i suoi due alleati nel rapporto con il cibo, che vorrebbe diventassero anche i tuoi.
La Rubrica: Come Sgonfiare la Pancia
Giampiero Campanella cura anche la rubrica “Venus Fitness Boutique - L’angolo dello sportivo”. In uno dei suoi articoli, offre una guida per appiattire l’addome, spiegando che il vero segreto parte dall’interno, ovvero dall’intestino e dall’alimentazione.
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Capita di seguire una corretta dieta, di allenarsi nel miglior modo possibile, ma di non riuscire a eliminare quel fastidioso gonfiore allo stomaco. Forse è così perché verdure come le crucifere contengono zolfo, un gas che fa gonfiare il tuo intestino e quindi il tuo addome.
Scegliere con Cura gli Alimenti: La Dieta FODMAP
Il metodo dimagrante consiste nell’evitare di mangiare proprio quegli alimenti che contengono elementi indesiderati per il nostro intestino. Questo processo deve essere attivato per almeno cinque giorni, così da garantirti un buon risultato. Poi potrai riprendere a mangiare tutti gli altri alimenti, sempre con moderazione.
Gli alimenti potenzialmente dannosi per il nostro intestino vengono chiamati Fodmap (acronimo di Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols) e sono carboidrati fermentabili a catena corta, molto diffusi negli alimenti di origine vegetale e animale.
La dieta Fodmap, elaborata da un gruppo di ricercatori australiani nel 2001, prevede di evitare per almeno 5 giorni i seguenti cibi:
- Frutta: Mela, Albicocca, Avocado, Banana, Ciliegia, Fichi, Mango, Pesca, Pera, Prugna, Melone, Datteri, Susina, Frutta Sciroppata, Frutta Secca, Succhi di frutta, More.
- Verdura: Carciofi, Asparagi, Broccoli, Cavolo, Cavolini di Brussels, Cavolfiore, Verza, Finocchio, Cetriolo, Aglio, Porro, Funghi, Cipolla, Zucca, Scalogno, Barbabietole, Radicchio.
- Latticini: Burro, Latte di mucca e di pecora, Formaggi spalmabili, Crema, Yogurt, Gelati, Margarina, Ricotta, Panna, Sorbetti, Mozzarella, Stracchino, Feta, Groviera, Parmigiano, Grana.
- Legumi: Fagioli, Piselli, Lenticchie, Soia, Ceci.
- Altri: segale, farro, farina, anacardi, pistacchi, camomilla, tisana al finocchio, caffè istantaneo, fruttosio, miele, mannitolo, sorbitolo, saccarosio, melassa e alcolici.
Menù Ideale per Sgonfiare la Pancia in Cinque Giorni
Ecco un esempio di menù ideale per cinque giorni, focalizzato sulla riduzione del gonfiore addominale:
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- Primo giorno:
- Colazione: caffè amaro, 2 gallette di riso.
- Spuntino: 1 kiwi.
- Pranzo: vitello ai ferri e lattuga condita con olio extra-vergine di oliva e limone.
- Spuntino: 2 mandarini.
- Cena: filetti di merluzzo in bianco con spinaci lessati conditi con olio extra-vergine e limone.
- Secondo giorno:
- Colazione: caffè amaro, 30g di biscotti di riso.
- Spuntino: 1 pacchetto di cracker di riso.
- Pranzo: purea di fave con contorno di cicorie lessate condite con olio extra-vergine di oliva.
- Spuntino: 2 fette di ananas.
- Cena: zucchine lessate condite con olio extra-vergine di oliva.
- Terzo giorno:
- Colazione: caffè amaro, 2 fette biscottate senza glutine.
- Spuntino: 1 arancia.
- Pranzo: insalata iceberg e salmone affumicato condita con olio extra-vergine di oliva e limone.
- Spuntino: 1 kiwi.
- Cena: hamburger di manzo alla griglia e pomodori conditi con olio extra-vergine di oliva.
- Quarto giorno:
- Colazione: caffè amaro, 1 pacchetto di cracker di riso.
- Spuntino: 1 galletta di riso.
- Pranzo: petto di pollo alla griglia con contorno di bietole lessate condite con olio extra-vergine di oliva.
- Spuntino: 1 arancia.
- Cena: filetti di spigola al cartoccio con olive nere e prezzemolo, conditi con olio extra-vergine di oliva.
- Quinto giorno:
- Colazione: caffè amaro, 30g di biscotti di mais.
- Spuntino: 2 mandarini.
- Pranzo: riso al pomodoro con contorno di spinaci lessati conditi con olio extra-vergine di oliva.
- Spuntino: 2 fette di ananas.
- Cena: melanzane grigliate condite con basilico, menta e olio extra-vergine di oliva.
La dieta si basa sui nutrienti e non sulle calorie assunte. Dopo questi giorni potrai riprendere a mangiare, sempre con moderazione, tutti i cibi che desideri, limitando comunque quelli non permessi nei giorni appena passati.
Recensioni su Giampiero Campanella
Le recensioni su Giampiero Campanella sono positive. I pazienti apprezzano la sua cordialità, disponibilità e professionalità. Viene seguito con costanza e gli vengono spiegate di volta in volta le ragioni della scelta di un piano alimentare piuttosto che un altro. Grazie a lui molti pazienti stanno finalmente raggiungendo i loro obiettivi.
Un paziente racconta di aver conosciuto Angelo grazie a un amico e fin dalla prima visita è stata una piacevole sorpresa scoprire che è una persona sempre disponibile e gentile, oltre che un bravo professionista. Oggi, a distanza di un anno dal primo incontro, può dire di aver cambiato le sue abitudini apprezzando molto di più il cibo.
Un altro paziente aveva l'obiettivo di mettere massa muscolare, si allenava ma il suo peso era sempre lo stesso. Ha consultato il dott. Campanella e grazie ai suoi consigli e anche al suo impegno in palestra, in 3 mesi ha messo su 4 Kg. Ritene che il 60% di questo lavoro sia dovuto alla dieta che gli ha sottoposto.
Un altro paziente ha trovato in Angelo un professionista che ha compreso il suo problema e che ha saputo dargli degli ottimi consigli non solo a livello alimentare ma anche relativamente a tante abitudini quotidiane. Molto gentile, disponibile e con ottime capacità di ascolto, sicuramente continuerà a fare il suo nome quando gli chiederanno un nutrizionista.
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Come Giampiero Campanella Può Aiutarti
Giampiero Campanella offre:
- Percorso nutrizionale: Dedicato a chiunque voglia re-imparare a mangiare per liberarsi dalla dieta una volta per tutte. È disponibile solo in studio a Castellana Grotte (BA).
- Consulenza alimentare: Un colloquio riservato a chiunque voglia migliorare le proprie abitudini alimentari, senza l’ansia di dover perdere peso in poco tempo. La consulenza può svolgersi solo online.
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