Un’alimentazione per essere corretta e bilanciata, deve prevedere varietà di cibo e la presenza di tutte le sostanze nutritive necessarie all’organismo. Carboidrati, proteine, grassi, vitamine, sali minerali e acqua sono essenziali per il nostro corpo.
Amo molto questa citazione di Voltaire, in quanto dice tanto su quella che è l’essenza del cibo stessa. Noi non mangiamo solo perché dobbiamo, ma mangiamo anche perché è un piacere, un momento conviviale, di condivisione. Tuttavia il cibo non è solo questo, è molto più.
Ippocrate diceva che il cibo deve essere la nostra medicina e “se fossimo in grado di fornire a ciascuno la giusta dose di nutrimento ed esercizio fisico, né in eccesso né in difetto, avremmo trovato la strada per la salute”.
Il Percorso Professionale
Mi sono successivamente iscritta al Master Universitario di II Livello in Nutrizione Umana presso l'Università degli studi di Pavia che ho concluso con una tesi sulle intolleranze alimentari.
La Prima Visita e i Controlli
Durante la prima visita inoltre verranno prese tutte le misure antropometriche necessarie (peso, altezza, varie circonferenze). Verrà infine richiesta la compilazione di 3 giorni di diario alimentare, in cui si dovrà riportare cosa si mangia e cosa si beve normalmente.
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Controlli: sono estremamente importanti e verranno effettuati con cadenza periodica di circa 1 mese uno dal’altro. Durante questi incontri verrà valutata l’andamento della dieta, eventuali difficoltà (se ce ne sono state) e lo stato di salute conseguente al cambiamento di alimentazione. Verranno inoltre ripresi i parametri antropometrici di interesse per verificare i successi raggiunti.
Il mio piano nutrizionale oltre ad avere come scopo il raggiungimento di un peso fisiologico, cerca di insegnare come mangiare e gli abbinamenti corretti tra i cibi.
Recensioni Verificate
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