Sono la Dott.ssa Linda Di Mauro e sono una biologa nutrizionista, da sempre appassionata di alimentazione e nutrizione. Il 24/07/2008 ho conseguito la laurea specialistica in Scienze Biologiche con il voto di 110/110 e Lode.
Il mio lavoro di tesi, “Studio delle intolleranze al lattosio ed al fruttosio mediante la ricerca di polimorfismi dei geni LCT e AldoB nella popolazione della Sicilia orientale”, ha previsto un anno di ricerca presso il laboratorio I.R.M.A. “Istituto di ricerca medica ed ambientale”, dove ho indagato le intolleranze alimentari agli zuccheri lattosio e fruttosio, mediante analisi genetica. Il 29/01/2009 ho superato l’esame di stato, conseguendo l’abilitazione alla professione di Biologo sez A, presso l’Università degli studi di Catania, sono regolarmente iscritta all’albo dei Biologi sez.
Dal 5/10/2009 al 22/03/2010 ho frequentato il “Master in dietologia e nutrizione clinica” presso lo I.A.F. Istituto di alta formazione di Roma, diretto dal Prof. Claudio Tubili (Direttore UO di Diabetologia Az. Osp. “S. Camillo - Forlanini”, Roma e Presidente ADI - Associazione italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica - sez.
Chi è il Biologo Nutrizionista?
Il Biologo nutrizionista è in possesso di laurea di cinque anni ed è iscritto nella Sez. A dell’Ordine Nazionale dei Biologi. Può svolgere la professione di Biologo nutrizionista in totale autonomia e firmare diete e consulenze nutrizionali. Il biologo nutrizionista può valutare i bisogni nutrizionali di soggetti sani ed elaborare diete personalizzate. Può anche elaborare regimi dietetici compatibili con patologie accertate da un medico.
Servizi Offerti
Offro un percorso adatto a te se vivi in una condizione di: sovrappeso, obesità o sottopeso. Attraverso un’alimentazione bilanciata e personalizzata potrai raggiungere un equilibrio con il tuo peso e migliorare la tua composizione corporea. Il tuo percorso verrà monitorato attraverso la bioimpedenziometria.
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La bioimpedenziometria è una metodica che permette di effettuare l’analisi della composizione corporea (massa grassa - massa magra - acqua corporea totale).
Come si svolge il primo incontro?
Durante il nostro primo incontro, della durata di circa un’ora, verrà eseguita un’accurata anamnesi nutrizionale, verranno raccolte e analizzate le misure antropometriche ed analizzeremo e discuteremo insieme il diario alimentare che avrai compilato prima del nostro incontro. Durante il primo incontro, se dovrai iniziare un percorso di perdita di peso o ricomposizione corporea, verrà effettuata l’analisi della composizione corporea attraverso bioimpedenziometria.
Durante il nostro primo incontro on line (tramite Skype, Zoom o Meet), della durata di circa un’ora, verrà eseguita un’accurata anamnesi nutrizionale, mi comunicherai le misure antroprometriche (altezza, peso e circonferenze se necessario) ed analizzeremo e discuteremo insieme il diario alimentare che avrai compilato prima del nostro incontro on line. L’approfondito colloquio mi permetterà di elaborare un piano nutrizionale personalizzato per te basato sul tuo fabbisogno nutrizionale, stile di vita, eventuali patologie diagnosticate o particolari stati fisiologici della tua vita (fase di crescita, gravidanza, allattamento, menopausa).
Ti dedicherò lo stesso tempo e la stessa attenzione che dedico a tutti i miei pazienti in studio ed elaborerò per te una dieta personalizzata, che è quindi ritagliata sulle tue reali esigenze.
Recensioni dei Pazienti
La dottoressa Di Mauro l'ho trovata per caso su internet e devo dire di aver fatto la scelta giusta. Molto preparata e competente. Durante le visite ti sembra quasi di parlare con un'amica, ti dà consigli su ricette e anche supporto emotivo. Se qualcosa non funziona nella dieta è solo per lo scarso impegno da parte mia.
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Mi chiamo Elena, ho 31 anni e ho iniziato un percorso di dimagrimento con la D.ssa Di Mauro. Sono molto soddisfatta dei risultati ottenuti, perchè in questo periodo ho perso, gradualmente, più di 15 kg. Ho imparato a mangiare in modo corretto, facendo attenzione alle corrette associazioni fra alimenti.
Da ottobre sto seguendo un percorso nutrizionale con la Dott.essa Di Mauro. Professionista preparata e competente molto umana. Ho perso 15 kg in sei mesi imparando una alimentazione sana e corretta. Mi sono trovata benissimo!
Ciao Linda, volevo ringraziarti ancora per il percorso che ho fatto. Mi sono rivolta a te, perché nel nostro primo incontro (casuale!) mi sei sembrata molto preparata, appassionata e molto umana. Sono passati diversi anni ma mi è rimasta in mente questa prima impressione e, quando mi sono sentita pronta, ti ho ricontattato. Il percorso che ho fatto con te mi ha confermato tutto quanto: sempre pronta a rispondere in maniera competente ai miei dubbi puntigliosi, sensibile nell'affrontare tematiche delicate per noi che abbiamo qualche problemi con gli aspetti della nutrizione. Utilissime le idee pratiche e anche appetitose, in effetti si riscopre il buono degli alimenti.
Consigli Nutrizionali
Spesso, a causa di una cattiva informazione, si decide di eseguire delle diete fai da te escludendo o limitando eccessivamente il consumo dei carboidrati. Quando i carboidrati della dieta vengono ridotti eccessivamente l’organismo deve fabbricarsi da sé il glucosio, che indispensabile per le sue funzioni e per produrre energia, utilizzando altre fonti come le proteine e grassi.
La formazione di glucosio dalle proteine porta nel tempo alla riduzione della massa magra, e quindi prevalentemente di muscolo. Inoltre la carenza di glucosio all’interno delle cellule fa sì che l’energia venga ricavata dai grassi che vengono metabolizzati in eccesso con la conseguente formazione dei corpi chetonici che si accumulano nel sangue determinando uno stato di acidosi metabolica.
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In sostanza, una carenza di carboidrati porta l’organismo a doverseli procurare utilizzando altre sostanze, portando squilibri dannosi per l’organismo.
Domande Frequenti
- Lavoro e mangio fuori casa, come faccio a seguire la dieta? Ti aiuterò nella scelta corretta degli alimenti ad un bar o self service. Se ti è possibile mangiare in ufficio ti consiglierò inoltre cosa poter portare da casa, in modo pratico.
- Perderò peso se non svolgerò nessuna attività fisica? Una dieta dimagrante deve essere sempre accompagnata da attività fisica. Svolgere un’attività fisica non significa necessariamente svolgere uno sport ma essere attivi nel corso delle giornate.
- Vado in vacanza, come faccio a seguire la dieta? Ti darò dei consigli nutrizionali specifici, personalizzando in ogni momento la tua dieta e adattandola alle tue esigenze.
Altri Consigli Utili
Durante i colloqui mi accorgo che molto spesso i pazienti non hanno l’abitudine di consumare legumi durante la settimana. Nonostante la somiglianza, la Patata dolce (o americana) o Batata, non ha nessuna parentela botanica con la comune patata. Ogni regione italiana vanta tante ricette gastronomiche il Carnevale, soprattutto nel “dolce” le ricette caratteristiche, seppur con varianti minime, vedono al primo posto i dolci fritti. Sane abitudini, alimentari e non solo, sono in grado di contribuire alla prevenzione di patologie oncologiche. Tornare in forma significa migliorare la qualità della propria vita.
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