Oggi Berlino è classificata tra le migliori città al mondo per chi sceglie di non mangiare alimenti di derivazione animale. I locali e le iniziative rivolte al cibo vegano e vegetariano sono sempre più numerosi. A rendere appetibile la meta turistica, oltre alla grande offerta, sono i prezzi dei prodotti e dei piatti cruelty free, ancora relativamente a buon mercato. Magari nella capitale più vegana d’Europa, Berlino. Con i suoi 80.000 cittadini vegani, Berlino offre una varietà enorme di bar, pub e ristoranti esclusivamente vegani (più di 50) e locali vegan-friendly, cioè sempre più attrezzati per offrire alternative prive di derivati animali nei loro menù (ben 314 secondo Happy Cow).
Ristoranti Vegani da Non Perdere a Berlino
Cookies Cream
Cookies Cream appartiene alla città di Berlino, a cominciare dal 1994 quando la capitale e la sua gente cercavano spazio e piacere nella città riunificata. Oggi è ancora qui ad accompagnare l’evoluzione esplosiva che investe la capitale. Un tempo era frequentato dagli amici, i familiari, i vicini del rione, quando ancora era un buio bar da seminterrato, aveva un altro nome e la notte si trasformava in un techno-club che faceva festa no-stop. Quando tutti iniziarono a dire “andiamo al Cookies!” si decise che questo sarebbe stato il suo nome. Il Cookies è più di un ristorante: è un’autentica esperienza. La cucina ricercata degli chef Kümmel e Mirinioui attira anche per pranzo e cena moltissimi amanti di un’alimentazione responsabile e leggera, nonché saporita e nutriente.
Lucky Leek
Lucky Leek si trova nel cuore del Quartiere di Prenzlauer Berg ed è uno dei ristoranti vegani più attraenti in città conforme alla vita vibrante e giovane che lo circonda. L’aspetto del locale è curato e molto grazioso. La passione e lo stile unico dello chef Josita Hartanto fanno di questo posto una meta approvata dalla Guida Michelin. Oltre a piatti classici, l’offerta include esperienze gustative caratteristiche frutto della creatività e dell’entusiasmo di Josita, anche autrice di diversi libri dedicati alla cucina vegana. Ogni nuovo giorno vede la scelte delle migliori specialità disponibili, che includono cibi crudi e senza glutine.
Viasko
Al centro del quartiere di Kreuzberg ma abbastanza appartato per evitare il trambusto di Kottbusser Tor. Una volta Viasko era un pub irlandese e in parte ne conserva lo stile, all’interno graziosi angoli relax dove consumare cibo e bevande e magari leggere uno dei libri della “biblioteca Viasko”, una stupenda terrazza fa da biergarten e offre ristoro anche all’aria aperta. Ampi spazi e tavole rotonde per gruppi numerosi o piccoli tavolini per due per un pasto in intimità. Cucina vegana preparata da un cuoco rigorosamente vegano, scelto con meticolosità.
Tra i luoghi da visitare Viasko (Erkelenzdamm 49) è sicuramente uno di questi. Aperto sia a pranzo che a cena, offre prezzi moderati per una cucina di qualità in un ambiente semplice e accogliente, a metà strada tra un ristorante e un pub.
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The Bowl
Di recente apertura ed il primo a Berlino ad essere un "clean-eating-Restaurant", che utilizza cioè solo prodotti 100% biologici certificati e senza glutine, non sono ammessi grassi trans, additivi artificiali o zucchero bianco. Il nome The Bowl significa “la scodella” ed è così che il cibo viene proposto, cucinato o crudo tutto è servito all’interno di ciotole, un simbolo per le caratteristiche di semplicità, naturalezza e cibo sano.
Kopps
Christoph, il proprietario, è un tipo noto nella scena vegan berlinese, artefice dell’apertura di un altro bar vegano circa dieci anni prima. Bar e ristorante vegano molto accogliente ma esclusivo, nelle giornata più limpide inondato dal sole grazie ai grandi finestroni, offre anche tavolini all’esterno. Il Kopps vuole concentrarsi sulla grastronomia gustosa che esclude la carne. Il loro motto è “godere di cibo sano e locale”. Una cucina creativa che utilizza solo verdure di stagione provenienti da piccoli produttori locali, compresi nella regione di Brandeburgo. Offre in maggioranza piatti regionali con l’aggiunta di alcune particolarità frutto di un team selezionato e attento.
Bistro Bardot
Nel cuore del quartiere di Friedrichshain, il Bistro Bardot è il ristorante dell’Hotel Almodovar, cordiale e di moderate dimensioni. Dedito al cibo vegetariano, ai piatti delicati e a cucina e bevande biologiche. Non solo piatti completi ma anche piccole tapas per un assaggio non troppo impegnativo. Descrivendosi, si spiagano così “sinnlich vegetarische Mittelmeerküche” (cucina mediterranea vegetariane e sensuale).
Vego Foodworld
Lychener Str. Si affaccia sull’ampia piazza di Helmholtzplatz, a Prenzlauer Berg e si avvicina di più ad un bio-fast-food (come intende definirsi) piuttosto che ad un ristorante. Vego Foodworld offre una vasta selezione di hamburger, cotolette, salsicce, insalate e sei tipi di pizza diversi, tutto rigorosamente vegetariano o vegano. Vuole essere un luogo di incontro per i sostenitori del vegan ma anche per chi è amante del gusto sano e chi semplicemente vuole condividere un pasto, magari accompagnato da buona musica.
Natural’Mente
“Siamo ciò che mangiamo”, al centro c’è l’uomo e la sua nutrizione. Natural’Mente è una mecca per i vegani, con interi semplici e uno stile minimale che rispecchia la semplicità dei pasti. Da più di vent’anni serve gustose pietanze vegane ai fan della dieta sana ed è stato il primo a Berlino ad offrire una cucina macrobiotica con l’utilizzo esclusivo di ingredienti di agricoltura biologica certificata. Oltre alla ristorazione, organizza un servizio catering e sono offerti corsi di cucina. Non mancano degli eventi organizzati ad hoc per interessare il pubblico alla filosofia del macrobiotico.
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Seerose
A conduzione famigliare e concepito come un buffet, il ristorante vegetariano Seerose vi offre la possibilità di scegliere se sul vostro piatto desiderate 3, 4, o 5 delle delizie che vedete in vetrina. L’ambiente assomiglia a un incantevole salotto borghese di inizio Novecento, con mobili antichi di legno e fiori freschi al centro di ogni tavolo.
VÖNER
Se siete in cerca di un pasto vegan mordi-e-fuggi, al VÖNER potrete assaggiare uno degli streetfood cult di Berlino: il kebab.
Chai Village
L’ambiente del Chai Village è semplice, informale e accogliente. Quasi tutti i piatti sono anche vegani e se avete particolari richieste, il cortese personale sarà pronto ad accontentarvi. Provate l'”anitra “con noccioline o il “pollo” Gongbao e ne resterete ammaliati.
Vaust
Vaust è un miix unico di ristorante - birreria che offre piatti dal sapore autenticamente berlinese e naturalmente ispirati al mondo dell’ambrata bevanda.
Veganz
Tutti i vegani lo conoscono, è la catena di supermercati vegan più famosa al mondo. Ma forse non tutti sanno che il punto vendita più grande del Vecchio Continente si trova proprio a Berlino (Warschauer Straße 69), città in cui Veganz è nato. Se volete rimpinguare la vostra dispensa o portare a casa souvenir e pensierini per amici e parenti, Veganz offre un catalogo di dolcetti yogurt, latti, stuzzichini, salsicce, burger vegetali e chi più ne ha più ne metta, davvero infinito.
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Caramello
Caramello è un piccolo locale che sorge vicino a Boxhagener Platz e offre un’ampia scelta di gelati senza latte, bio e anche senza glutine. Non manca inoltre la voglia di sperimentare con gusti nuovi e originali come il “mille e una notte” (a base di uva e sesamo), qualità che ha fatto entrare questa gelateria dal nome italianissimo tra le 50 migliori al mondo.
Yarok
Yarok è un ristorante semplice, senza tanti fronzoli, dove si ordinano piatti della cultura siriana, ma che si è rivelato un’autentica sorpresa.
Attila Hildmann
Attila Hildmann è qualcosa di unico, forse non esiste niente di simile nel resto del mondo. Un menu molto variegato con grande scelta di pietanze, tutte gustose e ben presentate. Molti dicono che sia uno degli migliori ristoranti vegan di Berlino, noi purtroppo lo abbiamo trovato chiuso, ma vista la sua fama ve lo consigliamo.
The Chipps
The Chipps offre piatti vegetariani e vegani per diversi momenti della giornata. Il mattino berlinese può iniziare con una deliziosa colazione, ad esempio, scegliendo tra composta di mirtilli e cialde alla crema, French Toast con pancetta vegana o piatti a base di uova. Alcuni piatti classici sono serviti a pranzo, come insalate, stufato al forno con pere marinate, gorgonzola e pecan arrostiti. Gran parte del cibo di questo ristorante a Berlino è vegan, come tutti i tipi di torte fatte in casa, porridge, insalate, panini, caffè e frullati. Ci sono cinque diversi frullati Superfood a 4,50€ ciascuno.
Rawtastic
Rawtastic è l’unico ristorante vegano e di cibi crudi nel quartiere berlinese di Prenzlauer Berg. Tutti i piatti sono serviti crudi o riscaldati fino ad un massimo di 40°C, mai fritti o cotti. Qui potrete fare colazione, pranzo o una cena raffinata la sera. Per gli indecisi esiste un “menù prova“, dove si può scegliere tra i secondi piatti. Le bevande offerte sono ricchi succhi e frullati.
Zen House
Zen House è il primo ristorante vegano giapponese a Berlino. È anche uno dei pochi locali vegani di Charlottenburg.
Eventi imperdibili per i vegani a Berlino
Se siete dalle parti di Berlino dal 25 al 27 agosto, non potete proprio perdervi il più importante festival annuale di cucina e cultura vegana d’Europa. Il sommerfest ha registrato più di 60.000 visitatori in tre giorni l’anno scorso, impegnati a curiosare tra bancarelle di cibo, show culinari, concerti e stand informativi.
La capitale tedesca è una città che lotta costantemente per garantire un rapporto armonico tra uomo e ambiente, così come per conservare la sua natura libera e sperimentatrice. Deliziatevi con il ricco brunch domenicale, sorseggiando un buon “caffe Moena”, oppure assaggiate i Käse spatzle, un classico della cucina tedesca, in versione vegan. Molti piatti possono venir preparati in versione vegana su richiesta. Il ristorante si trova nel quartiere Ebraico di Berlino e l’ambiente interno è minimal, ma non serioso: i gruppi si siedono su lunghe panche che fanno sentire subito a casa.
Il bello della cucina vegana e vegetariana a Berlino è che offre la possibilità di fare un tuffo anche nella cultura gastronomica di altri paesi. La cucina israeliana è caratterizzata, si sa, da ingredienti sani e piatti spesso senza carne. Hamburger con funghi Portobello caramellati nello sciroppo d’acero e patate dolci fritte, feta di mandorle vegane e un enorme frullato di banana e mango, per esempio. Al motto di “nessun cliente deve andarsene affamato”, Lia’s Kitchen vi dispenserà porzioni generose, condite con salse a volontà. Pizza vegana? Può suonare come un’eresia, ma il collettivo STELLA NERA vi convincerà del contrario.A questa pizzeria non manca nulla, nemmeno tiramisù e panna cotta, naturalmente vegan.
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