Stanchi dei soliti pancake insipidi e pieni di zuccheri? Vuoi preparare una colazione gustosa, ma non hai molti ingredienti in casa? Allora devi provare questi soffici pancake proteici alla banana. Morbidi, gustosi e nutrienti, questi pancake proteici sono perfetti per iniziare la giornata con energia e senza sensi di colpa.
Ingredienti Base
Ti servono solo: banane, proteine in polvere e uova. Tutto qui. Questa semplicissima e infallibile ricetta sarà il vostro riferimento per la creazione di pancake proteici alla banana perfetti quando vuoi un'alternativa alla ricetta base. Soffici e fragranti al punto giusto, occorrono solamente quattro ingredienti per questa delizia: una banana, uova, proteine in polvere Impact whey alla vaniglia e fiocchi d'avena.
Variante Vegana: Pancake alla Banana Senza Uova
I pancake alla banana senza uova diventeranno i tuoi preferiti se ami le colazioni sfiziose e adori le banane! Questi pancake hanno rivoluzionato le mie mattine ed ora condividerò con te la ricetta di queste dolci e soffici frittelle all’americana senza uova! Sono facili da preparare, nutrienti e adatti a chiunque: vegani, intolleranti al lattosio o chi evita le uova.
Le banane mature sono l’ingrediente segreto dei pancakes alla banana senza uova che li rendono morbidi, leggeri, digeribili e naturalmente dolci. Non solo le banane sostituiscono le uova, ma aggiungono anche quel tocco di dolcezza che ti permetterà di preparare i pancake senza zucchero! Te ne innamorerai a ogni morso!
Per preparare i pancakes senza uova e burro alla banana ti servono pochi e semplici ingredienti, che sono certa hai già nella tua dispensa, ecco quali:
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- Farina 0: puoi sostituirla con la farina 00 oppure con la farina di farro. Puoi anche fare metà farina integrale e metà farina 00. Poiché ogni farina assorbe in modo diverso i liquidi, se la pastella dovesse risultare troppo densa casomai aggiungi un cucchiaio di latte in più.
- Banane: nella ricetta sostituiscono le uova e lo zucchero.
- Latte: puoi utilizzare il latte vaccino o sostituirlo con il latte vegetale che preferisci per dei pancake alla banana senza latte e vegani. Qualche volta li ho preparati con il latte di soia alla vaniglia (in vendita nei grandi supermercati), te lo consiglio.
- Lievito per dolci: necessario per rendere soffici i pancake.
- Cannella in polvere: puoi ometterla, a me l’abbinata con le banane è piaciuta molto.
- Sale: non dimenticare di aggiungerne un pizzico, fa la differenza.
Preparazione dei Pancake Proteici alla Banana
Realizzare questi pancake è un gioco da ragazzi: unisci tutto, cuoci in padella e guarnisci a piacimento. Facile, no? Come prima cosa, scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
- Versa le proteine in polvere e i fiocchi d’avena nel frullatore, facendo attenzione a inserirli dopo aver miscelato la banana e le uova per evitare che le proteine in polvere si depositino sul fondo del frullatore.
- Versa un mestolo di impasto nella padella riscaldata e distribuiscilo uniformemente formando un cerchio.
- Attendi per circa 30 secondi o fino a che il fondo del pancake non sarà ben dorato, quindi con l’aiuto di una spatola gira il pancake e cuoci per altri 30 secondi.
Consigli per Pancake alla Banana Senza Uova Perfetti
Per ottenere i migliori pancake alla banana senza uova che tu abbia mai assaggiato, soffici e deliziosi, ecco alcuni consigli utili:
- Utilizza banane molto mature: si amalgamano meglio nella pastella, garantendo una consistenza ottimale.
- Non mescolare troppo la pastella, perché può rendere i pancake meno soffici. Mescola solo fino a quando gli ingredienti sono combinati.
- Lascia riposare la pastella dei pancake con banana per circa 5 minuti permette alla farina di assorbire i liquidi, rendendo i pancake più soffici.
- Controlla la temperatura della padella, se troppo calda può bruciare i pancake all’esterno lasciandoli crudi all’interno. Assicurati che la padella sia ben calda, ma non eccessivamente.
Come Cuocere i Pancake alla Banana Senza Uova:
Hai due opzioni principali per ottenere dei pancake belli e buoni:
- Padella antiaderente classica: Se hai una buona padella antiaderente, sei a cavallo. Scaldala bene, versa un mestolino di impasto, cuoci a fiamma media finché compaiono le bollicine in superficie e poi gira.
- Padella con i fori per pancake: Quella con i cerchi (tipo stampo da uova) è fantastica per dare una forma perfetta e uniforme. Aiuta anche a mantenere la cottura più omogenea. Ideale se stai cucinando per bambini o se vuoi una colazione super Instagrammabile!
Consiglio extra: usa sempre pochissimo olio o burro vegetale per ungere la padella e non rischiare che si attacchino.
Guarnizioni e Topping
Puoi farcire i pancake con qualsiasi cosa ti piaccia. Noi abbiamo scelto fragole fresche, fragole liofilizzate e marmellata di fragole. Ma si sposano molto bene anche con lo yogurt, i burri di frutta secca e gli sciroppi ZERO. Per il tocco finale dai pure libero spazio alla tua immaginazione.
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Prima di servire, decora i pancake con le fettine di banana rimasta, e eventualmente con un po’ di cannella aggiuntiva. Completa con banana a fette, burro di arachidi, frutti di bosco freschi e sciroppo d'acero, se lo si desideri.
Con i pancakes è possibile fare ogni mattina una colazione diversa, cambiando il modo di farcirli cambierà tutto e ogni volta potrai coccolarti con una colazione sana e leggera senza dover rinunciare al piacere del buon cibo!
Conservazione
Puoi conservare i pancake proteici alla banana nel frigorifero per un paio di giorni, chiusi all'interno di un contenitore ermetico.
Conservazione dei pancake alla banana senza latte
Hai fatto troppi pancake (esiste “troppi pancake”? )? Nessun problema!
- In frigo: conservali in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Scaldali in padella o nel microonde prima di servirli.
- In freezer: puoi congelarli separandoli con carta forno. Durano fino a 2 mesi. Per scongelarli, scaldali direttamente in padella o in forno a 160°C. Perfetti per un meal prep dolce e sano!
Valori Nutrizionali (per porzione)
Queste dosi dovrebbero bastare per preparare circa 12 pancake.
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| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | 115 kcal |
| Grassi totali | 1g |
| Carboidrati totali | 14g |
| Proteine | 15g |
I pancake sono in cima alla lista dei migliori cibi da mangiare dopo un allenamento! Questi pancake soffici e deliziosi sono facili da preparare (inoltre, puoi conservare la pastella in frigorifero, così che sia pronta da cucinare subito dopo l’attività fisica). E non c’è ingrediente migliore da aggiungere ai pancake delle banane Chiquita, perché rendono la pastella super leggera e incredibilmente gustosa! Le banane Chiquita non ti deludono quando si tratta di fornire al tuo corpo i nutrienti di cui ha bisogno dopo un allenamento.