La mia mission è quella di indirizzare e accompagnare le persone che si rivolgono a me in un percorso alimentare personalizzato, studiato per le specifiche esigenze di ciascuno, utilizzando un approccio mirato, offrendo tutto il sostegno per ristabilire gli equilibri psico-fisico emozionali.
Un Approccio Olistico all'Alimentazione
A prescindere dagli obiettivi di cura prospettati, che possono spaziare dalla perdita di peso, al recupero di energia, dallo svezzamento fisiologico alla alimentazione nell'età evolutiva, dal miglioramento della gestione del diabete alla riduzione dello stress, i pazienti e le loro famiglie, attraverso l’educazione alimentare possono imparare a ristabilire l'equilibrio del proprio intestino che ospita miliardi di microrganismi (microbiota) e nel quale risiede il sistema di difesa più sofisticato del nostro corpo.
L'Importanza del Microbiota Intestinale
É nell'intestino infatti che si formano le cellule immunitarie che liberano l'organismo dalle sostanze tossiche, batteri estranei e virus. Studi recenti mettono in evidenza che nei primi anni di vita (primi mille giorni), avviene un vero e proprio imprinting genetico del microbiota che poi determina lo stato di salute nel resto dell’esistenza.
L'intestino sano è il centro del benessere: solo se apportiamo alimenti sani stiamo bene in salute perché l'intestino con un buon equilibrio del microbiota (eubiosi), controlla la maggior parte dei processi metabolici, produce vitamine, enzimi e aminoacidi e neutralizza le sostanze tossiche.
Testimonianze dei Pazienti
La dottoressa Zedda è stata descritta come puntuale e molto professionale durante la prima consulenza online. Ha spiegato nei dettagli il percorso da intraprendere e si è dimostrata disponibile a chiarimenti e spiegazioni approfondite, assicurandosi che le spiegazioni più tecniche sul tipo di alimentazione fossero comprese, nel caso specifico, strettamente vegana. I pazienti si dichiarano contenti di poter cominciare il loro percorso verso una alimentazione più equilibrata e sostenibile con l’aiuto della dottoressa.
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Informazioni Utili sulla Curva Glicemica
La curva glicemica con carico di 75 gr è un esame importante per valutare la tolleranza al glucosio. Se i valori della glicemia dopo 2 ore dalla curva erano superiori a 140 mg/dl o superiori o uguali a 200 mg/dl significa che c'è nel primo caso una ridotta tolleranza al glucosio e nel secondo caso diabete. Inoltre se il valore dell'emoglobina glicata è superiore a 6,5% è diagnostico per diabete.
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