Il Salamino è uno dei salumi più popolari in Italia, e la versione calabrese si contraddistingue per il colore rosso accesso e per la piccantezza.
Si ottiene rigorosamente dalla spalla e dalla pancetta del suino, alle quali si aggiunge il lardo, il tutto tritato finemente separatamente e poi mescolato insieme con l’aggiunta di spezie tipiche dei salumi Calabresi: pepe, peperoncino, finocchietto selvatico.
L’impasto viene insaccato e legato manualmente a formare la classica forma del salamino.
La stagionatura avviene in ambienti con umidità e temperatura controllata per non meno di 40 giorni.
Valori Nutrizionali del Salamino Piccante
Ecco i valori nutrizionali medi per 100g di salamino piccante:
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- Energia: 2019 kJ / 487 kcal
- Grassi: 41 g
- di cui acidi grassi saturi: 14 g
- Carboidrati: 1,5 g
- di cui zuccheri: 0,5 g
- Proteine: 28 g
- Sale: 3,5 g
Salamino Piccante e Dieta Chetogenica
Il Salamino Piccante - Brugnolo è un alimento povero in carboidrati, e per questo può rientrare in una dieta chetogenica.
Questo alimento ha un alto impatto ingrassante per via dei macronutrienti e calorie che possiede e potrebbe portare all'aumento di peso se non si fa attenzione alle quantità.
Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Considerazioni sull'Integrazione nella Dieta
Non troppo favorevole a chi sta cercando di mantenere o perdere peso, questo alimento dovrebbe essere consumato occasionalmente o in piccole quantità.
Calcola sempre in anticipo la tua quota giornaliera di calorie per non esagerare.
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Informazioni Aggiuntive
- Allergeni: Non contiene Glutine, Non contiene Lattosio. Senza glutine e senza lattosio.
- Ingredienti: Carne di suino, Sale, Destrosio, Aromi naturali, Antiossidante: ascorbato di sodio, Conservante: nitrito di sodio. Carne - Origine: UE.
- Conservazione: Si conserva senza refrigerazione fino a max +22° C in confezione integra. Una volta aperta conservare in frigorifero.
Avvertenze:
- Consumare giornalmente una buona e adeguata quantità di liquidi.
- Non usare come unica fonte di alimentazione.
- Tenere fuori dalla portata dei bambini.
- La confezione aperta deve essere conservata in frigo e consumata entro 24 ore.
- Conservare in luogo fresco, asciutto, al riparo da fonti di calore (<18°) e dalla luce solare diretta.
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