Gli spaghetti di riso sono un'ottima alternativa alla pasta tradizionale, specialmente per chi cerca un'opzione senza glutine. Nata per rimpiazzare la farina di frumento, inadatta all'alimentazione dei celiaci (intolleranti al glutine) e alla nutrizione degli allergici alle proteine del grano, la pasta di riso offre diversi vantaggi nutrizionali.
Caratteristiche e Benefici degli Spaghetti di Riso
Gli spaghetti senza glutine Rice & Rice di Probios sono prodotti con farina biologica integrale di riso. Sono adatti alle persone che devono escludere il glutine dalla loro dieta e che non vogliono rinunciare ad un primo piatto gustoso. La particolare lavorazione permette di ottenere una pasta saporita dall'ottima tenuta in cottura che ben assorbe il condimento. Con tutte le proprietà del riso non raffinato sono inoltre una valida fonte di fibre per una dieta equilibrata.
Valori Nutrizionali Medi per 100 g/ml
Ecco una panoramica dei valori nutrizionali medi per 100 g di spaghetti di riso integrale bio:
- Energia: 1481 Kj / 350 Kcal
- Grassi: 2,8 g
- di cui saturi: 0,7 g
- Carboidrati: 72 g
- di cui zuccheri: 0,8 g
- Fibre: 3,2 g
- Proteine: 7,5 g
- Sale: 0 g
Per quel che concerne le vitamine, la pasta di riso contiene soprattutto alcune idrosolubili del gruppo B, come la tiamina e la niacina (anche se alcuni valori non sono riportati in tabella). Non contenendo glutine, si presta all'alimentazione del celiaco; è anche priva di lattosio e di proteine del grano.
Tabella Comparativa: Valori Nutrizionali
Sebbene molto diverse per forma, dimensione, gusto e applicazioni culinarie, le due tipologie di pasta di riso (noodle di riso e pasta di riso italiana) sono abbastanza simili sotto il profilo nutrizionale.
Leggi anche: Guida completa alle calorie degli spaghetti di riso
| Nutriente | Valore per 100g |
|---|---|
| Energia | 350 Kcal |
| Grassi | 2,8 g |
| Carboidrati | 72 g |
| Fibre | 3,2 g |
| Proteine | 7,5 g |
| Sale | 0 g |
Come Cucinare gli Spaghetti di Riso
Noodle di riso e pasta di riso italiana si cucinano in maniera diversa. Prima di tutto i noodle di riso non devono essere tuffati nell'acqua bollente; è di primaria importanza che la temperatura si aggiri intorno ai 90°C. In secondo luogo, la cottura avviene dentro una terrina e giù dal fuoco, non dentro la pentola, né tantomeno sul fornello acceso.
Per cucinare gli spaghetti di riso tradizionali:
- Portare ad ebollizione 1 litro d'acqua con 7 g di sale.
- Versare 100 g di prodotto.
- Cuocere per 8/10 minuti.
- Scolare e condire a piacere.
Certificazioni
- Spiga barrata
- Senza Glutine
- Fonte di Fibre
- Integrale
Leggi anche: Calorie e Nutrizione: Spaghetti al Pomodoro
Leggi anche: Calorie e Nutrienti negli Spaghetti Integrali
tags: #spaghetti #di #riso #valori #nutrizionali