La canapa è ormai un alimento diffuso e molto apprezzato: mangiamo dai semi all’olio alla farina. Ma lo sai che le proteine della canapa sono le migliori proteine vegetali in assoluto? Scopri perché!
Le proteine in polvere sono integratori alimentari popolari utilizzati da atleti, sportivi e persone che vogliono aumentare la massa muscolare, ma anche da chi segue una dieta vegana o vegetariana.
Cosa sono le proteine della canapa?
Le proteine della canapa sono prodotte dai semi della pianta. Normalmente essi vengono essiccati a bassa temperatura per conservare tutti i nutrienti sensibili al calore. Sono ricche di aminoacidi essenziali, fibre e acidi grassi, come omega 3 e omega 6.
Le proteine della canapa si ottengono dalla macinazione dei semi di canapa, che vengono pressati in una polvere fine. Hanno un sapore unico e ricco, simile alla frutta secca, e sono particolarmente apprezzate perché sono complete.
Come vengono prodotte?
Come vi abbiamo accennato nel paragrafo precedente, le proteine della canapa derivano dai semi della pianta. Questi semi sono composti per il 45% da olio, per il 35% da proteine e per il 10% da carboidrati. Il procedimento per ricavare le proteine della canapa è relativamente semplice.
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A differenza di altre tipologie di proteine, queste non sono trattate. Grazie all’azione di una pressa, viene estratto l’olio dai semi della pianta. La parte solida rimanente viene poi macinata, ottenendo la farina, che viene successivamente setacciata per eliminare la componente fibrosa ed isolare la parte proteica.
Proteine vegetali complete e nutrienti
Quelle della canapa sono proteine vegetali di alta qualità, che contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali, oltre a fibre, grassi e minerali sani. Il profilo amminoacidico delle proteine della canapa è molto simile al bianco d’uovo e alla soia, secondo l’USDA, il dipartimento di agricoltura degli Stati Uniti.
Secondo l'OMS, il nostro fabbisogno giornaliero di proteine sarebbe di 0,83 grammi per chilo di peso corporeo al giorno. Per gli sportivi, ovviamente l’apporto sarà ancora più importante, fino anche a 2 gr al giorno per chilo di peso, soprattutto per chi pratica uno sport ad alto livello di agonismo. In questo caso, le proteine vegetali sono una scelta più sana per la salute. Povere di materie grasse, ricche di fibre, magnesio, selenio e povere di sodio, non contengono colesterolo ed hanno un indice glicemico piuttosto basso.
Proteine della canapa: proprietà e benefici
Le proteine della canapa contengono molte sostanze benefiche e nutritive essenziali, tra cui clorofilla, magnesio, potassio, acido ascorbico, ferro, calcio, fibre e altre sostanze in forma minore. Sono, inoltre, ricchissime di omega 3 e omega 6, e quindi rappresentano un ottimo antinfiammatorio. I principali benefici di queste proteine sono:
- Sono facilmente digeribili: secondo uno studio, possiamo digerire fino al 98% delle proteine della canapa. Ciò significa che il nostro organismo è in grado di utilizzare tutti gli amminoacidi delle proteine per le sue funzioni vitali.
- Hanno un effetto saziante: aiutano la digestione e la regolarità delle funzioni intestinali.
- Danno maggiore energia: grazie all’alto contenuto di proteine complete (30%), riducono la stanchezza e contribuiscono a diminuire il tempo di recupero fisico, donando più resistenza e forza muscolare.
- Stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue: le proteine della canapa contengono un basso contenuto di zuccheri (il 7%) e quindi di carboidrati.
- Aiutano a combattere i sintomi pre-mestruali: l’acido gamma linoleico aiuta a combattere le infiammazioni e gli squilibri ormonali, anche in menopausa.
- Riducono il rischio di malattie cardiovascolari: queste proteine contengono l’arginina, un amminoacido che stimola la produzione di ossido nitrico, una sostanza che favorisce la salute cardiovascolare.
- Combattono i problemi della pelle: i grassi sani delle proteine della canapa aiutano a combattere i problemi della pelle.
La canapa, oltre ad avere al suo interno un 46% circa di proteine, contiene anche un importante elemento chiamato edestina, una proteina simile alle nostre globuline, che contribuisce alla formazione e alla salute del sangue.
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Inoltre, la presenza di tutti gli amminoacidi in un unico alimento, compresi quelli essenziali, è indispensabile per lo svolgimento delle funzioni fisiologiche del corpo.
Altri benefici
- Proteine facili da digerire: Secondo uno studio, possiamo digerire fino al 98% delle proteine della canapa. Ciò significa che il nostro organismo è in grado di utilizzare tutti gli amminoacidi delle proteine per le sue funzioni vitali e per la riparazione dei nostri tessuti, come muscoli, pelle e capelli.
- Fonte di fibre: La canapa è un alimento famoso per essere un’ottima fonte di fibre. Le proteine della canapa sono ricche di fibre, che aiutano a sentirsi sazi, a mangiare di meno, a migliorare la salute dell’intestino e a regolare gli zuccheri nel sangue.
- Contengono grassi sani: Nonostante vengano ottenute pressando i semi della canapa, le proteine in polvere possono contenere ancora circa il 10% dei grassi insaturi buoni della pianta. Consumando una porzione di proteine della canapa in polvere, si possono assumere fino a 3 grammi di grassi buoni. La canapa ha una particolarità che la rende unica: contiene Omega-3 e Omega-6 nel rapporto perfetto per il nostro organismo e per la nostra salute.
- Minerali e antiossidanti: Le proteine della canapa sono un’ottima fonte di sali minerali come fosforo, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco e rame. Ma sono anche ricche di lignanamide, un potente antiossidante.
Come si assumono?
Un individuo sedentario necessita circa di 0.8 g di proteine giornaliere per ogni Kg di peso corporeo. La percentuale è più alta nel caso si pratichi un’attività fisica regolarmente, fino ad arrivare anche a 1,5-2 g/kg giornalieri.
Per vegetariani e vegani può essere più difficile raggiungere il proprio fabbisogno proteico rispetto a chi segue una dieta onnivora. Questo è dovuto principalmente al fatto che le proteine vegetali sono di solito meno digeribili rispetto a quelle animali.
Sono molteplici le modalità di assunzione, a cominciare dai famosi shaker proteici fino ad arrivare a gustosi frullati e yogurt a base di canapa. Quasi tutte le proteine in polvere sono abbastanza neutre per quanto riguarda il gusto e ciò consente una maggiore versatilità d’uso.
Inoltre, le proteine in polvere possono essere usate per preparare molte ricette vegan, come barrette, torte, pancakes e muffins.
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Le proteine della canapa in polvere possono essere mangiate crude o cotte, anche se è consigliato consumarle crude per mantenere intatti i valori nutrizionali. Come integratore si consigliano 1 o 2 cucchiai al giorno.
Ricette con proteine della canapa
Le nostre proteine di semi di Canapa in polvere hanno un gusto erbaceo con una nota di nocciola, di un color verde marrone chiaro. Sono ottenute dopo l’estrazione a freddo dell’olio dai semi. Il residuo dei semi viene in seguito macinato finemente e ridotto in farina micronizzata. La farina è a sua volta setacciata molto bene, per offrirvi una polvere finissima.
Il nostro consiglio è combinare insieme diverse proteine vegetali (noi suggeriamo Zucca e Canapa), per trarre i benefici e i vantaggi che ognuna di esse può offrire.
Prepara una miscela di farine per iniziare bene la giornata! Puoi miscelare insieme farina di castagne (50%), farina di miglio bruno (30%), farina di cipero dolce (20%) ed eventualmente aggiungere anche maca e proteine di canapa. Versa 3 cucchiai del mix di farine in un pentolino mescolando bene con un po’ di acqua (circa il doppio in volume) e lascia cuocere alcuni minuti, continuando a mescolare, fino ad ottenere un composto cremoso della consistenza desiderata.
Aggiungi un cucchiaio di semi di canapa nel frullato di frutta fresca preferito per aumentare la dose giornaliera di fibre e proteine. Se pratichi sport, o se hai bisogno di un boost di proteine nella tua dieta, frullati a base di semi di canapa possono essere delle buone alternative sane e naturali ai classici ricostituenti muscolari in polvere.
Se ami preparare il pane fatto in casa o la pizza fatta in casa, prova il pane con semi di canapa. Aggiungi i semi all’impasto, come ultimo ingrediente, prima di lasciarlo lievitare, oppure cospargi i panetti con i semi di canapa prima di infornare, per una decorazione gustosa.
Proteine della canapa: controindicazioni
Questo alimento può essere assunto da tutti. Eventuali controindicazioni possono essere causate dall’assunzione di quantità eccessive. I principali effetti collaterali che potrebbero insorgere sono dolori gastrointestinali, meteorismo, dolori addominali. Inoltre, le proteine della canapa potrebbero interferire con l’assunzione di farmaci anticoagulanti. Sono semi oleosi e il loro elevato contenuto di grassi potrebbe comportare fenomeni di diarrea.
Esiste una minima possibilità che i semi di canapa, sebbene sgusciati, possano entrare in contatto con il THC, la sostanza psicotropa della pianta, e causare sensibilizzazione.
Domande frequenti sulle proteine della canapa
Quante proteine di canapa al giorno?
La quantità di proteine di canapa da assumere al giorno dipende dalle esigenze individuali, come il livello di attività fisica, gli obiettivi nutrizionali e il fabbisogno proteico complessivo. In generale:
- Per persone attive o chi cerca di aumentare l’apporto proteico, può essere consigliato un dosaggio di 20-30 grammi di proteine di canapa al giorno.
- Chi ha uno stile di vita meno attivo o usa le proteine di canapa come integrazione leggera, può assumerne circa 10-15 grammi di proteine.
La proteina di canapa è una fonte completa di proteine, contenendo tutti i nove amminoacidi essenziali, e apporta anche acidi grassi omega-3 e omega-6, rendendola ideale per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Se la stai utilizzando per integrare una dieta bilanciata, considera di distribuirne l’assunzione nell’arco della giornata per massimizzarne i benefici.
A cosa fa bene la canapa?
La canapa fa bene al cuore, riducendo il colesterolo e migliorando la circolazione, ed è utile per il dolore cronico, grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e analgesiche. Aiuta a migliorare la salute della pelle, fornisce equilibrio ormonale, supporta il sistema immunitario e ha effetti calmanti per il benessere mentale.
Semi di canapa decorticati: differenze e benefici
I semi di canapa, interi o decorticati, sono un prodotto alimentare naturale che offre una serie di benefici per la salute grazie al loro alto contenuto di nutrienti. La principale differenza tra i semi di canapa decorticati e non decorticati risiede nella loro buccia esterna. Nei semi di canapa non decorticati, la buccia esterna dura è ancora presente. Questa buccia è ricca di fibre, ma può rendere i semi più difficili da mangiare e da digerire.
I semi di canapa offrono una serie di benefici per la salute grazie al loro alto contenuto di nutrienti:
- Ricchi di nutrienti: i semi di canapa sono una fonte ricca di proteine, acidi grassi essenziali, vitamine e minerali. Contengono tutti e otto gli amminoacidi essenziali, che il corpo non può produrre da solo e deve quindi ottenere attraverso la dieta.
- Promuovono la salute del cuore: grazie al loro alto contenuto di acidi grassi omega-3, i semi di canapa possono aiutare a promuovere la salute del cuore. Gli omega-3 sono noti per ridurre l'infiammazione, che è un fattore chiave nelle malattie cardiache. Inoltre, i semi di canapa sono ricchi di arginina, un amminoacido che si trasforma in ossido nitrico nel corpo.
- Supportano la salute della pelle: i semi di canapa sono ricchi di grassi buoni, tra cui gli acidi grassi omega-3 e omega-6. Questi acidi grassi possono aiutare a nutrire la pelle e a prevenire l'invecchiamento precoce.
- Aiutano la digestione: grazie al loro alto contenuto di fibre, i semi di canapa possono aiutare a promuovere una sana digestione.
I semi di canapa sono incredibilmente versatili in cucina e possono essere utilizzati in una varietà di ricette sia dolci che salate. Possono essere consumati crudi, aggiunti a insalate, macedonie, muesli e frullati, o utilizzati come decorazione per dessert.
Proteine della Canapa Bio: Descrizione del prodotto
Le Proteine della Canapa Bio sono un superfood nutriente e versatile, ottenuto dai semi di canapa biologica. Questa polvere proteica è un’ottima fonte di proteine vegetali di alta qualità e contiene tutti gli amminoacidi essenziali necessari per una dieta equilibrata. Le Proteine della Canapa Bio sono perfette per gli amanti dello sport, per chi segue una dieta vegana o vegetariana, o semplicemente per chi desidera integrare la propria alimentazione con un’opzione proteica di origine vegetale.
Proprietà
- Fonte di proteine complete: Le Proteine della Canapa contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali, rendendole una fonte di proteine completa e ideale per il sostegno muscolare, la riparazione dei tessuti e il benessere generale.
- Ricche di fibre: Le Proteine della Canapa sono anche ricche di fibre, che favoriscono una buona digestione e il senso di sazietà, aiutando a mantenere un equilibrio energetico sano.
- Contengono acidi grassi essenziali: La canapa è una buona fonte di acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6, che svolgono un ruolo importante nella salute del cuore, del cervello e del sistema immunitario.
- Altezza biodisponibilità: Le Proteine della Canapa Bio in Polvere sono facilmente digeribili e assorbibili dal corpo, consentendo una rapida disponibilità dei nutrienti.
Utilizzi
- Integrazione proteica: Le Proteine della Canapa Bio in Polvere possono essere utilizzate per aumentare l’apporto proteico quotidiano. Aggiungile a frullati, smoothie, yogurt o cereali per un boost proteico sano e naturale.
- Preparazioni culinarie: La polvere proteica di canapa può essere utilizzata anche come ingrediente nelle preparazioni culinarie, come biscotti, barrette proteiche, pane e dolci, per arricchire le ricette con un tocco di proteine vegetali.
Qualità del prodotto
Le Proteine della Canapa Bio in Polvere sono ottenute da canapa biologica coltivata senza l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. Sono prodotte attraverso un processo di lavorazione delicato per preservarne al massimo il valore nutrizionale e la freschezza. Il nostro prodotto è certificato biologico e viene sottoposto a rigorosi controlli di qualità per garantire un prodotto puro e privo di contaminanti.
Posologia
La dose raccomandata di proteine della canapa può variare in base alle esigenze individuali, al livello di attività fisica e ad altri fattori. Tuttavia, in generale, si consiglia di assumere circa 25-30 grammi di proteine della canapa al giorno per la maggior parte degli adulti sani.
Puoi utilizzare la polvere di proteine della canapa per arricchire i tuoi pasti e spuntini. Puoi aggiungerla a frullati, smoothie, yogurt, cereali, frutta o frullati proteici per aumentare l’apporto proteico. Una porzione tipica di polvere di proteine della canapa è di circa 30 grammi, che fornisce circa 15-20 grammi di proteine.
Tuttavia, è importante ricordare che la dose raccomandata può variare in base alle tue esigenze specifiche. Se hai bisogno di una maggiore quantità di proteine nella tua dieta, puoi consultare un dietologo o un professionista sanitario per determinare la dose ottimale per te.
Ingredienti
Cannabis sativa
Conservazione
Conservare il prodotto in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta del sole per preservarne la freschezza e le proprietà aromatiche.
Curiosità
Una curiosità storica sulla canapa riguarda il suo utilizzo nei manufatti tessili. La canapa è una delle piante fibrose più antiche coltivate dall’uomo per produrre tessuti. Le prime tracce dell’uso della canapa come fibra tessile risalgono a oltre 10.000 anni fa, nella regione dell’Asia Centrale.
Durante l’antico impero cinese, la canapa era estensivamente coltivata e utilizzata per produrre abiti, cordami, carta e persino per l’architettura delle case. La canapa era considerata una risorsa vitale e preziosa, tanto che l’imperatore cinese Shen Nung ne elogiò le sue proprietà medicinali nel suo libro “Pen Ts’ao Ching” (Il Libro delle erbe), risalente al 2737 a.C.
In Europa, la coltivazione della canapa si diffuse durante l’era vichinga e divenne una delle principali piante tessili dell’epoca. Nel corso dei secoli, la canapa fu utilizzata per produrre vele e corde per le navi, oltre che per abbigliamento e tessuti domestici.
Negli Stati Uniti, durante l’epoca coloniale, la coltivazione della canapa era di fondamentale importanza per l’economia agricola. I coloni la utilizzavano per produrre tessuti, carta e corde. Thomas Jefferson, uno dei Padri Fondatori degli Stati Uniti, coltivava personalmente la canapa nella sua piantagione di Monticello e sostenne attivamente il suo utilizzo.
Tuttavia, nel corso del XX secolo, la canapa è stata oggetto di restrizioni legali in molti paesi, principalmente a causa delle sue somiglianze con la cannabis e delle politiche antidroga. Solo di recente, negli ultimi decenni, la coltivazione e l’utilizzo della canapa sono stati rivalutati per i suoi benefici ambientali, nutrizionali e industriali.
Controindicazioni
Le proteine della canapa sono generalmente considerate sicure per il consumo umano e sono ben tollerate dalla maggior parte delle persone. Tuttavia, in alcuni casi, potrebbero verificarsi effetti collaterali lievi.
Possibile effetto collaterale delle proteine della canapa:
Disturbi digestivi: Alcune persone potrebbero sperimentare disturbi digestivi, come gonfiore, flatulenza o diarrea, a causa dell’alto contenuto di fibre delle proteine della canapa.