Il panino vegetariano è un'ottima alternativa per un pasto veloce e saporito, senza rinunciare al gusto. Oggi ti proponiamo alcune varianti, tutte accomunate dall'utilizzo dei pomodori secchi, un ingrediente che conferisce un sapore intenso e aromatico tipico della cucina mediterranea.
Panino Capriccio di Panini De Santis
Panini De Santis è una panineria di Milano che si distingue per la qualità degli ingredienti utilizzati e la creatività dei suoi panini. Il panino vegetariano Capriccio è un ottimo modo per gustare un pasto vegetariano senza comprometterne il sapore.
Ingredienti Principali
- Stracciatella: un prodotto tipico del Sud Italia, nato come “scarto” della produzione della mozzarella. Consiste in fili di mozzarella sfilacciati e immersi nella panna fresca.
- Pesto di Mandorle, Basilico e Anacardi: il pesto di basilico è una salsa tipica della cucina italiana, ottenuta dalla miscelazione di basilico fresco, olio d’oliva, aglio, parmigiano e pinoli. Tuttavia, il pesto di Panini De Santis per il panino “Capriccio” presenta un twist innovativo: l’utilizzo delle mandorle al posto dei pinoli. Questa variante, preparato con basilico fresco di stagione, mandorle di alta qualità e anacardi, oltre a dare un tocco di originalità alla ricetta, rende il pesto ancora più cremoso e sfizioso.
- Pomodori Secchi: sono un ingrediente molto utilizzato nella cucina mediterranea, dal gusto intenso e aromatico. I pomodori secchi utilizzati per il panino Capriccio di Panini De Santis sono di provenienza italiana e sono scelti con cura per garantirne la massima qualità. Inoltre il gusto intenso si sposa perfettamente con la cremosità della stracciatella e l’aroma del pesto.
- Basilico: è una delle erbe aromatiche più utilizzate nella cucina italiana, grazie al suo profumo intenso e al sapore fresco e delicato. Nel panino “Capriccio” di Panini De Santis, il basilico è uno degli ingredienti principali, utilizzato per aggiungere un tocco di freschezza al panino.
Con la sua stracciatella cremosa, i pomodori secchi croccanti e il profumato pesto di mandorle, basilico e anacardi, questo panino vegetariano stuzzicherà le vostre papille gustative a ogni morso. Scegli il panino Capriccio per assaporare l’aroma inconfondibile di questo pesto dal sapore unico. Se vuoi provare il panino vegetariano Capriccio di Panini De Santis, non esitare a venire a trovarci in negozio o a ordinare online per avere il panino comodamente a casa tua. Scoprirai un’esperienza gustativa unica, che celebra la freschezza e la qualità degli ingredienti italiani.
Panino con Melanzane Grigliate, Pomodori Secchi e Pesto di Pistacchi
Oggi vi propongo un nuovo e gustosissimo panino con melanzane in perfetto stile Stagioni nel Piatto: melanzane grigliate, pomodori secchi e pesto di pistacchi fatto in casa. Quando abbiamo scelto i pomodori secchi come ingrediente del mese, ho subito pensato a un panino che racchiudesse alcuni degli ingredienti simbolo della cucina mediterranea e melanzane e pistacchi mi sono sembrati il perfetto accompagnamento.
Pesto di Pistacchi Fatto in Casa
Solitamente faccio scorta di pesto di pistacchi alla fiera dell’artigianato che ogni anno viene organizzata a Milano poco prima di Natale, ma purtroppo anche le scorte finiscono e, in attesa di rifornimenti, ho deciso di provare a preparare un pesto di pistacchi casalingo: pistacchi non salati, olio di semi di girasole, qualche foglia di basilico e poco parmigiano.
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Questo panino con melanzane grigliate, pomodori secchi e pesto di pistacchi è perfetto se avete voglia di un pranzo veloce ma volete qualcosa di diverso rispetto al classico panino al prosciutto. Preparate il pesto di pistacchi: frullate i pistacchi con le foglie di basilico e olio di girasole aggiunto poco alla volta fino a ottenere una consistenza cremosa.
Hamburger Vegetariano con Zucchine, Pomodori Secchi e Pesto
Un panino dal gusto esplosivo, colorato e molto sfizioso: l'hamburger vegetariano con zucchine, pomodori secchi e pesto stupisce con i suoi sapori mediterranei.
Preparazione della Polpetta
Per preparare la polpetta sono necessarie delle zucchine grattugiate, ricotta, parmigiano reggiano e pangrattato. Ecco che in poche mosse l'hamburger vegetariano alla zucchine, pomodori secchi e pesto è pronto. Per preparare l'hamburger vegetariano con zucchine, pomodori secchi e pesto, con una grattugia a fori larghi grattugiate le zucchine e tenetele da parte. Eliminate l'aglio e aggiungete le zucchine, regolate di sale e pepe fresco di mulinello. Fatele cuocere fino a quando saranno asciutte. Aggiungete le uova e mescolate il tutto con un cucchiaio, regolando di sale e di pepe. Il composto dovrà essere sufficientemente asciutto da consentire di formare agevolmente 4 polpette. Ritagliate 4 rettangoli di carta forno.
Cuocete le polpette in una padella con un filo d'olio, rigirandole delicatamente con una paletta, fino a quando saranno ben dorate su entrambe i lati. Completate con i germogli e con la parte superiore del panino. Farcitelo con l’humus, il pomodoro secco, la foglia di lattuga, la mozzarella tagliata a fettine condita con un po’ di sale, pepe e olio.
Panino Pugliese con Capuliato di Pomodori Secchi Bio
Ideale per una pausa pranzo, sia essa in ufficio che altrove, oltre che veloce può anche essere sicuramente gustosa e questo panino rispecchia in pieno queste caratteristiche. Vediamo come prepararlo quindi.
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Ingredienti
- 4 pagnottine integrali ai cereali
- 150 gr di Capocollo
- 4 cucchiai di Stracciatella Pugliese
- Capuliato di pomodoro secco BIO Agriblea q.b.
- 8 cucchiaini di marmellata di cipolla rossa
- 20 gr di rucola
- Olio e.v.o. q.b.
Procedimento
Per preparare il nostro Panino Pugliese, dobbiamo tagliare in due le pagnottine. Iniziamo col farcirle con le fette di capocollo quindi adagiamoci sopra un cucchiaio di stracciatella, allarghiamola in modo da ricoprire l’intera superficie del panino quindi aggiungiamo il capuliato Agriblea (Pomodori Secchi Bio Tritati). Aggiungiamo, adesso, una presa di rucola. Condiamo con un filo d’olio quindi prendiamo la parte superiore del panino e stendiamoci sopra due cucchiaini di confettura di cipolla rossa. Richiudiamo il panino e prepariamoci a servirlo.
Consiglio: potete servire i panini in dei piattini monoporzione fermati da uno stecco che aiutino il nostro panino Pugliese a rimanere compatto.
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