Sbizzarrisciti in cucina con tanti ingredienti diversi e i tuoi formati di pasta preferiti! Tra le tante ricette con pasta integrale che si possono preparare in cucina, i paccheri integrali con pomodorini, ricotta di bufala e olive sono da provare assolutamente! In soli 15 minuti riuscirai a mettere insieme un piatto dal sapore intenso, creato solo con ingredienti di qualità.
Spaghetti Integrali con Calamari, Fave e Pecorino
Se invece preferisci il gusto del mare, devi assolutamente provare la combinazione della pasta integrale con il pesce o i frutti di mare! Prova gli spaghetti integrali La Molisana con calamari, fave e pecorino: si tratta di una ricetta sfiziosa che porterà in tavola il sapore dell’estate.
Spaghetti Integrali con Pomodorini Freschi
Ingredienti:
- Spaghetti integrali
- Pomodorini freschi
- Olio extravergine d'oliva
- Basilico fresco
- Aglio
- Sale
Preparazione:
- Per iniziare porta a bollore l'acqua per la pasta.
- Lava poi sotto acqua corrente i pomodorini e tagliali in due.
- In una padella da 28 cm metti una generosa quantità di olio extravergine d'oliva, il basilico spezzettato e l'aglio, quindi fai rosolare a fiamma media.
- Dopo 2 minuti di cottura aggiungi i pomodorini e fai cuocere per 18 minuti.
- Passati 5 minuti di cottura aggiungi un mestolino di acqua della pasta.
- Cuoci gli spaghetti integrali Armando e termina la cottura nella padella col condimento.
- Servi con una fogliolina di basilico.
Spaghetti Integrali alla Rucola
Ingredienti:
- Spaghetti integrali
- Pomodori maturi
- Rucola fresca
- Aglio
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale grosso
- Pepe
Preparazione:
- Prepara i pomodori. Disponi il recipiente del mixer in freezer per almeno 15 minuti. Scotta i pomodori per qualche istante in acqua bollente. Sgocciolali, passali sotto acqua fredda corrente e spellali, aiutandoti con un coltellino. Tagliali a metà, elimina i semi, riducili a pezzetti e lasciali sgocciolare nello scolapasta, in modo da eliminare l'acqua di vegetazione.
- Fai il pesto di rucola. Pulisci la rucola, eliminando la parte dura dei gambi e le eventuali foglie sciupate. Lavala e asciugala. Tienine da parte 7-8 foglie e disponi le altre nel mixer con lo spicchio d'aglio spellato e tagliato a pezzettini e 1/2 cucchiaino di sale grosso. Frulla per qualche secondo, unisci 3 cucchiai di olio, il parmigiano reggiano grattugiato e un pizzico di pepe. Continua a frullare, fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci il pesto di rucola in una grande ciotola e unisci i pomodori preparati.
- Cuoci la pasta. Porta a ebollizione abbondante acqua in una pentola, sala e cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
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