Mai provata la tisana ai chiodi di garofano? Molti utenti invitano ad assaggiare per sperimentare in modo nuovo le proprietà di questa spezia originaria dell'Indonesia che normalmente usiamo solo per cuocere carni e sughi.
Come preparare la tisana ai chiodi di garofano
Per farla basta lasciare in infusione in acqua bollente per 5 minuti mezzo cucchiaino di chiodi di garofano e, se vi piace, potete aggiungere anche un po' di zenzero. Ha sapore piacevole ed è una bella idea da servire anche fredda da proporre a fine pasto.
Tisana ai chiodi di garofano: il parere del nutrizionista
Le nonne sostenevano che i chiodi di garofano facessero passare il mal di denti, ma gli utenti in rete ora consigliano di provarli per molte altre ragioni: per le proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, digestive, certi che una tisana ai chiodi di garofano al giorno possa prevenire tanti tipi di disturbi diversi. Quanto c'è di vero? Ne abbiamo parlato con Giuseppe Cuomo, biologo nutrizionista presso la Zucchi Wellness Clinic di Monza.
Quali sono le proprietà dei chiodi di garofano?
«I chiodi di garofano possono avere benefici antinfiammatori, sia per la mucosa orale sia per quella del fegato e dell'intestino. Inoltre hanno delle proprietà antiossidanti. Però, purtroppo, non sono miracolosi» chiarisce subito il dottor Cuomo.
A cosa fa bene la tisana ai chiodi di garofano?
«La tisana ai chiodi di garofano può essere un aiuto in più nell'ambito di un'alimentazione varia ed equilibrata e uno stile di vita attivo» prosegue Cuomo. «Qualsiasi tipo di molecola, a contatto con il caldo, perde gran parte del proprio valore, e lo stesso succede con i chiodi di garofano: se diluiti in una tisana o usati come condimento non danno questi effetti curativi» chiarisce il nutrizionista. In effetti ci sono diversi studi che hanno indagato le proprietà dei chiodi di garofano, e quei pochi che non sono stati fatti in vitro o sugli animali e che hanno dimostrato risultati significativi in questo senso si sono basati sull'assunzione massiccia di un estratto della spezia (tra questi uno studio del Dipartimento di Biochimica di un'università indiana che ha verificato l'effetto positivo sul livello di glicemia post prandiale con assunzione metodica di 350 mg di estratto).
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La tisana ai chiodi di garofano ha delle controindicazioni?
«Tuttavia questo tipo di tisana o infuso non ha alcuna controindicazione. Anzi, ci sono Paesi come la Polonia in cui si beve d'abitudine anche durante i pasti, servita con fiori eduli e un po' di miele. È anche molto buona» prosegue l'esperto. Che però ricorda: «Purtroppo non esiste un cibo o una bevanda con proprietà curative. Certi effetti curativi possono essere raggiunti solo con i farmaci, e l'unico modo per far prevenzione è mangiare sano e condurre uno stile di vita attivo».
Cosa mangiare per fare prevenzione
Il miglior riferimento resta lo stile di vita della dieta mediterranea, che alla socialità e al movimento abbina un'alimentazione a forte base vegetale: la più ricca di antiossidanti, fibre e vitamine che aiutano a combattere i segni del tempo e prevenire patologie croniche. «Condurre un'alimentazione ricca di frutta e verdura di stagione, cereali preferibilmente integrali, con proteine provenienti prevalentemente da legumi, pesce azzurro e carni bianche, ma anche priva di alcol e con pochi - pochissimi - dolci, resta la strada migliore per vivere meglio e in salute. Se a queste abitudini avete voglia di aggiungere quella di una tisana a base di chiodi di garofano perché vi piace il suo sapore, fatelo.
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