Le proteine in polvere sono uno degli integratori più utilizzati, perché sono comode e allo stesso tempo permettono di soddisfare il proprio fabbisogno proteico. Ti sarai chiesto se esiste una sorta di classifica dei migliori integratori di proteine sul mercato. In commercio esiste una grandissima varietà di proteine in polvere, non tutte sono uguali ovviamente.
Il consumatore si ritrova disorientato: quali sono le migliori proteine in polvere? Quali conviene comprare per dimagrire, per aumentare la massa muscolare, per la palestra? Spesso si comprano proteine anche quando non servirebbero o si acquistano alcune più costose di altre anche se non hanno benefici in più.
Tipologie di Proteine in Polvere
Esistono le proteine in polvere del siero di latte e le caseine che sono quelle derivanti dal latte e anche le più conosciute negli ambienti sportivi. Poi esistono proteine in polvere vegetariane, vegane, derivanti dalla carne o dall’uovo.
1. Proteine del Siero del Latte (Whey)
Le proteine del siero del latte sono la forma più comune di integratore proteico in commercio. Inoltre, le whey presentano una qualità proteica più elevata rispetto alle altre proteine in polvere, quindi vale la pena di considerarne l’acquisto anche per via del prezzo spesso minore in paragone ad altre proteine apparentemente più “avanzate”.
Concentrazione proteica: su un misurino di proteine da 25 g, le concentrate (80% di proteine) apportano 20 g netti di proteine, mentre le isolate (90-95%) ne apportano appena 2-4 g in più.
Leggi anche: Proteine delle Uova in Polvere
Purezza: le forme isolate per caratteristica sono più pure rispetto alle forme concentrate, contenendo meno tracce di lattosio, grassi e minerali. Trattandosi di tracce, questo non giustifica molto la scelta delle forme isolate, ma questo vale se non si è intolleranti al lattosio o ad altre componenti del latte anche in piccolissime quantità.
Rapidità di assimilazione: l’alta rapidità di assimilazione viene promossa e percepita come un valore aggiunto, ma questo è discutibile. Ad esempio, più una proteina è rapida è più c’è il rischio che gli aminoacidi vengano sprecati come energia (ossidati), ma in generale la rapidità di assimilazione non è vista per forza come un vantaggio dal punto di vista anabolico.
Contenuto di leucina: le native risultano quelle con la maggiore percentuale di leucina e si potrebbe presumere che questo permetta una maggiore sintesi proteica.
2. Caseina
La caseina è la frazione predominante delle proteine del latte, rappresentandone circa l’80% contro il 20% delle proteine del siero del latte. Questo tipo di proteina veniva molto promossa in passato come ideale per il periodo “pre-nanna” grazie al suo caratteristico assorbimento molto lento rispetto alle whey, in maniera che durante il digiuno notturno questo permettesse di mantenere uno stato di anabolismo prolungato e tamponare il catabolismo muscolare.
Se lo scopo è quello di assumere una proteina a digestione e assorbimento più lento, allora la forma micellare è l’unica che andrebbe presa in considerazione in quanto sia le forme caseinate che la caseina idrolizzata presentano un tasso di assorbimento rapido.
Leggi anche: Cause dell'Aumento di Proteine nelle Urine
In generale le whey sono riconosciute come più benefiche delle caseine per quanto riguarda la crescita o gli adattamenti muscolari.
3. Proteine "Complete"
Le “complete” vengono spesso promosse come la fonte proteica ottimale in quanto combinerebbero le proprietà della caseina a quelle della proteina del siero, ottenendo una sorta di blend proteico, cioè l’unione proteine dal diverso grado di assorbimento. Le proteine complete del latte possono essere valutate come alternativa alle whey o alle caseine come proteine di alta qualità.
4. Proteine dell'Uovo
Le proteine dell’uovo esistono sia come solo albume (ovoalbumine) sia come uova intere. Esiste una controversia circa la qualità proteica delle proteine dell’uovo. Alcune ricerche recenti hanno osservato che l’uovo intero stimola una maggiore sintesi proteica muscolare rispetto al solo albume, quando assunto a parità di proteine totali.
Per concludere, che le proteine dell’uovo derivino dall’uovo intero o dal solo albume, risultano sempre della massima qualità, e probabilmente hanno un simile potenziale anabolico.
5. Proteine della Soia
Le proteine della soia presentano probabilmente la qualità più alta tra le proteine vegetali, ed è per questo motivo che sono anche tra le prime e più utilizzate fonti vegetali per ricavare integratori proteici. Nonostante siano classificate come proteine di alta qualità, queste dimostrano di stimolare meno la sintesi proteica muscolare (MPS) se paragonate alle proteine del siero del latte (whey), alle proteine del manzo e al latte scremato.
Leggi anche: Le Migliori Proteine Prozis
Le proteine della soia sono certamente tra i principali integratori proteici rivolti ai vegetariani e ai vegani, ma l’acquisto dovrebbe essere valutato attentamente per i motivi trattati, in particolare in rapporto al prezzo.
6. Proteine della Carne
Le proteine della carne sono state commercializzate soprattutto in anni più recenti, e possono derivare da due tipi di carne animale in particolare, ovvero il manzo e il pollo. Attualmente esistono pochi studi sul potenziale anabolico delle proteine della carne, e quei pochi osservano simili effetti sulla crescita muscolare, tra manzo e pollo, rispetto alle whey.
In realtà non ci sono reali basi per affermare che più una formula è avanzata e costosa e più è efficace, quindi i criteri per la scelta dovrebbero essere diversi da come l’intuito o l’impulso ci porterebbero a fare. Inoltre, anche il grado di concentrazione non è un reale indice di qualità. Ad esempio, le proteine isolate ottenute tramite alcuni processi (come lo scambio ionico) denaturano le proteine rispetto allo stesso tipo di proteina con una minore percentuale proteica.
Cosa più importante, le proteine in polvere di alta qualità non comportano una maggiore crescita muscolare rispetto alla stessa dieta con lo stesso apporto proteico, ma a base di sole proteine ricavate dal cibo.
Le Mie Proteine Prozis Preferite
Le mie proteine in polvere Prozis preferite che ricompro sempre sono per lo più di due generi, le proteine Prozis Isolate del siero del latte e le Night Protein che contengono per il 60% caseine, quindi a lenta digestione e perfette per essere assunte la sera prima di dormire.
Prozis 100 % Whey Hydro Isolate Pro
Tra le mie proteine Prozis preferite abbiamo sicuramente le proteine in polvere isolate del siero del latte e le migliori per composizione e gusto in linea con le mie esigenze personali sono le 100 % Whey Hydro Isolate Pro gusto cioccolato e nocciole e le Juicy Protein in tutti i gusti disponibili. Le prime sono proteine idrolizzate e isolate del siero del latte, quindi le catene di amminoacidi delle proteine sono rotte in peptidi (piccole catene di amminoacidi) per renderle più facilmente e velocemente assorbibili.
Queste proteine sono anche isolate, quindi attraverso un processo accurato di filtraggio vengono eliminati grassi e carboidrati (tra cui il lattosio). Mi piacciono queste proteine in polvere Prozis proprio perché per uno shaker proteico, quindi per una dose, abbiamo circa 26g di proteine, 1,15g di grassi, 1,61g di carboidrati per un totale di poco meno di 120Kcal per shaker proteico.
Prozis Protein Juice
Poi le mie altre proteine isolate Prozis che adoro sono le Protein Juyce che sono sempre proteine idrolizzate del siero di latte con ottimi valori! Dimentica il classico shaker proteico, queste proteine in polvere sono tipo dei succhi di frutta, molto gustosi, freschi e ottimi anche per fare dei ghiaccioli proteici. Ogni shaker apporta poco meno di 91kcal suddivise in 20,50g di proteine, 0g di grassi e 2,18g di carboidrati di cui zero di zuccheri.
A me piacciono moltissimo perché sono gustose, penso tra le più gustose mai provate e allo stesso tempo le più leggere! Ottime per uno spuntino post-workout per rinfrescarsi e apportare una buona dose di proteine a rapido assorbimento. I miei gusti prerferiti sono mango e pesca e quello all’ananas… Anche mela verde è buona però! Spesso con queste proteine ho realizzato un cocktail proteico homemade aggiugendo frutta di stagione, oppure verdure e zenzero!
Prozis Night Protein
Le Night Protein di Prozis contengono una miscela di Caseine (60%) e proteine Whey isolate (22%), e per ogni dose di 40g abbiamo ben 30g di proteine, 0,84g di grassi, 4,40g di carboidrati di cui solo 0,68g di zuccheri. Ogni shaker proteico di Night Protein apporta circa 148kcal!
Le Night Protein le prendo sempre al gusto cioccolato, una volta fatto le shaker triplicano il loro volume quindi risultano essere anche molto sazianti! Il gusto è cremoso e piacevole e soprattutto a livello di digeribilità non mi danno alcun fastidio.
Recensioni Utenti su Prozis 100% Real Whey
Ecco alcune recensioni di utenti che hanno provato le proteine Prozis 100% Real Whey:
- 13 Settembre 2021: "Ottime proteine. Ho comprato questo prodotto un paio di mesi fa quando ho cominciato a fare attività sportiva con l'intenzione di mettere un po' di massa oltre al fatto di voler integrare proteine alla mia alimentazione. Devo dire che si tratta di un ottimo prodotto, abbastanza economico, e dai valori nutrizionali molto buoni. Il gusto di cioccolato è abbastanza buono ma nulla di eccezionale. In conclusione posso dire che è un buon prodotto in rapporto alla qualità e il prezzo."
- 19 Maggio 2020: "Proteine economiche. Ho provato tante diverse marche di proteine e queste Prozis 100% Real Whey non mi hanno soddisfatta molto. I valori nutrizionali sono ottimi e in relazione al prezzo a cui sono vendute, convengono rispetto ad altre marche. Non mi piace molto il gusto: sanno da cioccolato ma bevute solo mescolate con l’acqua non sono buonissime, meglio usarle negli impasti dei pancake o mescolate con il latte in dei frappé proteici. Sono un po’ difficili da mescolare e spesso restano i grumi. Consiglio queste proteine solo a chi vuole spendere poco per raggiungere la quota proteica giornaliera. Rapporto qualità prezzo discreto."
Tabella Nutrizionale Prozis 100% Real Whey (Gusto Cioccolato)
| Valore Nutrizionale | Per 100g |
|---|---|
| Calorie | 412 kcal |
| Proteine | 82 g |
| Carboidrati | 4 g |
| Allergeni | Lattosio |