L'alimentazione nello sportivo è il primo alleato per essere in salute ed ottenere le migliori performances. Sono il Dott. Giorgio Vagnozzi, Nutrizionista, ed opero maggiormente nei campi della nutrizione Sportiva e della nutrizione del paziente patologico.
Nutrizione personalizzata per ogni esigenza
I piani alimentari proposti sono vari e cambiano in base alle esigenze della persona: oltre a seguire le linee guida dell’INRAN (Istituto Nazionale Ricerca per gli Alimenti Nutrizione), dell’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità), del WCRF (World Cancer Research Fund International), dell’ESPEN (European Society for Clinical Nutrition and Metabolism) faccio riferimento a modelli quali la DIETA MEDITERRANEA, la DIETA low FODMAPS, la DIETA per INTOLLERANZA all’ISTAMINA (per allergie), la DIETA di ESCLUSIONE (per le sensibilità alimentari), la dieta GIFT, la DIETA MIMA-DIGIUNO, il METODO APOLLO (per la psoriasi), la DIETA WAHLS (per malattie autoimmuni).
Una corretta alimentazione è fondamentale in presenza di patologie specifiche. Sovrappeso e obesità sono sempre più diffusi anche in giovane età e tali condizioni protratte nel tempo possono condurre a problematiche complesse.
Durante la maternità e con l’allattamento una donna è soggetta a importanti variazioni delle proprie esigenze nutrizionali.
Come si svolge una visita
È un momento cruciale durante il quale spiego il razionale delle mie proposte e focalizzo l’attenzione del paziente sugli strumenti che più gli serviranno per cambiare le proprie abitudini con successo. Una volta intrapreso il nuovo stile di alimentazione il paziente tornerà ai controlli, fino a che lo reputerà necessario, con cadenza mensile per lo più, per valutare di nuovo peso, altezza e circonferenze oltre a eseguire il BIA TEST. Sarà anche un momento di confronto essenziale per capire eventuali punti deboli e dare strumenti per gestirli meglio e per constatare con soddisfazione i miglioramenti ottenuti. Quando necessario riformulo anche il piano alimentare o apporto modifiche.
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Qualifiche e competenze
Ho conseguito la Laurea in Dietistica presso l’omonima facoltà dell’Università “D’Annunzio” di Chieti-Pescara con voto 110 e lode, con tesi dal titolo “Stile di vita, nutrizione e performance atletica: studio su un gruppo di sportivi praticanti il Nordic Walking”; a Maggio 2014 ho ricevuto la Certificazione di Nutritional Sport Expert, rilasciata dall’International Society of Sport Nutrition, dopo 2 anni di frequentazione della Scuola di Alta Formazione in Nutrizione ed Integrazione sportiva Sanis. Non da ultimo, data la qualifica di Dietista, mi occupo in ambito ambulatoriale di persone che desiderano ricevere un’educazione alimentare per nutrirsi meglio e più consapevolmente, di soggetti che desiderano dimagrire per fini salutistici o estetici, di alimentazione corretta per bambini e ragazzi sia fisicamente attivi che non, di soggetti con patologie già conclamate o in fase di sviluppo (es.
Cosa sapere sui professionisti della nutrizione
Ogni individuo, in base alla fase della vita e alla sua situazione clinica ha esigenze nutrizionali diverse e questo va attentamente valutato da un professionista, legalmente autorizzato, formatosi negli anni e sempre in aggiornamento, regolarmente iscritto a un Ordine professionale che ne controlla l’operato e indica le linee guida cui attenersi.
Quali professionisti possono elaborare e consigliare diete o piani alimentari?
Il Biologo Nutrizionista non può fare diagnosi medica né può prescrivere farmaci ed esami diagnostici, ma può consigliare al paziente di valutare col medico di base la necessità di fare ulteriori esami. Non sono professionisti della nutrizione, quindi non possono rilasciare diete né dispensare consigli sistematici e mirati, individuali o di gruppo, finalizzati a cambiare le abitudini alimentari delle persone, le seguenti categorie: farmacista (consiglia integratori ma non può prescrivere diete), tecnologo alimentare (solo educazione alimentare non personalizzata), fisioterapista, infermiere, naturopata, chimico, fisico, psicologo, personal trainer, istruttore laureato in scienze motorie, estetista, parrucchiere, consulenti/venditori di prodotti o integratori “dimagranti”, sedicenti consulenti della nutrizione, wellness coach, life coach, fitness coach, counselor.
Attenzione quindi al fenomeno dilagante, sui social media e nelle palestre, di personaggi improvvisati che promettono con i loro prodotti e il loro metodo risultati incredibili.
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- È iscritto all'Ordine dei Biologi del Territorio di residenza facente capo a sua volta alla Federazione Nazionale dell'Ordine dei Biologi (FNOB), (se è un Biologo Nutrizionista) o all’Ordine dei Medici e Chirurghi (se è un Medico).
- Firma i piani dietetici apponendo un timbro dove è indicato il suo NUMERO di ISCRIZIONE all’ORDINE.
- Emette fattura scrivendo: prestazione esente IVA ai sensi dell’art.10, D.P.R 633/72 e successive modificazioni. Da sapere che si tratta di una prestazione detraibile (circolare 11/E del 21 maggio 2014, Agenzia delle Entrate).
- Ha l’obbligo, da agosto 2013, di stipulare una polizza per responsabilità civile.
- Redige e fa sottoscrivere un consenso per il trattamento dei dati personali.
Riferimenti legislativi
- L. 24.5.1967, n. 396: l’art.
- D.M n.
- Sentenza n.6394/05 del Consiglio di Stato: le competenze del biologo in campo nutrizionale afferiscono ad una serie di atti e attività, fra le quali, in funzione dei fabbisogni nutritivi e in funzione delle intolleranze alimentari, l’elaborazione di diete destinate sia a soggetti sani sia a soggetti cui è stata diagnosticata una patologia.
- Parere del Consiglio Superiore di Sanità del 15 Dicembre 2009: le competenze del biologo in campo nutrizionale afferiscono ad una serie di atti e attività, fra le quali l’indicazione di integratori/supplementi alimentari e altri prodotti dietetici di libera vendita”.
- Parere del Consiglio Superiore di Sanità del 12 Aprile 2011: “il biologo può autonomamente elaborare profili nutrizionali al fine di proporre alla persona che ne fa richiesta un miglioramento del proprio benessere, quale orientamento nutrizionale, finalizzato al miglioramento dello stato di salute”.
Recensioni
Ho avuto la fortuna di affidarmi al Dott. e non potrei essere più soddisfatto/a. Il percorso alimentare è stato personalizzato e costruito su misura per me, con indicazioni chiare e facilmente applicabili nella vita di tutti i giorni.
Professionista, preparato, puntuale e molto attento a comunicare efficacemente le scelte fatte verso il piano alimentare proposto i.
Ho apprezzato la super professionalità e un’analisi che mai prima avevo fatto. Eccellenti macchinari con accurate analisi corporee.
Puntualità e professionalità.
Professionale, molto preparato e attento ad ogni minimo particolare. Molto soddisfatto della sua visita.
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Il dottore è sempre molto preparato, molto chiaro nella spiegazione dei dati ottenuti dall'analisi con Fit3D oltre che attento e disponibile a tutte le mie richieste.
Molto focalizzato durante la visita e attento nei recall settimanali. Affronta la situazione da un punto di vista generale, per determinare gli aspetti più critici da affrontare in maniera prioritaria. Le indicazioni alimentari sono chiare, semplici e rispettano le esigenze quotidiane.
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