Spesso si tende a confondere figure professionali come quelle del dietologo e del biologo nutrizionista. In realtà entrambe sono due figure distinte con competenze e obiettivi diversi. Oggi lo studio Bionutrimed della dott.ssa Licciardi chiarirà meglio la differenza tra il dietologo e il biologo nutrizionista.
Dietologo e Biologo Nutrizionista: Un Confronto
Quando si parla di schemi alimentari o diete è possibile scegliere tra il dietologo o il biologo nutrizionista. Molte persone non conoscono la reale differenza tra queste due figure professionali, ma per poter iniziare un percorso efficace per la propria salute, è necessario rivolgersi alla figura più adatta al nostro problema.
Il Dietologo: Medico Specializzato
Il dietologo è una figura professionale con una laurea in medicina, di conseguenza è un medico a tutti gli effetti. Egli è in grado di diagnosticare le varie patologie con un'analisi accurata dello stato fisiopatologico del soggetto e, una volta ottenuta la diagnosi, stabilire la cura farmacologica e alimentare.
Il dietologo, dunque, può prescrivere farmaci per il diabete, l'ipertensione, o per tutte quelle patologie che sono correlate anche a una errata alimentazione. In alcuni casi, dopo la diagnosi medica, può intervenire anche il biologo nutrizionista che, grazie all'elaborazione di una dieta su misura del paziente, aiuta a curare o prevenire eventuali patologie.
Il Biologo Nutrizionista: Esperto di Educazione Alimentare
Il biologo nutrizionista è una figura professionale che, dopo aver ottenuto una laurea quinquennale in biologia, è iscritto all'albo dei biologi (ONB). Il biologo nutrizionista non può fare diagnosi mediche o prescrivere farmaci, ma si occupa principalmente di educazione alimentare. Infatti attraverso l'educazione, o rieducazione alimentare, è possibile curare e prevenire molte patologie.
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Il biologo nutrizionista conosce gli alimenti dal punto di vista biochimico e, di conseguenza, l'azione e gli effetti che questi hanno sul singolo paziente, così da realizzare schemi alimentari ad hoc e rispettare i giusti fabbisogni nutrizionali.
Nutrizionista, Dietologo o Dietista?
Quando abbiamo bisogno di un parere professionale sull’alimentazione a chi possiamo rivolgerci? Nutrizionista, dietologo o dietista? Mangiare è l’azione più naturale di questo mondo. È un gesto che impariamo a ripetere più volte al giorno, fin dalla nascita, e che spesso compiamo in modo poco ragionato e responsabile, senza pensare alle conseguenze che una dieta sbilanciata potrebbe avere sulla nostra salute e sul nostro benessere.
Fortunatamente anche nel sentire comune si sta via via acquisendo maggiore consapevolezza sull’impatto della dieta sulla nostra salute. Ogni volta che un campo ha successo e diventa di interesse comune, si fa avanti tutta una serie di personaggi che, per superficialità o per voglia di soldi, mettono bocca in cose di cui hanno conoscenze molto vaghe o addirittura non sanno nulla.
A volte, per seguire uno stile di vita sano basta solo un po’ di buon senso. Ma se continuate a fare diete e non riuscite a dimagrire, oppure riprendete immediatamente i chili persi, significa semplicemente che state sbagliando qualcosa e che dovreste farvi aiutare da un professionista per capire dove si trova l’errore.
- Il dietologo ha una laurea in Medicina e Chirurgia con una specializzazione in Scienze dell’Alimentazione.
- Il suo campo di interesse sono i disturbi e le malattie legate all’apparato digerente, come colite, gastrite, reflusso, sindrome del colon irritabile, morbo di Crohn, intolleranze e allergie.
- Il dietista è un tecnico sanitario, con una laurea triennale in Dietistica.
- Generalmente lavora a stretto contatto con i medici e mette in pratica le indicazioni dietetiche prescritte dal medico per i pazienti che seguono una terapia.
La figura del nutrizionista, o meglio del biologo nutrizionista, è la più complessa fra le tre perché può nascondere percorsi formativi e professionali diversi. Per esercitare questa professione è necessario superare un Esame di Stato che permette di iscriversi all’Ordine Nazionale dei Biologi nella sezione A. Il nutrizionista ha quindi necessariamente una laurea in Biologia, anche se questa può non bastare a fornire tutte le conoscenze necessarie. Per questo motivo stanno sempre più prendendo piede lauree specifiche in Scienze dell’alimentazione e della nutrizione umana.
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Il biologo nutrizionista ha una approfondita conoscenza degli alimenti e della loro interazione con l’organismo da un punto di vista chimico e microbiologico. È in grado di valutare i bisogni energetici e nutritivi del paziente ed elaborare conseguentemente un piano alimentare adeguato.
Rivolgersi a un Biologo Nutrizionista o a un Dietologo?
Una volta appresa la reale differenza tra il dietologo e il biologo nutrizionista, la scelta di una delle due figure professionali deve essere dettata dal problema che intendiamo curare.
In Italia diverse figure professionali qualificate hanno la possibilità di intervenire, seppur con limiti ben definiti dalla legge, in tema di dieta e alimentazione e possono a pieno titolo definirsi nutrizionisti: il dietologo, il biologo nutrizionista e il dietista. Tuttavia altre figure quali personal trainer, naturopati, estetiste, blogger e influencer, rientrano nel calderone dei “nutrizionisti ad honorem”, pur non avendo effettuato necessariamente specifici studi universitari.
Nutrizionista pertanto è un titolo che spesso è di fatto abusato, genera confusione e a volte anche seri danni… Un po’ come se chiunque, per il fatto di avere scritto un libro o suonare uno strumento, si fregi automaticamente del titolo di scrittore o musicista.
Premesso questo, il dietologo è esclusivamente un medico, idealmente specializzatosi in Scienza dell’Alimentazione (“nutrizionista clinico”), che per legge è l’unica figura professionale che può visitare la persona (visita medica) e, in piena autonomia, fare diagnosi, stabilire una prognosi, prescrivere esami, farmaci e terapie.
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Il biologo nutrizionista è un laureato in scienze biologiche cui compete la “valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici dell’uomo, degli animali e delle piante”: può elaborare profili nutrizionali nel soggetto sano al fine di proporre un miglioramento del proprio ‘benessere’ finalizzato al miglioramento della salute e diete anche nel soggetto affetto da una determinata patologia, ma in questo caso la diagnosi dovrà sempre essere stata preventivamente accertata da un medico.
Il dietista (oggi laurea triennale) elabora, formula e attua le diete prescritte dal medico e ne controlla l’accettabilità da parte del paziente. Svolge inoltre attività didattico-educativa e di informazione finalizzata a divulgare i principi di una sana e corretta alimentazione, per il singolo o per particolari gruppi di persone.
Tabella Riassuntiva delle Differenze
| Figura Professionale | Formazione | Competenze | Può Prescrivere Farmaci? | Può Fare Diagnosi? |
|---|---|---|---|---|
| Dietologo | Laurea in Medicina e Chirurgia + Specializzazione in Scienze dell'Alimentazione | Diagnosi, prescrizione farmaci e diete terapeutiche | Sì | Sì |
| Biologo Nutrizionista | Laurea in Biologia o Scienze della Nutrizione Umana | Valutazione dei bisogni nutritivi, elaborazione piani alimentari personalizzati | No | No |
| Dietista | Laurea Triennale in Dietistica | Elaborazione e attuazione di diete prescritte dal medico | No | No |
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