Benvenuto sulla mia pagina, sono un biologo nutrizionista specializzato nella realizzazione di piani alimentari personalizzati per condizioni fisiologiche e patologiche. Il mio approccio si fonda sull'ascolto del paziente e sull'empatia: mi piace supportare le persone nell'organizzazione dei loro pasti con serenità e nel promuovere un rapporto sano con il cibo.
Recensioni dei Pazienti
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- "La visita dal nutrizionista è stata un'esperienza molto positiva! Ho ricevuto consigli pratici e personalizzati per migliorare la mia alimentazione e raggiungere i miei obiettivi di salute."
Laura Melzini e la Nutrizione nello Sport: L'esperienza con la Sidigas Avellino
Da anni cura l’alimentazione della Scandone e segue giorno dopo giorno ogni singolo giocatore: «Una scelta precisa della società, una delle poche in Italia a curare questo aspetto molto importante».
«L’alimentazione è uno degli aspetti fondamentali per una squadra che gioca ad altissimi livelli. Ti sembrerà strano ma non tutte le società sono attente come lo è la Sidigas che cura in maniera particolare i propri atleti e controlla anche quello che loro mangiano . Alla Sidigas sono arrivata un po’ per caso, il preparatore Silvio Barnabà cercava una figura professionale con le mie caratteristiche e tramite un’amicizia comune è cominciata questa collaborazione che dura da un po’ di anni».
«Sì, dopo aver superato le visite mediche con Barnabà subentro io. Ho un colloquio personale con ogni atleta, mi rendo conto se hanno allergie e intolleranze alimentari. Facciamo l’esame BIA (Bioimpedenziometria e acqua) per la composizione corporea. Stabiliamo massa grassa, massa magra, idratazione corporea, acqua intraccellulare e da qui comincia il lavoro in tandem con Barnabà.
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«Guarda, ho sempre lavorato con ragazzi molto professionali. Penso a Leunen che appena arrivò qui due anni fa era leggermente in sovrappeso e si mise in riga in poco tempo, penso a Green che lo scorso anno mi ha chiesto una scheda personale per migliorare la sua preparazione, a Ragland che con il fisico impeccabile che aveva poteva anche prendersi qualche licenza in campo alimentare. Non c’è nessuno che mi abbia mai fatto “impazzire”. E l’idolo della piazza, Kyrylo Fesenko?
«Su Fesenko vengono dette cose non sempre corrette. Lo scorso anno è arrivato ad Avellino in sovrappeso e in poco tempo si è messo a regime. Ha rispettato, senza non poche fatiche, il programma. Si è appesantito, questo è vero, nel finale di stagione. Ma solo perché ha subito un infortunio al ginocchio ed è stato sfortunato. Ha detto che la Sidigas è una delle poche società ad essere molto attenta al regime alimentare dei propri cestisti.
«La frutta nello spogliatoio. Quella non manca mai. Dopo ogni allenamento i ragazzi possono scegliere il frutto preferito. Il calendario di basket a volte rema conto i suoi programmi alimentari. Di solito la Sidigas gioca alle 18:15 ma molto spesso le partite vengono anticipate alle 12 della domenica o la sera tra le 20:30 e le 20:45.
«Si sicuro i calendari non ammettono distrazioni e i ragazzi devono essere attenti. In ogni caso la colazione è molto importante. Prevede pane, marmellata, succhi di frutta e frutta secca nel caso in cui ci si alleni in mattinata. Dopo ogni allenamento oltre alla frutta c’è in l’integrazione con sali minerali, vitamine e proteine.
«Se la squadra deve giocare alle 12 sostituisce il breakfast con il brunch. E’ una colazione più sostanziosa con l’assunzione di proteine e carboidrati anche sotto forma di pasta. Cerchiamo sempre di educare i giocatori alla dieta mediterranea. Per noi italiani è normale mangiare pasta, può non valere lo stesso discorso per i giocatori americani.
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«Avvertiamo tutti gli hotel in cui alloggia la squadra. A differenza del calcio, il basket ha ritmi molto più frenetici. Si gioca tanto e addirittura durante i play off ogni 48 ore.
«L’alimentazione è sempre la stessa. Cambia l’integrazione sotto forma di antiossidanti che non vanno ad affaticare molto l’atleta.
Consigli per una Sana Alimentazione
Finite le feste di Natale ci tocca tristemente fare i conti con la bilancia, che segnerà l’inevitabile aumento di peso dopo la lunga maratona gastronomica. E da qui ecco l’inizio di miracolose diete che molto spesso hanno la durata di una stagione. Perché? Terminato il periodo di “dieta”, invece, prontamente si torna alle vecchie abitudini alimentari, dimenticando che proprio quelle ci hanno reso in sovrappeso. “Mettersi a dieta” è un’operazione fallimentare e inutile nella stragrande maggioranza dei casi, soprattutto se la pratica è accompagnata da lunghi digiuni. La chiave del successo è innanzitutto modificare le proprie abitudini alimentari, facendosi aiutare da uno schema alimentare iniziale che possa far capire cosa significa mangiar sano in porzioni giuste, senza mortificanti privazioni.
- Preferite un’alimentazione varia, ricca di Frutta e verdura fresche che aiutano ad eliminare la ritenzione idrica, legumi e cereali anche integrali, importanti per sconfiggere il senso di fame. La fame è una sensazione molto spiacevole che spesso causa l’abbandono delle ‘diete’.
- Evitate bevande zuccherate e alcolici. Si tratta di fonti di calorie aggiuntive che aumentano l’apporto calorico della giornata.
- Fate attività fisica. Dimagrire è una questione di bilancio energetico: solo se le calorie bruciate con le attività quotidiane superano quelle introdotte con il cibo si può perdere peso. L’ideale sarebbe dedicare un’ora al giorno al movimento, ma possono bastare anche 40-50 minuti al giorno per 3 giorni alla settimana. Prima di iniziare una qualsiasi attività fisica, a pranzo, è importante consumare un pasto che contenga anche una porzione di carboidrati, importante per assicurarsi le energie necessarie per affrontare lo sforzo fisico. Dopo aver terminato l’allenamento, è meglio far riposare il nostro organismo per almeno un’ora, concentrandoci subito soprattutto sul reidratarsi.
- Non siate troppo esigenti con voi stessi. Fissare obiettivi troppo ambiziosi può essere demoralizzante nel momento in cui non vengono raggiunti. Meglio procedere gradualmente, non scoraggiarsi e mantenere il risultato acquisito per sempre anche se si discosta da quello inizialmente auspicato.
Servizi di Nutrizione ad Avellino
- Azienda Ospedaliera San Giuseppe Moscati - Dietologia e Nutrizione Clinica: Ambulatorio e DH (distanza: 0,00 km) Contrada Amoretta sn, 83100 Avellino (AV)
- Azienda Ospedaliera San Giuseppe Moscati - Dietologia e Nutrizione Clinica: Trattamento Dietetico della Disfagia (distanza: 0,00 km) Contrada Amoretta sn, 83100 Avellino (AV)
- Centro Nutrizione Irpinia (distanza: 1,29 km) Via Antonio Annarumma 35, 83100 Avellino
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