Da diversi anni ormai, l’impiego di proteine nelle diete per dimagrire viene considerato un efficace espediente per ottimizzare i risultati, attraverso le tradizionali diete ipocaloriche. L'assunzione delle proteine in polvere può favorire la perdita di peso. Le proteine in polvere favoriscono il dimagrimento perché apportano gli amminoacidi necessari alla conservazione della massa muscolare; le diete ipocaloriche con un elevato apporto proteico, associate al regolare esercizio fisico, possono favorire il consumo dei grassi e un miglioramento del rapporto tra massa magra e massa grassa.
A differenza di quanto si pensa, le proteine non fanno né ingrassare né dimagrire, poiché tutto dipende dalla quantità che viene utilizzata e dall’associazione con i restanti macronutrienti, fondamentali per una dieta variegata e sana.
I Benefici delle Proteine in Polvere nel Dimagrimento
I comprovati benefici derivanti dall'assunzione delle proteine in polvere sono noti da tempo, soprattutto nel mondo dello sport, in particolare tra gli atleti di discipline come il bodybuilding. Diverse diete sviluppatesi negli ultimi anni, note come iperproteiche, puntano particolarmente sulle proteine per accelerare il processo di dimagrimento, ma analizziamo quali sono le motivazioni per cui questi macronutrienti ottimizzano la perdita di grasso.
Maggiore Sazietà: Il primo motivo per cui si può intraprendere questo tipo di dieta è da identificarsi nel maggiore senso di sazietà che le proteine conferiscono all’organismo, rispetto a quanto fanno zuccheri e grassi. Le proteine, infatti, hanno un potere saziante maggiore, in quanto “stazionano” di più nello stomaco durante la fase di digestione e vengono di conseguenza assorbite con più lentezza, tenendo a bada l’appetito per tempi più lunghi.
Controllo dell'Insulina: Inoltre, le proteine a differenza dei carboidrati non attivano l’insulina. Al contrario, invece, grassi e proteine non attivano questo fenomeno e di conseguenza, il corpo non dispone di quantità adeguate di glucosio ed attinge alle riserve che di grassi, che quindi si riducono.
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Metabolismo Attivo: Infine, un ultimo aspetto da considerare è relativo al processo di digestione di questi nutrienti. Mentre infatti i carboidrati sono metabolizzati velocemente, le proteine impiegano più tempo e tengono attivo il metabolismo più a lungo.
Proteine in Polvere: Un Aiuto Valido?
Le proteine in polvere sono utili quando il soggetto ha un elevato fabbisogno proteico e ha difficoltà a raggiungere certi livelli tramite solo cibi solidi. In questo caso, questi integratori di proteine, pratici e densi di amminoacidi, risultano estremamente utili poiché sarà il raggiungimento del fabbisogno proteico totale a stabilire il livello di dimagrimento e non l’utilizzo di proteine in sé. Ovviamente, qualora si scelga di utilizzare questo stratagemma, è bene consumare le proteine in polvere migliori sul mercato, scegliendo bene tra le varie tipologie esistenti, al fine di assicurarsi componenti pure e certificate.
Tipologie di Proteine in Polvere
Ovviamente le fonti proteiche non si esauriscono con le proteine del latte, ma esistono diversi tipi di integratori proteici tra i quali scegliere in base alle proprie esigenze e preferenze di gusto.
- Proteine del siero del latte (whey protein): sono l'integratore proteico più diffuso e utilizzato. Le proteine del siero del latte (whey protein) in genere vengono assorbite molto rapidamente, più delle caseine. Ci sono tre principali tipologie: concentrate, isolate, idrolizzate.
- Caseine: invece hanno un lento rilascio e un assorbimento più graduale, che porta quindi a raggiungere un maggior senso di sazietà (6). Le caseine hanno un valore biologico inferiore rispetto alle whey, ma tendono a formare un gel nello stomaco che porta ad un lento rilascio nel sangue. Questo dà un maggior senso di sazietà rispetto alle altre tipologie di integratori proteici a più rapida assimilazione.
- Proteine vegetali: sono tutte le proteine di origine vegetale. Le proteine del riso e dei piselli sono meno allergeniche anche se a minor valore biologico. Quelle della soia hanno un alto valore biologico, le altre non hanno invece un pool amminoacidico completo.
- Proteine della carne: hanno una composizione amminoacidica diversa rispetto a quelle del latte e con un valore biologico inferiore rispetto alle whey.
Come Integrare le Proteine in Polvere nella Dieta
Le proteine in polvere possono essere assunte una o più volte nell'arco della giornata. Si può scegliere di consumarle dopo il risveglio: una colazione con un alto contenuto proteico, infatti, aumenta il senso di sazietà, contribuisce ad evitare il picco glicemico e ad arginare gli "attacchi di fame" tra un pasto e il successivo. Le proteine in polvere possono essere assunte per dimagrire se associate a una dieta ipocalorica e all'attività fisica.
Di base, la quota di proteine in polvere da integrare nella propria dieta si aggira intorno agli 1,5 e 2 grammi per chilo di peso corporeo. Le proteine in polvere non devono essere utilizzate per sostituire i pasti principali. Per questo scopo esistono prodotti specifici chiamati sostitutivi del pasto, disponibili sia in polvere sia in barrette.
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Dosaggio e Precauzioni
Anche se le proteine in polvere possono essere assunte tranquillamente nelle dosi consigliate, è preferibile che le donne in gravidanza o allattamento chiedano un parere al proprio medico curante o al pediatra prima di assumerle. No, l'assunzione di proteine in polvere nelle dosi corrette non ha effetti collaterali.
Proteine in Polvere: Utili anche senza Sport?
Ora che conosci l'importanza delle proteine nel processo di dimagrimento, ricorda che le proteine in polvere possono essere un’ottima soluzione anche al di fuori della palestra. Puoi quindi optare per uno shake proteico per dimagrire anche senza praticare sport, oppure inserirle in uno schema di dieta con proteine in polvere per dimagrire in modo strutturato.
Come Utilizzare le Proteine in Polvere: Cinque Semplici Modi
Cinque semplici modi per integrare la tua proteina in polvere preferita nella tua dieta ipocalorica per dimagrire:
- Come un cremoso frullato mescolato con acqua - pronto in 30 secondi e un'ottima fonte di proteine dopo l'allenamento.
- Mescola una porzione di proteina in polvere (circa 30 grammi) nel tuo porridge - ricco di proteine e molto gustoso, perfetto per chi desidera usare proteine in polvere a colazione per dimagrire.
- Nel caffè freddo - mescola 200 millilitri di caffè filtrato freddo con 30 grammi di nu3 Performance Whey Iced Coffee e un po' di latte di mandorle. Aggiungi nu3 eritritolo a piacere per una leggera dolcezza senza zucchero.
- Mescola 200 millilitri di latte di mandorle, 20 grammi di semi di chia e 30 grammi della tua proteina in polvere preferita e lascia riposare - il dessert proteico perfetto.
- Pancakes proteici - sostituisci una parte della farina nella tua ricetta per pancake con 30 grammi di proteina in polvere dal sapore neutro e senza additivi.
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