Tutti conosciamo e amiamo i pancake! Ma quando si parla di dieta, generalmente, non si parla mai di pancake. Lo scopo di quest’articolo è di darvi qualche valida alternativa per i vostri pancake, immaginate di poter fare un brunch in versione salutare rimanendo in linea con l’alimentazione sana senza rinunciare al piacere di qualche sfizio? Come abbiamo visto è possibile mangiare sano senza rinunciare al gusto! I nostri amati pancake fit sono una valida alternativa a quelli classici e sono un ottimo pasto per iniziare la giornata.
Come Includere i Pancake nella Tua Dieta
Quando si tratta di includere i pancakes nella tua dieta, è importante trovare un equilibrio tra il gusto e la salute. È fondamentale considerare gli ingredienti utilizzati nella preparazione, privilegiando opzioni più salutari come farina integrale o proteica e limitando l’aggiunta di zuccheri. Mangiare i pancakes a colazione può essere un modo gustoso per iniziare la giornata, ma è importante bilanciarli con altre fonti di nutrienti come frutta fresca o proteine magre.
Frequenza e Porzioni
La frequenza di consumo varia da 2 a 3 volte a settimana e la risposta precisa a “quanti pancake a colazione dieta” è di 3-4 pezzi, corrispondenti a circa 60-70 grammi.
Ricette di Pancake a Basse Calorie
Abbiamo preparato 5 ricette perfette per la tua colazione, non ti resta che provarle!
1. Pancake alla Banana
Procedimento: Per ottenere la consistenza soffice tipica del pancake e non quella di una frittata il segreto è schiacciare la banana con la forchetta e non frullarla. Aggiungere l’uovo alla banana e mescolare affinché non ottenete una massa omogenea. Cuocere in padella antiaderente.
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2. Pancake con Farina d'Avena
Questi pancakes sono preparati con la farina di avena, potete usare quella semplice oppure quella aromatizzata che trovate online o nei negozi di integratori per dare un gusto diverso ai vostri pancake per dimagrire. (c’è anche l’avena aromatizzata a gusto pizza che potrebbe essere una buona idea per dei pancake salati).
Procedimento: Montiamo leggermente gli albumi con la frusta (questo è un passaggio segreto che farà i vostri pancakes ancora più morbidi), incorporiamo gli ingredienti secchi, quindi la farina d’avena ed eventuali spezie. Mescoliamo bene e cuociamo in padella antiaderente preriscaldata.
3. Pancake con Yogurt Greco e Albumi
Questo pancake per dieta dimagrante è a base di yogurt greco e di albumi. È perfetto per la prima colazione di chi si allena perché riccho di proteine. Andiamo a mescolare separatamente gli ingredienti umidi e quelli secchi, poi al composto di yogurt e albumi andiamo ad aggiungere la farina d’avena e mescoliamo fino a ottenere una massa omogenea.
4. Pancake con Ingredienti Liquidi e Farina d'Avena
Mescolare tutti gli ingredienti liquidi e poi incorporare la farina d’avena.
5. Pancake con Albumi, Farina e Cioccolato Fondente
Mescolate insieme gli albumi, la farina, la vanillina e qualche goccia di Tic. Mettete l’impasto ottenuto in una padella antiaderente ben calda e mentre cuoce a fuoco basso, girare il pancake per farlo cuocere dall’altra parte e prima che si raffreddi del tutto fate sciogliere sulla superficie un quadratino di cioccolato fondente.
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Pancake Leggeri, Senza Zucchero e Senza Burro
Preparare i Pancake Leggeri, Senza Zucchero e Senza Burro è davvero facile e veloce: rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta a mano. Piano piano aggiungete il latte e continuate ad amalgamare. I vostri Pancake Leggeri, Senza Zucchero e Senza Burro sono pronti! Tra i pancake che vedete in foto, alcuni sono leggermente più scuri perché ho aggiunto un cucchiaino di cacao.
Pancake di Mele Light
Per gli amanti delle fritelline di mela, per una colazione sana a base di frutta o per un languorino pomeridiano, questi pancake sono adattissimi anche per far fare una sana merenda ai bambini. Veloci da preparare e con pochissime calorie, possono esseri mangiati senza sensi di colpa per gratificarsi in qualsiasi momento della giornata.
Ingredienti:
- Farina d’avena o farina 00 gr 200
- Latte gr 210
- Uova 1
- Mele 2
- Zucchero di stevia gr 10 o zucchero normale gr 20
- Lievito gr 8
Valori Nutrizionali per 100gr di prodotto:
- 115 Kcal
- 18,9 gr di Carboidrati
- 2.54 gr di Grassi
- 4.5 gr di Proteine
Procedimento:
- Lavate a pelate le mele, tagliate a fettine molto sottili una mela e mezzo e mettetela in una padella antiaderente con un cucchiaio di acqua sul fondo. L'altra mezza mela in un mixer e frullatela. Ponete la padella con il coperchio sul fuoco e cuocete le mele a fuoco dolce per 10 minuti, rimescolando ogni tanto.
- Nel frattempo, in un a ciotola rimescolate con una frusta elettrica l’uovo, la Stevia e il latte fino ad ottenere un composto uniforme e spumoso. Aggiungete la farina il lievito ed emulsionate il tutto.
- Prendete una padella antiaderente equando la padella sarà calda con l’aiuto di un mescolino raccogliete un po’ del composto e cominciate a cuocere i vostri pancake,quando cominceranno a fare le bolle sono pronti per essere girati aiutandovi con una palettina.
Come Preparare i Pancake Light
Ecco i pancake light, la nostra alternativa ai classici pancake e ai pancake alla banana. Sì avete letto proprio bene, le morbide frittelle americane rivisitate in modo che siano perfette anche per chi vuole stare più attento: pancake senza burro con latte di cocco al posto del latte vaccino e meno uova! Se siete fan dei fluffly pancake non sentirete la nostalgia della loro morbida consistenza grazie ai nostri pancake light, che sono anche più leggeri...
Infine incorporate il lievito per dolci 7 e avrete ottenuto così una pastella liscia e omogenea 8. Quando noterete le bolliicine in superficie 10 girate la focaccina e proseguite la cottura 11. Man mano che saranno pronti i pancake metteteli in un recipiente 12. Quando avrete finito potrete passare alla guarnizione. Disponete una focaccina sul piatto e guarnite con un po' di yogurt greco 13 ripetete l'operazione e sull'ultimo strato mettete la terza focaccina 14. Guarnite la superficie con ancora un po' di yogurt greco, mezzo cucchiaino di miele e qualche pezzettino di fico tagliato in quarti.
Ricetta Base per Pancake
Sbattere le uovo con il latte usando una frusta. Aggiungere il lievito e la farina. Continuare a mescolare fino a quando gli ingredienti si saranno completamente amalgamati. Porre una padella antiaderente su fuoco medio e attendere che si scaldi. Versare un piccolo mestolo di composto a creare un cerchio di 12 cm circa di diametro. Attendere 30 secondi prima di girarlo con una paletta. Attendere altri 30 secondi e togliere dal fuoco.
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Consigli Aggiuntivi
Provate a creare la vostra ricetta pancake salutari usando ingredienti come quelli elencati sopra: potete aggiungere dei mirtilli freschi all’impasto o delle mele, insomma non c’è limite alla creatività! Applicate un po’ di fantasia alla vostra alimentazione attenendovi sempre ai sani principi alimentari e non vi peserà mai stare a dieta.
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