Nella frenesia quotidiana, è importante avere un asso nella manica per preparare un pasto veloce e sano. La piadina light è una soluzione geniale per smorzare il senso di fame, ideale per chi predilige un’alimentazione leggera, magari per sport, dieta o attenzione alla salute.
Oggi la piadina, conosciuta anche come piada, è protetta dall’IGP e divenuta il simbolo dello street food romagnolo, ormai conosciuta in tutto il mondo per la sua tipica forma a disco.
Piadina Light: Un'Alternativa Salutare
La ricetta della piadina light ci offre un’alternativa leggera e salutare alla tradizionale, adatta a chi desidera godere di questa prelibatezza della cucina romagnola senza esagerare con le calorie. Questa versione più leggera si distingue per la riduzione del contenuto di grassi, cosa che non incide poi molto sulla bontà finale.
Un pasto veloce e sano, ispirato ad una tradizione romagnola che ha fatto il giro del Paese e conquistato tutti i tipi di palato. Nella ricetta della piadina all’olio di oliva lo strutto viene sostituito in pari quantità da un buon olio extra vergine di oliva così da renderla anche adatta ai vegetariani e vegani.
Come Preparare la Piadina Light
Per preparare la piadina light, si possono utilizzare sia la farina integrale che quella di grano saraceno al posto, o in sostituzione, di parte di quella bianca. Inoltre, è possibile eliminare lo strutto in favore di una dose minore di olio di oliva, che potrete evitare di usare in fase di cottura optando per una padella antiaderente.
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La preparazione della piadina light è semplice e veloce: basta mescolare gli ingredienti per l’impasto, stenderlo sottilmente e cuocerlo in padella per pochi minuti da entrambi i lati.
Ricetta Base Piadina Light
Ecco una ricetta semplice per preparare una piadina light:
- 200 g di farina integrale
- 100 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale marino integrale
- 1 cucchiaio di olio evo
Scegli sempre un olio evo estratto a freddo da olive italiane.
Preparazione
- In una ciotola versa la farina, aggiungi il sale e l’acqua a filo.
- Comincia ad impastare, prima con un cucchiaio poi con le mani. Dovrai ottenere un panetto morbido e compatto.
- Trasferiscilo ora in una spianatoia e crea un “salsicciotto”, da dividere con un coltello in 3 parti.
- Stendi a mattarello ciascuna parte il più sottile possibile, cercando di conferirle una forma il più tonda possibile.
- Scalda bene una padella antiaderente (a fiamma alta): quando sarà rovente, riponi la tua piadina e lascia cuocere per qualche minuto, fino alla comparsa delle bolle in superficie. A questo punto, non ti rimane che cuocere l'altro lato!
Piadina Light Proteica con Preparato in Polvere
Nuvola Zero propone un preparato in polvere per Piadina romagnola light e proteica. In pochi minuti e con il minimo sforzo questo prodotto ti permette di mettere in tavola un pasto veloce e davvero squisito. Il preparato in polvere per Piadina Zero di Nuvola Zero ha lo 0% di carboidrati per porzione ed è senza lattosio, senza glutine e senza zucchero! Una base priva di strutto talmente gustosa che non ti mancheranno più le vecchie piadine da supermercato piene di additivi: scopri un modo tutto nuovo di vivere in leggerezza e in salute!
Come Preparare la Piadina Light Proteica con Nuvola Zero
- Aggiungere in un contenitore 40 gr di preparato in polvere per Piadina Zero, 35 gr di acqua e 5 gr di olio extravergine d’oliva.
- Mescolare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo dalla consistenza semi liquida.
- Scaldare sul fuoco una padella antiaderente, avendo cura di ungerla bene con olio o burro.
- Versare poi il composto preparato in precedenza in padella, impostare la fiamma medio alta ed aspettare che si creino delle piccole bolle in superficie.
- Girare la piadina light proteica ed aspettare circa altri 3-4 minuti per portarne a compimento la cottura.
Procedere spostando su di un piatto la Piadina Zero e farcirla con prosciutto crudo, fiocchi di latte e rucola.
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Idee Sfiziose per Farcire la Piadina Light
Se ti stai chiedendo come farcire una piadina light per poter rimanere in forma senza rinunciare al gusto, ecco una lista di ingredienti che possono darti i giusti spunti da cui partire. Divertiti a mischiarli e creare la tua personale ricetta della piadina light proteica più buona al mondo.
Per il ripieno, si possono scegliere ingredienti leggeri e nutrienti come verdure fresche, formaggi magri, prosciutto cotto senza grassi aggiunti o tacchino affettato. Se siete vegani o vegetariani, via libera a tofu o seitan, per una variante sul tema.
Esempi di Farciture Light
- Verdure grigliate, tacchino o pollo arrosto e formaggi magri.
- Prosciutto crudo, fiocchi di latte e rucola.
- Bresaola o petto di tacchino, oppure carne magra come il petto di pollo alla griglia, e ancora pesce leggero (gamberetti) o nutriente (salmone).
Oppure puoi scegliere un formaggio leggero come il caprino o la ricotta scremata, da preferire a stracchino e mozzarella, più calorici. Molto indicate le salse allo yogurt, sia per la leggerezza che per il gusto.
Grazie alla sua versatilità, si presta a molteplici varianti e combinazioni di sapori. È perfetta da consumare come pranzo veloce, come spuntino o in una cena leggera.
Consigli Aggiuntivi
- Puoi colorare l'impasto aggiungendo curcuma oppure aromatizzarlo con le tue spezie preferite. Ad esempio, io adoro la combo rosmarino in polvere e aglio!
- Se intendi conservare le piadine, cuocile solamente due minuti per lato, farle raffreddare bene poi riporle nel sacchetto e quindi in frigo.
- Una volta pronte, farcite le piadine con gli ingredienti preferiti e gustatele subito, quando sono ancora calde.
- Conservate le piadine avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2-3 giorni. Potete riscaldarle leggermente prima di consumarle, se preferite.
All’occorrenza, puoi usarla come alternativa del pane, per accompagnare il tuo secondo piatto.
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