Questo articolo esplora in dettaglio i valori nutrizionali dell'halloumi per 100g, le sue caratteristiche uniche, e i diversi modi in cui può essere utilizzato in cucina.
Caratteristiche dell'Halloumi
Zona di Produzione del Latte: Il latte proviene da allevamenti a pascolo libero del sud dell’isola Eubea e dall’Attica.
Caratteristiche: Questo formaggio artigianale greco è il risultato dell’abilità dei maestri caseari dell’azienda Kostarelos. Il Sahani è un formaggio che appartiene alla famiglia del Halloumi cipriota e del Talagani greco ed è, pertanto, un formaggio da utilizzare per lo più in cucina, cotto sulla piastra, in tegame o al forno. Si presenta come una piccola caciotta. Quando fonde, a differenza di quanto avviene nei formaggi a pasta filata di produzione industriale, si apprezza particolarmente la tessitura della pasta che alterna piccoli grumi, la parte più filata appunto, a parti più lattiginose.
Utilizzo in Cucina
Come altri formaggi greci, il Sahani è un formaggio da utilizzare per lo più in cucina. E’ ottimo sia alla piastra, sia fritto in tegame (saganaki) che al forno.
Preparazione: Da gustare crudo o cotto. Grigliare o cuocere per qualche minuto su ogni lato senza grassi aggiunti.
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- Per la piastra o il tegame: si consiglia di tagliarne una fetta di circa 2 cm.
- In tegame: si può fare sia fritto, alla maniera del Saganaki, che direttamente senza olio, alla maniera delle scamorze.
- Al forno: conditelo con olio extravergine e origano. Anche un po’ di limone, alla maniera greca, ci sta bene.
Può essere servito da solo, accompagnato da olive, pasta di olive, pomodori, capperi, foglie di capperi, o anche far parte di insalate verdi.
Halloumi e Dieta Chetogenica
Sei agli inizi con la chetogenica? Formaggio Halloumi - Eridanous è un alimento povero in carboidrati. Per questo, può entrare nella tua dieta chetogenica. Consumare questo alimento è una scelta che potrebbe influire sul dimagrimento se non bilanciata con altri cibi dal minor impatto ingrassante. Porzioni troppo grandi potrebbero portare a superare il tuo fabbisogno calorico giornaliero.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Informazioni Aggiuntive
Prodotto a Cipro da Papouis Dairy SA, 40 Athienou Industrial Area. P.O.
Conservazione: Da consumarsi preferibilmente entro il / N° di lotto: vedere sul lato della confezione. Conservare tra +1°C e + 6°C.
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