Sei interessato a studiare Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione ma preferiresti la flessibilità di un’università online? Questo articolo è pensato per aiutarti a orientarti nel mondo delle lauree online riconosciute dal MIUR, offrendoti una panoramica completa delle opzioni disponibili, dei costi, dei requisiti di ammissione e degli sbocchi professionali.
Università Telematiche per Scienze della Nutrizione
Le facoltà online di Scienze dell’Alimentazione sono generalmente senza test d’ingresso. Per accedere a questo Corso di Laurea Triennale è necessario essere in possesso di un diploma di scuola secondaria superiore o di altro titolo di studio conseguito all’estero, riconosciuto idoneo.
Attualmente, diverse università telematiche riconosciute dal MIUR offrono corsi di laurea in Scienze della Nutrizione:
- eCampus: Offre il corso di laurea triennale online in Scienze biologiche (L-13) e il corso di laurea magistrale online in Scienze della Nutrizione umana.
- San Raffaele Roma: Propone il corso di laurea triennale online in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia (L-26) e il Corso di Laurea Online Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana a numero aperto.
- Mercatorum: Offre il corso di laurea triennale online in Gastronomia, Ospitalità e Territori (L-GASTR).
- UniCamillus: Si distingue per la specializzazione nell’ambito delle Scienze Mediche e Sanitarie.
Tutte e tre le Università erogano la propria didattica in modalità e-Learning, attraverso l’utilizzo di una piattaforma accessibile in qualsiasi momento ed in qualunque luogo.
Corsi di Laurea Triennale e Magistrale
I corsi di laurea in Scienze della Nutrizione online si dividono tra corsi di laurea triennale e corsi di laurea specialistica.
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Se con la Laurea Triennale in Scienze dell’Alimentazione si può cominciare a diventare degli esperti in gastronomia e ad essere impiegati in industrie alimentari, nella grande distribuzione organizzata, ma anche nelle società addette alla ristorazione collettiva e nelle aziende agrituristiche, è con la Specialistica che si può dare una spinta decisiva alla propria carriera lavorativa.
Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana
Questa Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana è progettata con insegnamenti pensati per l’inserimento lavorativo dei laureati e finalizzati all’approfondimento delle conoscenze già maturate nel percorso triennale.
Il corso di laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana di eCampus intende formare laureati in grado di fornire consulenza e assistenza ai pazienti per migliorare la loro alimentazione e promuovere una dieta sana, studiando l’interazione tra di essi e il cibo che consumano.
Il corso di laurea eCampus, come tutti i corsi magistrali, ha una durata di due anni e afferisce alla classe di laurea LM-61.
Questo corso ha l’obbiettivo di formare laureati che conoscano i processi produttivi, il legame tra cibi e territori e le loro valenze socioculturali, economiche e ambientali.
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Master Online in Nutrizione
Oltre ai corsi di laurea, gli atenei telematici erogano anche diversi master online, di primo e secondo livello, per poter approfondire la preparazione già acquisita in ambito nutrizionale.
Ecco alcuni esempi di master online in Nutrizione:
- Master in dietetica e nutrizione applicata (Pegaso): Offre una formazione approfondita su dieta non ortodossa, tecniche diagnostiche e misurazione della massa corporea, dieta, alimentazione e stili di vita connessi alla nutrizione umana.
- Master online di primo livello in Nutrizione (Unipegaso): Rivolto a infermieri, biologi e dietisti, fornisce conoscenze approfondite sull’alimentazione in casi specifici, tra cui gravidanza, infanzia e crescita.
- Master in Dietologia, Nutraceutica e Nutrigenomica (San Raffaele): Offre una formazione sui legami tra genomi e dieta, le basi biologiche della nutrizione, il confronto tra diversi regimi alimentari, gli aspetti clinici della nutrizione, la medicina funzionale, la gestione dello stress e del benessere.
- Master in Nutrizione Clinica (Niccolò Cusano): Offre una formazione approfondita su alimentazione e patologie connesse e lo studio di materie quali: sindrome metabolica, diversi approcci nutrizionali in base alle diagnosi, piramide alimentare, tecniche diagnostiche inerenti la nutrizione ed elementi di fito e floriterapia.
Per iscriversi a questi corsi, è necessario possedere una laurea triennale in Scienze dell’Alimentazione (L-26) o una laurea magistrale in Nutrizione Umana. È possibile conseguire la triennale online grazie ai corsi offerti dall’Università Telematica San Raffaele.
Come Diventare Biologo Nutrizionista
Il Biologo Nutrizionista è un professionista esperto di Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione.
Per svolgere la professione di Biologo della Nutrizione è obbligatoria l’iscrizione all’Ordine Nazionale dei Biologi nella Sezione A. L'esame di stato si compone di:
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- Due prove scritte - La prima prova solitamente è basata su argomenti di ambito biofisico, biochimico, biomolecolare, biotecnologico, biomatematico e biostatistico, biomorfologico, clinico biologico, ambientale e microbiologico. La seconda, invece, è basata su temi quali igiene, management e legislazione professionale, certificazione e gestione della qualità.
- Una prova orale - Ha per oggetto le materie delle prove scritte, nonché la legislazione e la deontologia professionale.
- Una prova pratica - Solitamente consiste nell’effettuare valutazioni epidemiologiche e statistiche, nell’utilizzo di strumenti per la gestione e la valutazione della qualità, nella valutazione dei risultati sperimentali e in esempi di finalizzazione di esiti. In genere, la commissione offre al candidato la possibilità di scegliere una prova tra quelle proposte.
Per chi vuole intraprendere il percorso universitario necessario per diventare Biologo Nutrizionista in un’Università Telematica, con tutti i vantaggi annessi - tra cui, in primis, l’opportunità, data dalle piattaforme di e-learning, di preparare gli esami direttamente dalla propria casa, nei tempi più congeniali per ognuno - può iscriversi al Corso di Laurea Online Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana a numero aperto, erogato dall’Università Telematica San Raffaele Roma.
Costi e Agevolazioni
I costi per la laurea in scienze della nutrizione online variano da un minimo di 2.000 euro a un massimo di 5.900 euro. Ognuna delle Università con Scienze della Nutrizione online mette a disposizione però delle agevolazioni, convenzioni e borse di studio con enti e aziende a cui ogni studente può attingere per avere uno sconto sul prezzo finale.
Sbocchi Professionali
Gli sbocchi lavorativi di Scienze della Nutrizione umana sono diversi e variegati: ad esempio, coloro che conseguono la laurea triennale in quest’ambito (classi L-13, L-26 e L-GASTR) possono occuparsi di valutazione e controllo qualità di prodotti alimentari, oppure di comunicazione e turismo enogastronomico.
Con una solida conoscenza sia dell’alimentazione e della nutrizione umana che delle scienze biologiche, i laureati magistrali sono preparati per ruoli in vari settori. Nel settore privato, le opportunità abbondano all’interno delle aziende di produzione alimentare, delle aziende dietetiche, delle aziende farmaceutiche e dei laboratori dedicati alla sperimentazione e all’innovazione delle tecnologie alimentari. Inoltre, il settore pubblico offre strade per l’occupazione, inclusa la partecipazione a programmi sanitari nazionali e regionali.
Con la laurea triennale in Scienze della nutrizione ci sono diverse possibilità di sbocchi lavorativi, tuttavia la professione più richiesta è quella di nutrizionista. Specifichiamo che dopo la laurea bisogna sostenere l’Esame di Stato e iscriversi all’Albo per svolgere la professione.
Differenze tra Nutrizionista, Dietologo e Dietista
È importante fare chiarezza sulle differenze tra queste figure professionali:
- Nutrizionista: È un laureato in scienze della nutrizione (corso di studi afferente alla facoltà di agraria o di scienze biologiche), che ha superato l’esame di stato ed è iscritto all’Albo dei Biologi.
- Dietologo: È un medico vero e proprio che, dopo la laurea in Medicina e Chirurgia, si è specializzato in Scienze dell’Alimentazione. Questa figura può quindi fare diagnosi di patologie e, all’occorrenza, prescrivere farmaci per poterle curare.
- Dietista: È laureato in Dietistica, cioè una laurea triennale. Non è un medico ma si occupa di elaborare le diete prescritte dal medico e di promuovere la sana alimentazione tra i singoli e nella collettività.
Il compito del nutrizionista, quindi, va oltre la semplice perdita di peso: il nutrizionista educa ad una sana e corretta alimentazione che preservi il benessere psicofisico e la salute dell’organismo.
Valutazione ANVUR e Qualità delle Università Telematiche
Tutte le università online riconosciute dal MIUR sono valutate ogni anno dall’ANVUR che controlla la qualità di queste università, mettendo in risalto i punti di forza ma allo stesso tempo anche i problemi, in modo da offrire spunti per migliorare.
Tabella Riassuntiva delle Università Telematiche con Corsi in Nutrizione
| Università Telematica | Corso di Laurea Triennale | Corso di Laurea Magistrale | Master in Nutrizione |
|---|---|---|---|
| eCampus | Scienze Biologiche (L-13) | Scienze della Nutrizione Umana (LM-61) | No |
| San Raffaele Roma | Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia (L-26) | Scienze della Nutrizione Umana (LM-61) | Dietologia, Nutraceutica e Nutrigenomica |
| Mercatorum | Gastronomia, Ospitalità e Territori (L-GASTR) | No | No |
| UniCamillus | No | No | No |
| Pegaso | No | No | Dietetica e Nutrizione Applicata |
| Unipegaso | No | No | Nutrizione (I Livello) |
| Niccolò Cusano | No | No | Nutrizione Clinica |
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