La dieta della mela è un regime alimentare lampo molto popolare per perdere peso velocemente e senza grandi sforzi. Spesso viene utilizzata anche da chi vuole fare un periodo di disintossicazione.
Benefici delle Mele
La mela è un alimento ricco di proprietà e ha il vantaggio di essere molto saziante a fronte di poche calorie. Mangiare molte mele nel corso della giornata aiuta a non sentire il senso di fame e ciò è possibile grazie alla presenza delle fibre contenute nel frutto. Ecco alcuni dei principali benefici:
- Ricche di nutrienti: Le mele contengono vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, B9, E), minerali e antiossidanti.
- Idratazione: Essendo ricche di acqua, aiutano a mantenerti idratato.
- Regolarità intestinale: Grazie alle fibre, favoriscono la regolarità dell'intestino.
- Controllo del colesterolo: Possono ridurre il colesterolo cattivo (LDL) nel sangue.
- Antiossidanti: Ricche di flavonoidi e polifenoli, combattono lo stress ossidativo.
- Salute cardiovascolare: Il basso apporto calorico e il limitato apporto di grassi e sodio rendono la mela ideale per la salute del sistema cardiovascolare.
Le Vitamine della Mela
La mela presenta una serie di vitamine davvero molto importanti per il nostro organismo: ad esempio, vi sono B1, B2, B3, B5, B6, B9 e E. Ogni singola vitamina svolge un ruolo importante: per esempio, la E protegge le membrane cellulari dai danni ossidativi, favorendo il rinnovamento. La vitamina B6, invece, contribuisce nella formazione dell’emoglobina ed è importante per lo sviluppo del cervello e per il mantenimento del sistema nervoso.
Proprietà della Mela Cruda
Mangiare una mela cruda, con la buccia, può aiutare l’organismo ad andare con maggiore regolarità al bagno, introdurre il giusto quantitativo di acqua, ma anche sentirsi più sazi. In un certo senso, possiamo dire che il frutto mangiato in questo modo ci permette non solo di avere una dieta sana, ma anche di mantenere sotto controllo il peso.
La Dieta della Mela: Come Funziona
La dieta della mela prevede il consumo esclusivamente di questo frutto per 3 giorni. Si possono scegliere mele delle diverse varianti anche se c’è chi consiglia in particolare la mela verde.
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Come abbiamo già detto, questa dieta consente di mangiare solo mele per 3 giorni associate ovviamente a molta acqua (circa 2 litri). Le mele, di ogni varietà, possono essere consumate ogni volta che si ha fame senza limitazione meglio se crude ma, se gradite, anche cotte al forno e magari spolverate con un po’ di cannella.
Alcune varianti della dieta della mela prevedono l’assunzione, dopo il primo giorno a sole mele, di alimenti facilmente digeribili e ipocalorici come insalata, latte scremato o di soia, yogurt magro, petto di pollo, pesce e altro.
Cosa molto importante da tenere presente è che una volta conclusa la dieta di 3 giorni a base di sole mele sarebbe consigliato riprendere gradualmente la normale alimentazione. I successivi 3 giorni meglio integrare con alimenti leggeri come riso integrale, pane integrale, verdure, ecc.
Rischi e Controindicazioni
Dato che si tratta di una dieta molto restrittiva, prima di seguirla sarebbe bene accertarsi del proprio stato di salute e sentire il parere del proprio medico. Uno svantaggio di questa dieta, soprattutto se l’intento è quello di dimagrire, sta nel fatto che una volta terminata è molto facile ritrovarsi alle prese con l’effetto yo-yo. Ecco alcuni rischi e controindicazioni:
- Sbilanciata: Una dieta con un solo alimento non può apportare tutti i nutrienti necessari al buon funzionamento del nostro corpo.
- Effetto yo-yo: Una volta terminata la dieta, è facile riprendere i chili persi.
- Non adatta a tutti: Questo regime alimentare è sconsigliato per i diabetici e per le persone che non godono di ottima salute.
- Problemi digestivi: Le persone con sensibilità al fruttosio o problemi digestivi potrebbero avere difficoltà.
- Allergie: Gonfiore, orticaria e problemi intestinali possono manifestarsi in caso di reazioni allergiche.
Controindicazioni delle Mele Cotte
Passando alle controindicazioni delle mele cotte, invece, possiamo dire che questo rimedio è utile per contrastare raffreddori e influenze, anche se la cottura fa perdere molte vitamine. Questo consumo favorisce anche il contrasto della stitichezza e allevia anche il mal di testa e il senso di nausea. I soggetti che soffrono di diarrea, però, non devono consumarla poiché rischiano come effetto collaterale di stare peggio.
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Chi Non Deve Mangiare la Mela?
Ma chi non deve mangiare la mela? Rimanendo in tema di controindicazioni della mela, oltre a chi soffre di reazioni allergiche, anche le persone che hanno sensibilità al fruttosio devono fare molta attenzione. Inoltre, sono sconsigliate anche per chi ha problemi digestivi, giacché contengono molte fibre e possono essere meno tollerate. Le persone che soffrono di colon irritabile, per esempio, devono porre molta attenzione.
Parere dell'Esperto
Abbiamo chiesto a Enrica Bovio, biologa nutrizionista e biologa molecolare, un parere sulla dieta della mela.
“La dieta della mela è l’ennesima dieta lampo a base di frutta, da seguire per 1-14 giorni a seconda delle varianti e che promette, come al solito, una rapida perdita dei chili in eccesso. Come commentarla? Poco salutare, sbilanciata perché una dieta con un solo alimento non può apportare tutti i nutrienti necessari al buon funzionamento del nostro corpo, inutile perché non si impara ad alimentarsi in modo sano e in ultimo odierete le mele.”
“No non la consiglierei, come non consiglierei altri regimi alimentari mono alimento perché non educano a un’alimentazione corretta e otterrete sempre l’odiato effetto yo-yo. La mela è un buon frutto, non ha caratteristiche straordinarie come quella di “bruciare i grassi”, è buona da mangiare a fine pasto o in alternativa come spuntino e deve essere inserita all’interno di una dieta varia, ben bilanciata e personalizzata. Questo regime alimentare infine è sicuramente sconsigliato per i diabetici e per le persone che non godono di ottima salute.
Alternativa: Integrare le Mele in una Dieta Equilibrata
Invece di seguire una dieta restrittiva a base di sole mele, è possibile integrare questo frutto in una dieta sana ed equilibrata. Ecco alcuni suggerimenti:
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- Come dessert: Mangiare una mela intera come dessert dopo i pasti.
- Nelle ricette: Utilizzare le mele come ingrediente in ricette dolci e salate.
- Sostituto dello zucchero: Sfruttare le mele grattugiate al posto dello zucchero in alcune preparazioni.
- Spuntino sano: Consumare una mela come spuntino a metà mattina o pomeriggio.
Valori Nutrizionali della Mela (per 100g)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 52 kcal |
| Carboidrati | 14 g |
| Zuccheri | 10 g |
| Proteine | 4% |
| Lipidi | 2% |
| Acqua | 94% |
Dal punto di vista nutrizionale mangiare mele intere è una scelta migliore rispetto a berne il succo; i suoi micronutrienti si concentrano infatti soprattutto nella buccia, e il frutto intero è più ricco di fibre e probabilmente anche di polifenoli, molecole benefiche in termini di protezione della salute.
La Mela nella Storia e nella Cultura
Quando parliamo della mela ci riferiamo al frutto per eccellenza, non a caso era presente nel paradiso terrestre. Il libro della Genesi ci parla di questo frutto che, probabilmente anche per via della sua forma compiutamente rotonda, richiamava l’idea della perfezione e dell’eternità, prerogative degne di Dio. Emblema di conoscenza, trasgressione e rivoluzione scientifica, la mela ha attraversato i millenni tra storia, religione e mito, sempre mantenendo un alto profilo simbolico.