Il Corso di Laurea in Scienza della Nutrizione offre un percorso formativo teorico e pratico, preparando i laureati a diventare Tecnici dei prodotti alimentari. Questi professionisti sono in grado di operare nel controllo qualità degli alimenti, fornire informazioni nutrizionali e offrire supporto tecnico in strutture sanitarie.
Obiettivi del Corso
Durante il corso, gli studenti acquisiscono una preparazione approfondita su:
- Composizione degli alimenti
- Valore nutrizionale
- Proprietà di alimenti, integratori e nutraceutici
- Controllo chimico, microbiologico e tossicologico
Queste competenze vengono sviluppate attraverso lezioni frontali e attività laboratoriali.
Struttura del Corso
L’attività didattica è organizzata in semestri, con esami programmati al termine di ciascuno. Il piano di studi prevede:
- Discipline di base: matematica, fisica, chimica e biologia
- Area Biochimico-Nutrizionistica: fisiologia, scienza dell'alimentazione, chimica e biochimica degli alimenti, integratori e nutraceutici
- Area Applicata: tossicologia, igiene e legislazione dei prodotti alimentari
- Area Tecnico-analitica: tecniche analitiche, colturali e molecolari per il controllo chimico e microbiologico degli alimenti
La frequenza alle lezioni teoriche è fortemente consigliata, mentre la frequenza ai laboratori didattici è obbligatoria per almeno i due terzi delle ore previste.
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Tirocinio e Opportunità Internazionali
Il tirocinio obbligatorio, anche all’estero grazie al programma Erasmus+ Traineeship, offre l’opportunità di applicare le competenze acquisite in un contesto lavorativo reale.
Sbocchi Professionali
Chi consegue il titolo di laurea può svolgere diverse attività:
- Controllo di qualità degli alimenti tramite analisi chimiche e microbiologiche
- Informazione sui prodotti nutrizionali per aziende produttrici di formulazioni dietetiche, nutraceutici e integratori alimentari
- Supporto al personale medico in strutture sanitarie
- Attività di educazione alimentare in Enti Pubblici o Privati
Proseguimento degli Studi
I laureati in Scienza della Nutrizione possono proseguire gli studi iscrivendosi a una laurea magistrale in ambito nutrizionistico o di controllo qualità, oppure a un Master di primo livello. Il corso di laurea permette anche di conseguire l’abilitazione alle professioni di chimico junior, previo superamento del relativo esame di stato.
Tutorato
Il tutorato è finalizzato ad orientare ed assistere gli studenti lungo tutto il corso degli studi, a renderli attivamente partecipi del processo formativo, a rimuovere gli ostacoli ad una proficua frequenza dei corsi.
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