Se la bella stagione ti ha fatto venire voglia di rimetterti un po’ in forma, ma non hai ancora trovato la dieta giusta per te, non ti resta che dare uno sguardo a questa vasta selezione di libri incentrati sulla corretta alimentazione. In commercio si trovano diversi libri che trattano l’argomento: alimentazione, nutrizione, diete.
È possibile scegliere la dieta adatta a chiunque, dalla dieta mediterranea alla dieta ipocalorica, dalla dieta keto alla dieta paleo: ognuno sarà libero di preferire il piano alimentare più consono alle proprie esigenze fisiche e ai propri obiettivi di peso. Ci sono titoli interamente dedicati a delle diete particolari che hanno avuto un notevole successo nel mondo, grazie alle testimonianze di personaggi famosi come può essere la dieta Dukan, divenuta celebre anche grazie alla principessa Kate Middleton, oppure la dieta Sirt, finita su tutti i rotocalchi perché seguita dalla cantante Adele; o ancora la dieta chetogenica seguita da Kim Kardashian o Gwyneth Paltrow.
Educazione Alimentare: La Chiave per il Benessere
Ma l’aspetto più importante, rispetto alla facile perdita di peso che in molti agogniamo, è l’educazione ai cibi e ai prodotti alimentari. In questo gruppo è possibile trovare alcuni manuali dove sono elencate le proprietà degli alimenti e quali di essi siano consigliati, come il Manuale di nutrizione familiare di Patrick Holford o La dieta dei biotipi di Serena Missori.
Spesso si legge tutto e l’opposto di tutto, la carne va evitata, no sono i carboidrati da togliere, bisogna mangiare secondo il proprio gruppo sanguigno, ecc. L’errore di fondo, quando si cerca un libro sulla nutrizione è pensare che quelli messi nella terza categoria dicano il vero. Spesso confondiamo il marketing dell’autore con la fisiologia e la biochimica. Citare studi scientifici non fa di un libro un testo scientifico.
Consigli per Scegliere il Libro Giusto
La cosa difficile è spesso capire qual è un libro divulgativo da uno commerciale che vuole venderti le idee del suo autore. Purtroppo il marketing delle diete, viene oggi visto dalle persone come se fosse scienza.
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In questo “manuale di autodifesa alimentare” (come recita il sottotitolo) il lettore scoprirà come orientarsi nel vastissimo mondo delle scelte alimentari scartando con attenzione fake news e bufale campali sul mondo del cibo e delle diete. “Questo libro è nato per fornire strumenti pratici di autodifesa dalla disinformazione in campo scientifico.”
Ecco una lista di libri sull’alimentazione sportiva ma non solo, che per noi devi leggere e conoscere. Se pensi che manchi ancora qualche testo fondamentale segnalacelo nei commenti.
Libri Consigliati per un'Alimentazione Consapevole
Ecco alcuni libri che possono aiutarti a intraprendere un percorso di alimentazione consapevole:
- "Yuka - La guida all’alimentazione sana": Scritto dai due fondatori dell’app Yuka, Julie Chapon e Anthony Berthou, concentra in modo chiaro e accessibile i capisaldi di una dieta equilibrata.
- "Il grande dizionario degli alimenti": Un’enciclopedia di facile consultazione per conoscere le caratteristiche, le proprietà, i valori nutrizionali di ortaggi, legumi, carne, frutta, noci, semi, alghe, cereali, pesci, crostacei.
- "L’alimentazione non è competizione" di Elena Casiraghi: Un pratico libretto di istruzioni, con piccoli grandi segreti che cambieranno in meglio la tua efficienza fisica e anche mentale.
- "La Dieta della Longevità" di Valter Longo: Dimostra che curarsi con il cibo è possibile, anzi, è la strada giusta per ridurre il grasso addominale, rigenerare e ringiovanire nostro corpo abbattendo in modo significativo il rischio di cancro, patologie cardiovascolari e autoimmuni, diabete e malattie neurodegenerative come l’Alzheimer.
- "Il cibo dell’uomo": L’obiettivo del volume è rivalutare il cibo semplice e trasmettere poche ma importanti raccomandazioni preventive: più cereali integrali, legumi, verdura e frutta, meno zuccheri e cereali raffinati, carni e latticini.
- "Mangiare bene per sconfiggere il male": Una guida pratica e di facile lettura allo stare bene, ma anche alla prevenzione più naturale, nonché più semplice e perfino più economica, delle peggiori malattie.
- "L’alimentazione sana e naturale" di Maureen Whitehouse: Indica la via per raggiungere un profondo senso di gratificazione e di benessere personale, mangiando cibi in risonanza con la tua anima.
- "Alimentazione e cervello": La guida essenziale che vi insegnerà a mantenere sano il cervello mediante una corretta alimentazione.
- "Mangiar sano e naturale con alimenti vegetali e integrali": Un manuale di educazione alimentare ricco di informazioni utili, capace di spiegare l’importanza dell’ascolto del corpo e di indirizzare le scelte alimentari di chi voglia migliorare le proprie prestazioni fisiche e mentali in modo naturale.
- "Nutrizione preventiva": Offre risposte e soluzioni non scontate a domande comuni sull'alimentazione, sostenute da riferimenti bibliografici.
- "Colesterolo e trigliceridi": Una guida per tenere sotto controllo colesterolo e trigliceridi, rivolta a chi deve stare attento alla propria dieta, ma anche a chiunque abbia a cuore la propria salute.
Alimentazione e Stile di Vita
Un’alimentazione sana è quella che fornisce tramite gli alimenti assunti quotidianamente la quantità di nutrienti che corrisponde al proprio fabbisogno. La scienza della nutrizione umana studia il rapporto tra l’alimentazione e lo stato di salute o malattia, dove molti comuni problemi di salute possono essere evitati o alleviati con una dieta appropriata. Questo libro insegna che non è mai troppo tardi per iniziare ad aver cura di sé.
Benefici degli Alimenti Fermentati
È da tempo noto che i microrganismi aiutano a mantenere il nostro corpo sano. Favorendo la fermentazione del cibo aiutano a rilasciare il suo potere nutritivo, l'assimilazione e la generazione di vitamine ed enzimi essenziali.
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Libri per Approfondire la Nutrizione
Per chi desidera approfondire ulteriormente l'argomento, ecco alcuni testi più tecnici:
- "Nutrition, Health and Disease": Un testo che dimostra come la domanda di nutrienti del corpo cambia nel corso della vita e come la nutrizione e la dieta influenzano la salute e le malattie.
- "La Filosofia del digiuno": Espone i benefici del digiuno a livello mentale e spirituale, oltre che fisico.
Rimettersi in Forma con Consapevolezza
Senza cadere in inutili isterismi per i chili di troppo presi durante le grandi abbuffate natalizie è arrivato il momento di passare all'azione. Come? Leggendo i migliori libri sull'alimentazione leggera per iniziare subito una dieta detox.
L'alimentazione vegetariana, oltre ad essere una scelta consapevole che dura una vita, può essere praticata anche una tantum per rimettersi in forma in alcuni periodi dell'anno. Sono tanti i vantaggi che una scelta alimentare vegetariana comporta: ecco un libro consigliato sull'alimentazione vegetariana per scoprire alcuni di questi benefici per vivere in armonia con sé stessi e con la natura.
A metà tra un libro di ricette light ed equilibrate e un manuale di educazione alimentare nel rispetto del pianeta, I superalimenti raccoglie importanti suggerimenti per la scelta degli alimenti più sani: legumi, soia, verdura, frutta secca e oleosa, ma anche carne cucinata in modo da eliminarne gli effetti tossici e molti altri consigli per iniziare una dieta detox efficace durante ogni periodo dell'anno.
Cucina Vegana per Rimettersi in Forma
Se stai pensando di intraprendere la strada del veganesimo per rimetterti in forma, ma non sai da dove partire, ecco un libro di audioricette vegane che ti fornirà qualche informazione utile e divertente. Menù vegano è un libro con facili ricette vegane ideali per rimettersi in forma dopo l'accumulazione lipidica dei cibi natalizi classici, ma anche per iniziare un percorso di alimentazione consapevole nel rispetto degli animali e del pianeta.
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Diete Specifiche e Consigli Mentali
La dieta chetogenica è un tipo di regime alimentare che contempla la riduzione dei carboidrati e aiuta ad utilizzare i grassi come fonte di energia per il nostro organismo. In questo libro sulla dieta che aiuta a perdere peso, troverai le migliori ricette per una dieta chetogenica corredate di una ricca (e pratica) parte manualistica per conoscere i vantaggi di questo regime alimentare sempre più diffuso.
L'intento dell'autore Emmet Fox era piuttosto quello di accompagnare il lettore verso un percorso di disciplina del pensiero: il cibo mentale del quale tutti noi ci nutriamo ad ogni istante. La dieta mentale in 7 giorni è, dunque, un manuale che ti aiuterà a capire come scegliere il soggetto dei tuoi pensieri per una “dieta mentale” che porterà tanti benefici anche in ogni altro aspetto della tua vita, alimentazione compresa.
Claudia Rodriguez, professionista del settore olistico e Life coach certificata, è anche autrice di un libro per dimagrire senza sforzi (eccessivi) intitolato Autodisciplina e dieta. Dopo l'ascolto di questo audiolibro per perdere peso, siamo certi che riuscirai a riprendere in mano le redini della tua vita applicando un'autodisciplina sana: quella che ti servirà non solo per dimagrire, ma anche per fare ordine in ogni altro ambito della tua vita.
Mindfoodness, proprio come suggerisce il titolo, è un approccio che intende coniugare il potere salvifico della mindfulness all'alimentazione. L'autore, Emanuel Mian, è uno dei massimi esperti italiani nello studio e nella terapia dei disturbi dell'immagine corporea e del comportamento alimentare.
L'autrice di Processi neurobiologici del dimagrimento si chiama Debora Conti ed è una Life coach professionista e Trainer di PNL. Questo audiolibro spiega al lettore i meccanismi del dimagrimento partendo proprio dalle funzioni neurobiologiche del nostro sistema nervoso.
Consapevolezza Alimentare e Mindful Eating
“Siamo quello che mangiamo” non è solo un adagio che ci ricorda l'importanza di scegliere cibo di qualità per accostamenti alimentari sani, ma è anche un monito che ci spinge a considerare il cibo come scelta etica. Ecco una selezione di libri sul cibo come scelta etica e audiolibri di mindful eating per comprendere l'importanza di mangiare con consapevolezza.
Vegan è un interessante libro che parla di specismo e antispecismo, lontano da preconcetti e pregiudizi di ogni sorta. Leonardo Caffo è autore di tanti altri interessanti audiolibri filosofici disponibili su Audible come Il cane e il filosofo e Quattro capanne o della semplicità.
In questo libro a favore dell'antispecismo, Foer racconta in prima persona le sue visite agli allevamenti intensivi di animali mixando sapientemente ricordi personali, dati scientifici e interessanti inchieste sull'industria alimentare contemporanea made in Usa.
L'autrice Agnese Codignola - partendo dalla premessa che nel 2030 saremo ben dieci miliardi di abitanti sulla Terra - conduce un'indagine “sull'insostenibilità” della produzione alimentare contemporanea. Numerosi i riferimenti alla storia dell'industria alimentare mondiale e tante le indicazioni per mettersi (e subito!) sulla strada del clean food, ovvero il cibo giusto per rispettare i quattro pilastri fondamentali: il pianeta, la salute umana, i lavoratori e gli animali.
Mindful eating di Rossana Silvia Pecorara è un libro con consigli pratici per praticare la “mindfoodness”: l'arte di mangiare sano con un'alimentazione consapevole per soddisfare il corpo, ma anche la mente. Mindful eating è letteralmente "nutrirsi con consapevolezza.”
La preparatissima reporter italiana Giulia Innocenzi è autrice di un libro inchiesta sull'industria italiana della carne intitolato Tritacarne. Come funziona il diabolico sistema di allevamento intensivo di animali in Italia? A che prezzo per la nostra salute mangiamo carne e formaggi allevati in modo intensivo?
Peter Singer - coautore di Come mangiamo - è anche autore del famoso libro manifesto in difesa degli animali intitolato Liberazione animale disponibile su Audible.
Il tema di quest’anno “Good food for all, for today and tomorrow” invita a riflettere sull’importanza di trasformare i sistemi alimentari globali in modo da renderli più inclusivi, resilienti e sostenibili.
Tabella Riepilogativa dei Libri Consigliati
| Titolo del Libro | Autore | Argomento Principale |
|---|---|---|
| Yuka - La guida all’alimentazione sana | Julie Chapon e Anthony Berthou | Dieta equilibrata |
| Il grande dizionario degli alimenti | N/A | Proprietà degli alimenti |
| L’alimentazione non è competizione | Elena Casiraghi | Efficienza fisica e mentale |
| La Dieta della Longevità | Valter Longo | Prevenzione e cura con il cibo |
| Mindful Eating | Rossana Silvia Pecorara | Alimentazione consapevole |
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