La scelta del professionista giusto nel campo della nutrizione può essere complessa. In Italia, il problema dell'abusivismo in questo settore contribuisce alla confusione tra la popolazione. Spesso, consigli nutrizionali vengono elargiti con grande libertà in centri estetici, palestre, erboristerie o farmacie. Inoltre, siamo costantemente esposti a informazioni nutrizionali provenienti da articoli, programmi radio/TV e pubblicità, spesso dispensate da personaggi non qualificati.
Per orientarsi, è utile conoscere le figure professionali riconosciute e le loro competenze.
Dietologo, Dietista o Biologo Nutrizionista?
Il medico, durante il corso di studi, dedica relativamente poco tempo allo studio della nutrizione e dietetica, concentrandosi maggiormente sulla diagnosi delle malattie e sulla prescrizione di terapie. Ad esempio, un medico può diagnosticare il diabete mellito o la celiachia e prescrivere le relative diete. Alcune specializzazioni mediche, come endocrinologia e malattie del ricambio (diabetologo), igiene e medicina preventiva (operatori del SIAN) e nefrologia, hanno una maggiore attinenza con la nutrizione umana.
Il dietista è una figura presente da molti anni nei reparti ospedalieri. Traduce in pratica le prescrizioni dietetiche di pazienti diagnosticati dai medici. I dietisti hanno una preparazione specifica in dietetica e conoscono la composizione degli alimenti e come abbinarli.
Il biologo, una volta laureato e iscritto all'ordine (Albo - Sezione A), si qualifica come "nutrizionista". Seguire corsi di dietetica post laurea (master o specializzazioni) è facoltativo, quindi è consigliabile verificare il curriculum di ogni biologo che svolge l'attività di nutrizionista. I biologi hanno un ottimo background in biochimica e biologia e possono contribuire a diffondere informazioni corrette nel campo della nutrizione.
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Altri Esperti in Nutrizione
Oltre alle figure sopra citate, esistono altre figure professionali che possono avere competenze in nutrizione, come il farmacista specialista in scienza dell'alimentazione e il tecnologo alimentare.
Come Scegliere il Professionista Giusto
Quando ci viene consigliato un "esperto" in un ambulatorio privato, un poliambulatorio, una clinica o un ospedale, è importante:
- Verificare se chi ci ha visitato è realmente un medico.
- Accertarsi della specializzazione del medico. Potremmo scoprire che il dietologo o nutrizionista è specializzato in ginecologia o chirurgia plastica e non è un dietologo (medico specializzato in scienza dell'alimentazione).
Essere medico può dare una certa garanzia, poiché in caso di operato non conforme alla scienza e alla deontologia medica, il professionista può essere chiamato a rispondere di fronte al consiglio disciplinare dell'ordine.
La frequenza di corsi post laurea, come master o specializzazioni affini alla nutrizione, può fornire al medico una buona preparazione nel campo della nutrizione.
La Dott.ssa Raffaella Campi è una professionista che rientra in questo panorama, apportando competenze e specializzazioni nel campo della nutrizione.
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Professionisti Menzionati nel Testo (a titolo di esempio)
| Nome | Professione | Specializzazione |
|---|---|---|
| Alice Biaggi, Dott.ssa | Medico | Allergologia e Immunologia Clinica |
| Francesca Fanisio, Dott.ssa | Medico chirurgo | Malattie dell’apparato cardiovascolare, Cardiologia Pediatrica e dell’Età evolutiva |
| Roberto Bisceglie, Dott. | Medico chirurgo | Chirurgia Vascolare ed Endovascolare |
| Alessandro Laghi, Dott. | Medico | Dermatologia e Venereologia |
| Flavia Lozzi, Dott.ssa | Dermatologo | Dermatologia oncologica e dermoscopia |
| Arnaldo Cioni, Dott. | Medico | Dermatologia e Venereologia, Dermatologia estetica e Laserterapia |
| Sara Lambiase, Dott.ssa | Dermatologo | Dermatologia e Venereologia, Dermatologia estetica e laserterapia |
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