Il Master in Dietetica e Nutrizione si propone di fornire conoscenze approfondite nel campo della salute e dell'alimentazione.
Gli studenti avranno l'opportunità di apprendere come mantenere uno stato di salute ottimale e prevenire malattie attraverso corretti stili alimentari. Inoltre, acquisiranno competenze per la gestione di piani dietetici personalizzati.
Resta al passo con le basi fisiopatologiche dei processi metabolici, la terapia dietetica e l'importanza di una corretta alimentazione in diverse fasce della vita.
Il master offre anche prospettive professionali nell'ambito della consulenza nutrizionale clinica sia in ambito pubblico che privato, con opportunità di carriera nell'ambito sanitario.
Finalità del Master in Dietetica e Nutrizione
Il Master in Dietetica e Nutrizione si propone di trasmettere conoscenze approfondite per mantenere un corretto stato di salute e prevenire malattie, acquisire competenze nell'uso di alimenti sicuri e promuovere una corretta alimentazione.
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Didattica e Ammissione
La didattica prevede lezioni in aula, studio individuale, studio individuale guidato e frequenza nei reparti e laboratori.
Requisiti di Ammissione
Per essere ammessi al Master universitario in Dietetica e Nutrizione sono richiesti specifici titoli di studio:
- Laurea in Medicina e Chirurgia
- Scienze della Nutrizione
- Biologia
- Biotecnologie mediche
- Farmacia
Candidarsi al Master
Le domande di ammissione ai master universitari devono essere presentate tramite il Sistema di iscrizioni online, seguendo una procedura dettagliata.
Costo del Master
Frequentare questo corso ha un costo di € 3500.
L'Approccio del Master in Nutrizione
Per quella che è la mia esperienza, è utile che le diete si cuciano addosso alle persone, al loro stile di vita, ai loro gusti personali, poichè l'alterato rapporto con il cibo è di natura "in primis" psicologica. Non conta una dieta perfetta, calcolata al millimetro, ma una dieta accettabile ed accettata dal paziente.
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Tuttavia, talvolta, si arriva all'eccesso contrario, ovvero, ad ignorare la composizione bromatologica dei nutrienti, prescrivendo diete sbilanciate ed affidantosi agli sterili calcoli di un programma.
Teoria e tecnica, sono alla base. E trovare un Master serio che te le trasmetta -come quello della Cattolica di Roma- è cosa rara, e per questo preziosa.
C'è bisogno in Italia di nutrizionisti seri, preparati, onesti.
Il Contesto Accademico e le Competenze
Già dai macro-temi trattati si coglie come la nuova edizione del master in scienze e tecnologie alimentari dell’Università Cattolica del Sacro Cuore, campus di Cremona, intitolato Michele Ferrero, offra un duplice approccio formativo: specialistico da un lato e multidisciplinare dall’altro.
Gli aspetti nutrizionali, biologici, chimici e ovviamente tecnologici della produzione alimentare saranno al centro di questo corso innovativo, che apre anche a temi divenuti ormai cruciali nell’ambito agrifood, quali il diritto alimentare e la comprensione del comportamento del consumatore.
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“Il master ha un respiro internazionale, sarà erogato interamente in inglese e mira a formare specialisti in grado di dare un contributo significativo all’attività complessa di un'azienda alimentare; sia a livello di ricerca e sviluppo che di produzione e di controllo -spiega il professor Antonio Gallo, docente all’Università Cattolica e direttore del corso-.
È un master di secondo livello a cui potranno accedere i laureati magistrali in diverse discipline. Alla fine del percorso i diplomati possiederanno un'ampia conoscenza dei fattori che influenzano lo sviluppo e la formulazione di nuovi prodotti alimentari.
La nutrizione è un pilastro essenziale per la promozione della salute ed è urgente incoraggiare diete sostenibili in un sistema alimentare complesso e dinamico. Dunque, spazio nei corsi a temi quali la qualità nutrizionale degli alimenti e la promozione della salute, sino al ruolo del microbiota intestinale nel benessere delle persone e alla nutrizione personalizzata.
Per ottenere tutto ciò è necessario produrre cibi sani e nutrienti, sostenibili e sempre più allineati alle esigenze dei consumatori.
Il Ruolo del Consumatore
Nel mercato di oggi comprendere l’interazione tra psiche e consumo di cibo è essenziale. Dall’influenzare le scelte individuali al modellare le tendenze sociali, i fattori psicologici sono alla base del nostro rapporto con il cibo.
Approfondendo la psicologia del consumo alimentare, al master verranno svelate motivazioni, pregiudizi e influenze che guidano le diete. Questa conoscenza non solo informa le strategie di marketing e lo sviluppo dei prodotti, ma consente anche alle persone di scegliere in maniera più sana e consapevole, favorendo in definitiva un rapporto più equilibrato e appagante con il cibo.
Il Contesto Industriale e Giuridico
Per entrare con successo e da esperti nel mondo dell’industria alimentare è fondamentale possedere una visione del contesto in cui si opera. A questa esigenza risponde il corso Istitutions del master: una serie di lezioni che combinano approfondimenti sui quadri giuridici e sulle politiche globali che sono alla base del settore alimentare.
Il corso è progettato per fornire agli studenti una conoscenza approfondita di questioni cruciali come sicurezza e politiche alimentari, corretta informazione ai consumatori e responsabilità aziendale.
Le iscrizioni sono già aperte e si concluderanno il 27 giugno. Le lezioni partiranno il 14 ottobre presso il campus di Santa Monica dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Cremona, e in parte si terranno presso il Centro Ricerche Pietro Ferrero ad Alba (Cuneo).
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