Siete alla ricerca di nuove ricette per insalate vegane sfiziose? La natura ci offre una varietà incredibile di ingredienti per creare piatti gustosi e colorati. Che ne dite di scoprire alcune idee per insalate vegane che vi sorprenderanno per la loro bontà e semplicità?
Insalate Estive: Freschezza e Leggerezza
Per l’estate, la parola d'ordine è freschezza! Proviamo allora ricette leggere e gusti nuovi, capaci di portare una ventata di freschezza. Anche se siamo all’aperto, chi l’ha detto che dobbiamo rinunciare all’eleganza? Anche l’occhio vuole la sua parte, per cui vi consigliamo un abbinamento di colori che vi salsa la vita!
Insalata di Riso Venere e Piselli
Provate l’insalata di riso venere e piselli, davvero scenografica oltre che buonissima e dal gusto fresco. Magari potete aggiungere un po’ di menta per rendere il piatto ancora più aromatico e piacevole.
Insalata con Frutta
Che ne dite poi di provare l’insalata con frutta? Le nostre proposte prevedono di abbinare uva, mele, kiwi e frutti rossi. Se l’idea vi sembra troppo azzardata il consiglio è di iniziare con un grande classico: l’insalata di finocchi e arance è un abbinamento davvero perfetto.
Insalata Greca Vegana
Estate, caldo, niente di meglio di una bella insalata greca vegana. Cosa serve per rispettare le regole di una tipica insalata greca? I pomodori, i cetrioli, le cipolle, le olive, la feta, olio di quello buono e tanto tanto origano. Si prepara in un attimo l’insalata greca vegana, ma secondo i mio parere se la lasciate anche qualche ora a riposare è il top.
Leggi anche: Solo insalata per dimagrire: funziona davvero?
La feta di tofu si può preparare anche in casa: basta preparare una marinatura con miso sciolto nell’aceto di mele, bollire il tofu per 5 minuti, asciugarlo, tagliarlo a dadini e immergerlo nella marinatura mettendolo in frigorifero per 2 o 3 giorni. Oppure potete preparare la feta veg con gli anacardi e anche qui poi lasciarla a marinare mezza giornata in aceto e limone.
Nell’insalata greca non c’è mai l’insalata. Almeno la cipolla e il cetriolo che tendono magari ad essere indigesti, diventano leggeri leggeri.
Insalate Invernali: Calore e Sapore
Oppure perché non abbinare all’insalata i legumi? Fonte di proteine e ottima carica per le fredde giornate invernali. L’alternativa? La natura ci offre zucca, radicchio, topinambur, sedano rapa, uva, cavolo rosso, melagrana e molto altro. Che ne dite ad esempio di una buonissima insalata di sedano rapa con maionese senza uova al tartufo?
Poké Bowl Invernale
Oggi volevo condividere con voi la versione invernale di un piatto amato da tanti, ossia la Poké Bowl conosciuta anche come la Buddha Bowl. Per chi non lo sapesse, la poké bowl è un piatto della tradizione hawaiana servito in una ciotola (“bowl”). La chiave di una buona riuscita di una ciotola piena di gusto è aggiungere diversi componenti singoli che creano insieme un’armonia di sapori.
Idee e Abbinamenti Originali
Ecco altre idee per insalate vegane che potete trovare nel blog:
Leggi anche: Insalata di Riso Venere Vegana: Un'Alternativa Fresca
- L’insalata vegana di mandorle e sedano è croccante e rinfrescante, io la amo per la sua semplicità e per il suo gusto intenso e pungente ma al contempo per la ricchezza grazie alla presenza delle mandorle!
- A chi non piacciono i legumi? Non sapete davvero cosa vi perdete, vi posso assicurare che ci sono milioni di ricette per poterli consumare tutto l’anno: una di queste è indubbiamente l’insalata di cannellini estivi! L’ho preparata la scorsa estate e ho ripetuto questa ricetta tantissime volte, si conserva in un barattolo di vetro sterilizzato e la potete consumare in aggiunta a dell’insalata verde come la lattuga o la riccia oppure in abbinamento a del tofu o della feta e basilico fresco!
- L’estate chiama colore e come non rispondere se non riempiendo il nostro piatto di ingredienti colorati che stimolano anche la vista oltre al gusto? Vi ricordate dell’importanza dei colori nelle nostre vite e nella nostra alimentazione? Io cerco sempre di portare in tavola piatti ricchi di tanti colori diversi, come per questa gluten free buddha bowl vegana che ho arrichito anche di fiori edibili davvero meravigliosi!
- Ancora barattoli? Certo sono comodissimi e pratici per conservare gli avanzi in frigorifero o per diventare dei bellissimi supporti per presentare le vostre insalate estive in modo estroso e chic!
- La fregola sarda è indubbiamente uno dei formati di pasta che amo di più: mi piace la consistenza rustica e granulosa e mi piace poterla utilizzare come se fosse un cous cous più grossolano! La ricetta tradizionale sarda prevede un ricco sugo di pomodoro e le arselle, io invece l’ho preparata come fosse il grano spezzato che si usa per preparare il tabbouleh mediorentale, ricetta che fa parte della mia “dieta” da sempre!
Ricette Speciali Valsoia
Valsoia propone diverse ricette per insalate vegane sfiziose e originali:
- Insalata Tiepida di Polpettine Vegetariane e Verdure: Un piatto colorato e ricco di sapore ideale per la bella stagione e pratico da mangiare anche fuori casa.
- Rape alla Curcuma: Una ricetta perfetta per riscoprire un vegetale dalle grandi proprietà nutritive: le rape, fonte di antiossidanti, minerali, vitamine e fibre.
- Mousse di Carciofi: Sapori accostati con sapiente fantasia per una ricetta non banale: carciofi, timo, arancia e sedano garantiscono un bouquet profumato.
- Lasagne Vegetariane alle Melanzane: Il piatto re della cucina italiana, le lasagne, rivisitato in una variante in chiave vegetariana, light e salutista.
- Farfalle Vegetariane alla Curcuma: Una ricetta vegetariana saporita e colorata che appaga gli occhi non meno del palato.
- Verdure Julienne al Forno: Un piatto a base di verdure julienne, rese particolarmente appetitose dall'aggiunta del Gustosino.
- Tortino Vegano di Melanzane: Tortini di melanzane buoni e belli da vedere.
- Sformato di Patate e Polpettine Vegetariano: Un piatto vegetariano ricco, completo e saporito.
Un esempio di insalata Valsoia è quella con radicchio, mele, finocchi e noci, condita con IL MORBIDINO VALSOIA e un'emulsione speciale.
Dichiarazione nutrizionale per 1 porzione:
- Energia: 290,6 Kcal
- Grassi saturi: 2,67 g
- Grassi monoinsaturi: 6,68 g
- Grassi polinsaturi: 12,25 g
Leggi anche: Calorie Insalata di Riso
tags: #insalata #vegana #ingredienti #ricette