Le proteine in polvere sono diventate sempre più popolari, uscendo dai negozi specializzati per sportivi e incuriosendo un pubblico più ampio. Ma sono davvero utili e necessarie per tutti? Questo articolo esplora i benefici delle proteine, con un focus particolare su Solgar Whey To Go Whey Protein Powder (Natural Chocolate Flavor) 1162g.
Cosa Sono le Proteine e Perché Sono Importanti?
Le proteine sono un macronutriente essenziale per il corpo, necessario in grandi quantità per costruire la massa muscolare, riparare i tessuti e ricavare energia. Sono formate da aminoacidi, responsabili di numerosi processi fondamentali nell'organismo.
Esistono tre tipi di aminoacidi:
- Aminoacidi essenziali: non sintetizzati dall'organismo e devono essere assunti attraverso l'alimentazione.
- Aminoacidi semiessenziali: sintetizzati a partire dalla metionina e fenilalanina.
- Aminoacidi condizionatamente essenziali: fondamentali in condizioni fisiologiche specifiche e potrebbero non essere sintetizzati a sufficienza in condizioni patologiche.
Il valore biologico di una proteina dipende dalla sua composizione di aminoacidi. Le proteine animali, con una composizione più simile a quella del corpo umano, hanno un valore biologico più elevato rispetto a quelle vegetali.
A Cosa Servono le Proteine in Polvere?
Le proteine in polvere offrono un modo pratico per aumentare l'apporto proteico giornaliero. Possono essere utili per:
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- Aumentare la massa muscolare.
- Perdere peso.
- Integrare una dieta vegana o restrittiva.
Solgar Whey To Go Whey Protein Powder (Natural Chocolate Flavor) 1162g: Caratteristiche e Benefici
Solgar Whey To Go Whey Protein Powder (Natural Chocolate Flavor) 1162g è una combinazione esclusiva di siero di latte in polvere, L-glutammina e BCAA, scientificamente formulata per contenere proteine microfiltrate, senza utilizzare calore o sostanze chimiche nel processo. Questo prodotto è ottenuto dal latte di vacche non trattate con l'ormone della crescita bovino ricombinante (rBGH).
Caratteristiche principali:
- Ottima fonte di proteine ad alto valore biologico.
- Contiene L-glutammina e BCAA per supportare il mantenimento muscolare.
- Basso contenuto di grassi e facile da miscelare.
- Gusto cioccolato naturale.
Benefici:
- Supporta la crescita e il mantenimento della massa muscolare.
- Contribuisce al recupero muscolare.
- Aiuta a soddisfare il fabbisogno proteico giornaliero.
Ingredienti Chiave di Solgar Whey To Go
Questo integratore si distingue per la sua formula completa e di alta qualità. Ecco i principali ingredienti e i loro benefici:
- Proteine del Siero di Latte Microfiltrate: Forniscono β-lattoglobulina, α-lattoalbumina, glicomacropeptide della caseina, immunoglobulina, albumina sierica bovina, caseina residua, peptidasi e lattoferrina.
- L-Glutammina: Un aminoacido non essenziale che supporta il recupero muscolare e la funzione immunitaria.
- BCAA (Leucina, Isoleucina, Valina): Aminoacidi ramificati essenziali per la sintesi proteica e la riduzione della fatica muscolare.
Informazioni Nutrizionali per Porzione (1 misurino)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 128 kcal |
| Proteine | 20 g |
| Carboidrati | 10 g |
| Grassi | 0,9 g |
| Sodio | 66 mg |
| Colesterolo | 13 mg |
| Zuccheri | 8,7 g |
| Fibre | 0,8 g |
| L-Glutammina/Glutammina | 1.216 mg |
Come Assumere Solgar Whey To Go
Si consiglia di aggiungere un misurino (circa 30g) di Solgar Whey To Go Whey Protein Powder (Natural Chocolate Flavor) 1162g a 237 ml di acqua, latte o succo e agitare energicamente o mescolare con frutta fresca. Si consiglia di assumere le proteine subito dopo l'allenamento per favorire il recupero muscolare.
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Avvertenze: Contiene fenilalanina, precauzioni in caso di fenilchetonuria. Gli integratori alimentari non vanno intesi come sostituti di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
Quando Assumere le Proteine in Polvere
- Prima dell'allenamento: BCAA per supportare il lavoro muscolare.
- Dopo l'allenamento: Per favorire il recupero muscolare.
- Controllo del peso: Aggiungere a frullati per controllare l'appetito.
Quali Proteine in Polvere Scegliere?
La scelta dipende dallo stile di vita e dalle preferenze alimentari:
- Proteine animali: Siero di latte (facilmente digeribile) o uovo (elevato valore biologico).
- Proteine vegetali: Pisello (elevata efficacia).
Proteine del latte
Le proteine del latte possono essere proteine del siero di latte o caseina. Le proteine del siero di latte (in inglese whey protein) vengono digerite e assorbite rapidamente dal corpo, che le rende ideali per uno snack pre o post allenamento. La caseina invece è ad assorbimento più lento pertanto può essere più indicata prima di un digiuno o prima di andare a letto.
Le proteine del latte possiedono alcune caratteristiche che le rendono speciali rispetto alle altre fonti proteiche (come uova, soia, grano, caseine ecc.):
- Contengono elevati valori di amminoacidi ramificati;
- Possiedono un valore biologico molto alto;
- Garantiscono una elevata digeribilità.
In particolare le proteine del siero di latte possono essere isolate o concentrate:
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- Isolate: sono più costose, il contenuto proteico è in media tra l'89% e il 94% e possono essere la scelta migliore in caso di intolleranza al lattosio;
- Concentrate: sono più ricche di grassi, lattosio e minerali e contengono un minor contenuto proteico (70-85%), ma rappresentano un buon compromesso tra qualità e prezzo.
Le proteine del latte sono un derivato animale, non sono dunque adatte per i vegani o per chi preferisce evitare gli alimenti animali.
Altre proteine animali in polvere
Anche il collagene è una proteina in polvere molto utilizzata dagli atleti perché di importanza fondamentale nella rigenerazione del tessuto connettivo. Le articolazioni e le giunture degli sportivi sono sottoposte a moltissimo stress e sollecitazioni durante gli allenamenti, per cui è importante che le scorte vengano costantemente soddisfatte, anche attraverso un'adeguata integrazione.
Il collagene è inoltre il costituente principale della pelle ed è per questo che un'adeguata assunzione di collagene può rendere la pelle più tonica ed elastica.
Anche le uova sono ricche in proteine e spesso si trovano nei piani alimentari dei body builder per via del loro eccellente valore biologico. Sono inoltre povere di carboidrati per questo possono supportare la dieta e la perdita di peso, apportando comunque importanti proteine al nostro corpo.
Proteine vegetali in polvere
Le proteine di soia offrono benefici simili a quelle delle proteine del siero di latte, senza alcun derivato animale. Nello specifico, le proteine della soia contengono livelli comparabili di aminoacidi e, secondo alcuni studi, sono in grado di abbassare il rischio di disturbi cardiovascolari e migliorare la salute delle ossa.
Un'altra soluzione per chi vuole utilizzare le proteine in polvere senza ricorrere a derivati animali possono essere le proteine di pisello, di canapa o di riso:
- Le proteine di pisello sono facili da digerire;
- Le proteine di canapa sono molto nutrienti e contengono alti livelli di acidi grassi Omega-3, ideali per la salute del cuore;
- Le proteine di riso sono un'opzione molto salubre e senza glutine.
Le proteine vegetali potrebbero essere meno complete dal punto di vista degli aminoacidi, rispetto ai prodotti animali: inserisci legumi e cereali adeguatamente nella tua dieta per completare il profilo aminoacidico o scegli miscele di proteine da diverse fonti vegetali in modo che l'apporto di aminoacidi sia completo.
Come scegliere le migliori proteine in polvere
Non tutte le proteine in polvere contengono la stessa quantità di proteine. Esistono infatti grosse differenze tra le quantità di ingredienti contenuti in diverse marche di proteine in polvere.
Dopo aver determinato la quantità di proteine di cui hai bisogno, valuta l'apporto proteico giornaliero delle proteine in polvere per scegliere la migliore per te: evita di scegliere polveri che contengono troppe proteine per porzione per il tuo organismo perché un consumo eccessivo può causare disidratazione e danneggiare le ossa e i reni.
Proteine in polvere quando prenderle
A questo punto dovresti essere in grado di identificare il tipo di proteine che può essere più adatto per i tuoi obiettivi. La prossima domanda è: quando assumere le proteine in polvere?
- Prima dell'allenamento: le proteine più indicate per questo scopo sono gli aminoacidi ramificati (BCAA) che intervengono direttamente sul lavoro muscolare e possono essere utili anche per il recupero muscolare. Alcuni atleti trovano utile assumerle circa 15 minuti prima dell'allenamento, mentre altri aspettano e le assumono verso la metà della pratica sportiva. Se hai appena iniziato e devi ancora capire cosa funziona meglio per te, inizia prendendole mentre ti rechi in palestra o ad allenarti;
- Dopo l'allenamento: il momento migliore per assumere le proteine e recuperare al meglio è subito dopo il defaticamento o raffreddamento, in modo da coincidere con i processi di riparazione dei muscoli;
- Controllo del peso: se stai cercando di dimagrire puoi semplicemente aggiungere delle proteine extra alle tue ricette, per esempio aggiungere una porzione di proteine in polvere ad uno shake mattutino, in modo da aiutarti a controllare l'appetito fino al pasto successivo.
Come prendere le proteine in polvere
Le proteine in polvere di solito hanno delle istruzioni che spiegano al meglio come assumerle. In generale queste polveri proteiche possono essere mescolate con acqua o latte e bevuti per colazione, merenda o come pasto sostitutivo. Il latte ha la tendenza a rendere i frullati proteici un po' più densi, specialmente se le proteine sono da caseina.
Per favorire una corretta miscelazione è consigliabile utilizzare un frullatore o un mixer: in questo modo la polvere si scioglierà completamente rendendo il frullato più omogeneo. Si consiglia inoltre di aggiungere sempre la polvere al liquido e non il liquido alla polvere, per evitare che le proteine si attacchino sul fondo del contenitore e rendano più difficile frullare il composto.
Esistono inoltre in commercio dei preparati proteici per diverse ricette come pancake e omelette, oppure è possibile semplicemente sperimentare in cucina con le proprie proteine in polvere preferite e ottenere ricette sempre nuove e più complete!
Le proteine in polvere aumentano il rischio di tumore?
Le conoscenze scientifiche riguardo l'impatto dell'alimentazione sull'insorgenza del cancro indicano dati rassicuranti relativi all'assunzione delle proteine. I rischi sembrano legati al consumo eccessivo di alimenti di origine animale, come carni rosse e trasformate, e alcuni studi hanno evidenziato come la maggiore assunzione di questi alimenti possa implicare una probabilità più alta di sviluppare alcune forme di tumore (come il colon-retto, ma anche altri tipi di cancro).
Gli studi mostrano invece come il rischio di tumore del retto (ma non del colon) venga ridotto dalla sostituzione di alcune fonti di proteine animali con proteine vegetali. L'effetto è tuttavia annullato tra chi sceglie alimenti di origine vegetale ad alto indice glicemico.
Un consumo regolare di pesce è invece associato a un ridotto rischio di mortalità per tutte le malattie, compresi i tumori.
Un eccesso di proteine nella dieta può essere un fattore di rischio per la salute: con eccesso si intende il consumo di alimenti in grado di apportare più del 25-30% dell'energia giornaliera. Non ci sono prove che correlino direttamente questo eccesso con il rischio di malattie oncologiche, tuttavia è possibile che un eccesso di proteine possa causare disidratazione all'organismo: quando le proteine sono eccessive, devono essere demolite ed eliminate attraverso l'urina, con conseguente perdita di acqua (se non ci si idrata abbastanza).
La dieta iperproteica (oltre il 30-35% del contributo energetico giornaliero) è sconsigliata a persone affette da insufficienza renale cronica, insufficienza epatica, insufficienza cardiaca, diabete di tipo 1, donne in gravidanza e allattamento.
Le proteine in polvere fanno ingrassare?
Sebbene le proteine abbiano un contenuto calorico più basso rispetto ai carboidrati, anche le proteine in polvere contengono calorie per cui, sì, le proteine in polvere possono far ingrassare se ne assumi in eccesso senza svolgere esercizio fisico.
Anche le calorie assunte attraverso le proteine in polvere possono venir stoccate come riserve di grasso se esageri con le quantità oltre l'apporto nutrizionale consigliato per il tuo fabbisogno.
Molte proteine in polvere contengono inoltre zuccheri e conservanti aggiunti. Controlla sempre le etichette prima di acquistare il prodotto: alcune proteine in polvere contengono un quantitativo eccessivo di calorie, che potrebbero essere sc...
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