La pasta frolla all'olio Bimby è una variante senza burro della classica pasta frolla, ideale per la preparazione di dolci a base friabile. Rispetto a quella tradizionale a base di burro, è sicuramente più leggera e digeribile, risultando priva di latticini e adatta a chi non può assumere le proteine del latte. La pasta frolla all'olio Bimby è una pasta di base ideale per numerose preparazioni di pasticceria, che richiedono una base friabile.
Pasta Frolla all'Olio Bimby: Preparazione
La pasta frolla all'olio Bimby si prepara in maniera molto simile a come si procede per la pasta frolla tradizionale: si inseriscono tutti gli ingredienti nel boccale e si lavorano velocemente fino ad avere un impasto compatto, che si andrà poi a far raffreddare in frigorifero.
Ingredienti
- 300 gr di farina 00
- 2 uova (1 intero + 1 tuorlo)
- 80 gr di olio d'oliva (extravergine)
- 90 gr di zucchero (semolato)
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di lievito per dolci (facoltativo)
Strumenti Utilizzati
- Bimby
Procedimento
- Per preparare la pasta frolla all'olio Bimby, mettete nel boccale la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito (a piacere), l'uovo intero e il tuorlo.
- Aggiungete anche l'olio e frullate 3-4 min. a vel. 4.
- Trasferite l'impasto su una spianatoia e modellatelo formando una palla.
- Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e fatelo riposare in frigorifero per almeno una mezz'oretta.
- Trascorso questo tempo potete riprendere la vostra pasta frolla all'olio Bimby ed utilizzarla come preferite.
Consigli e Varianti
Per una versione ancora più leggera, potete sostituire l'olio d'oliva con quello di semi; il risultato sarà un impasto dal sapore ancora più delicato. Come sempre potrete decidere di utilizzare o meno il lievito a seconda delle vostre esigenze: con il lievito otterrete una pasta frolla un po' più morbida, ideale quindi per le crostate a base morbida, mentre senza lievito avrete un risultato più friabile e fragrante.
La pasta frolla all'olio Bimby può essere conservata in frigorifero anche per qualche giorno, vi basterà tenerla ben chiusa in un contenitore a chiusura ermetica.
Pasta Frolla Bimby allo Yogurt
Oggi vediamo insieme come preparare la Pasta frolla Bimby allo yogurt. Si prepara molto velocemente sostituendo le uova con una vasetto di yogurt bianco senza zucchero. Tieni presente che 1 uovo pesa circa 60 g e corrisponde a circa 60/70 g di yogurt. Puoi usare anche lo yogurt greco!
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Questa frolla è ottima per cucinare crostate e biscotti! Inoltre, ho usato lo zucchero a velo, che si ottiene molto semplicemente frullando alla massima velocità lo zucchero 😉
Altre Ricette di Pasta Frolla
Vuoi provare altre ricette di pasta frolla? Preparate allora quella al pistacchio, quella senza glutine oppure quella vegana al farro!
Ricetta Light: Crostata con Marmellata
Voglio condividere con voi questa ricetta...light eppure buonissima! Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 30 '' vel 5. Siccome questa frolla ha pochissimo burro, io l'ho impastata anche 50'' vel spiga.
Togliere la frolla dal boccale, compattarla in una palla che andrà avvolta nella pellicola e riposta in frigo per almeno 15'. Scaduti i 15', stendere 2/3 di frolla su una tortiera (da 24 cm se la volete più alta, da 26 cm se la volete meno frollosa...), bucherellarla e spalmarla di marmellata; col terzo rimanente di frolla, ricavare delle striscioline con cui fare la griglia sopra, quindi infornare a 180° in forno statico per 30 min. ca. Buona colazione senza sensi di colpa!!!!!
Preparare la pasta frolla senza burro con il Bimby è davvero facilissimo. Vi basterà mettere tutti gli ingredienti nel boccale e lavorare fino a quando non si sarà amalgamato tutto. Per quanto riguarda l’OLIO potete usare sia quello d’oliva che quello di semi. Naturalmente, più intenso sarà il suo Aroma più ne influenzerà il Gusto. Quanto al LIEVITO, le Dosi sono facoltative. Ricordate, più lievito per dolci usate più Morbida sarà la vostra pasta frolla.
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Nel boccale del Bimby versate tutti gli ingredienti e lavorate 3-4 min. vel. La pasta frolla è una delle preparazioni base della pasticceria e non è altro che un impasto di zucchero, burro, uova, farina e un pizzico di sale. Insomma, che cosa stiamo aspettando? Impostate per 20 secondi a vel. 4/5 e azionate. Mettete l’impasto in frigorifero e lasciate rassodare per almeno 30 minuti.
Nel caso abbiate voglia di una torta, prendete il panetto di pasta e stendetelo con un mattarello sul vostro piano di lavoro infarinato. Disponetela ora sopra uno stampo per crostate leggermente imburrato o oliato, e fatela aderire perfettamente ai bordi. Se invece volete cimentarvi nella preparazione dei biscotti di pasta frolla, stendete il panetto arrivando ad uno spessore di circa 1/2 centimetro, poi con delle formine ricavate i biscotti.
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