Il Dott. Paolo Bellingeri si occupa di alimentazione da circa vent’anni, soprattutto nell’ambito oncologico e delle patologie degenerative, dapprima attraverso associazioni di volontariato e poi anche all’interno dei Reparti in cui svolge la sua attività professionale.
L'Importanza dell'Alimentazione nella Prevenzione del Cancro
Un punto di riferimento fondamentale nella materia è rappresentato dall’opera di revisione degli studi scientifici sugli stretti rapporti che intercorrono tra alimentazione e cancro svolta da WCRF (World Cancer Research Fund) e AICR (American Institute for Cancer Research).
Nel 2007 hanno pubblicato il Second Expert Report 2007 (“Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Prospective”, la cui prima edizione risale al 1997) con dieci raccomandazioni basate su solidi studi scientifici:
- Evitare il sovrappeso e l’obesità.
- Evitare i cibi ad alta densità calorica.
- Fare attività fisica almeno mezz’ora al giorno.
- Ridurre o evitare il consumo di carni rosse, soprattutto gli insaccati.
- Evitare le bevande alcoliche.
- Ridurre l’utilizzo del sale.
- Aumentare i cereali e i legumi integrali e lasciare gli integratori alimentari alle prescrizioni specialistiche.
- Favorire l’allattamento al seno e suggerire le raccomandazioni anche a chi si è già ammalato di cancro.
A queste dieci raccomandazioni hanno fatto seguito le dodici regole dell’European Code Against Cancer: le une e le altre sottolineano come lo stile di vita sia la prima risposta per contrastare il cancro, prevenendo e inibendo gli stati infiammatori che ne costituiscono il terreno ideale.
Oltre a mettere quotidianamente in pratica queste regole con i pazienti, con questo libro ho voluto portare tale materia a conoscenza del maggior numero di persone, con l’obiettivo di fornire idee, strumenti, consigli pratici e ricette che possano aiutare sia chi è malato sia chi vuole iniziare una prevenzione utile e duratura a divenire protagonista della propria salute e, perché no, della propria terapia.
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Impegno nella Cura dei Disturbi del Comportamento Alimentare (DCA)
Il Dott. Bellingeri è attivo anche nel campo dei Disturbi del Comportamento Alimentare. A Bari si è tenuto un convegno nazionale su “I Disturbi del Comportamento Alimentare: dalla prevenzione alla cura.
La sessione antimeridiana dedicata alla prevenzione con inizio alle ore 9 vedrà la moderazione di Antonello Taranto, Direttore Dipartimento Dipendenze Patologiche ASL BA.
Caterina Renna, psichiatra responsabile del Centro per la Cura e la ricerca sui DCA Asl Lecce e Veronica Vantaggiato, psicologa psicoterapeuta dell’ associazione Salomè di Lecce illustreranno “Pe(n)sa differente” e “Progetto Luna”.
Le relazioni proseguiranno sino alle 13 con Erika Baldissera, dirigente psicologo psicoterapeuta Centro DCA Ulss 10 Veneto sull’ utilizzo dei social media in materia di DCA, Stefano Bertomoro, presidente Coordinamento Nazionale Ass. Pierandrea Salvo, psichiatra Responsabile Centro per la cura dei disturbi alimentari e del peso di Portogruaro (VE) USLL 10 Veneto, presenterà la riabilitazione psiconutrizionale progressiva come modello di best practice italiana nella cura dei DCA, seguiranno Caterina Renna, psichiatra responsabile Centro per la Cura e la Ricerca sui DCA, DSM ASL Lecce che presenterà il protocollo di intervento integrato per la diagnosi e il trattamento dei DCA.
Le relazioni di Paolo Chierchia, psicologo coordinatore residenza "In Volo" della Regione Emilia Romagna porterà l’esperienza della comunità In VOLO; a cui seguirà Bartolomeo Giorgio, psichiatra responsabile UOSVD DCA di Altamura.
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Sabato 12 marzo, si terrà l’Assemblea del Coordinamento Nazionale Disturbi alimentari, riservata ai Soci.
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