Ottime da sole, deliziose se abbinate ai dolci, le fragole possono diventare in tanti modi un delizioso spuntino pomeridiano. Ecco, allora, alcuni consigli per fare merenda con un alimento dai valori nutrizionali importanti per il nostro benessere.
Valori Nutrizionali delle Fragole
Ricca di potassio, calcio, fosforo, magnesio, zolfo e iodio e con pochi zuccheri, la fragola contiene inoltre vitamine del gruppo B, vitamina A e buone quantità di vitamina C. Grazie ai suoi polifenoli, è un frutto con ottime proprietà antiossidanti e utile in caso di calcoli renali e ritenzione di liquidi.
Idee per Utilizzare le Fragole a Merenda
Un'idea per utilizzare le fragole a merenda, oltre alla tradizionale macedonia, è quella di abbinarle a diverse preparazioni. Vediamo alcune ricette semplici e gustose.
Brioches con Gelato e Fragole
La preparazione per quattro persone è semplicissima: bastano quattro brioches vuote, 200 grammi di fragole, cinquanta di cioccolato fondente, cento grammi di zucchero e 250 grammi di gelato bianco al latte. Si parte grattugiando il cioccolato, poi si lavano le fragole e se ne tiene da parte poco meno della metà. Il resto, invece, va mescolato con lo zucchero, fino a ottenere una crema vellutata. A questo punto si tagliano a metà le brioche, in senso orizzontale, e si scaldano in forno a temperatura media per qualche minuto, prima di versare un cucchiaino della crema alle fragole sulla base delle brioches e stendere il gelato. Poi bisogna aggiungere la crema rimasta e le fragole tenute da parte, completando con il cioccolato grattugiato. Coprite con l'altra metà delle brioche premendo leggermente e servite subito.
Fragole e Panna
Ancora più semplice e veloce è la preparazione di una coppa di fragole e panna. Per quattro persone servono: 200 grammi di fragole, una confezione di panna per dolci e 50 grammi di zucchero a velo. Con 25 grammi di zucchero si frullano metà delle fragole, mentre tutte le altre verranno tagliate a pezzettini. Si montano poi due decilitri di panna con lo zucchero restante e il gioco è fatto: basterà distribuire la panna in quattro coppette, alternando strati di frullato alle fragole a pezzi.
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Frullato Esagerato
Un bel frullato è un'idea dolce, sana e veloce per una merenda a base di frutta. Per prepararlo servono: 60 ml di latte intero, due pesche, due banane, due kiwi e due fragole. Si sbucciano e si tagliano a cubetti i kiwi e le pesche stessa sorte per le pesche, mentre le banane vanno sbucciate e tagliate a rondelle. Le fragole, invece, vanno lavate e tagliatele a metà. Mettete tutta la frutta un mixer e aggiungete il latte, frullando fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo e poi mettetevi comodi: la merenda è servita.
Fragole con Yogurt e Amarene
Per preparare invece una coppa di yogurt con fragole e amarene è necessario procurarsi 300 grammi di fragole, 100 grammi di amarene, un cucchiaio di amarena sciroppata, 100 grammi di yogurt intero, un pan di Spagna, due di zucchero, 2 dl di panna per dolci e quaranta grammi di zucchero a velo. Si comincia lavando le fragole, eliminando il picciolo verde e tagliandole in pezzetti non troppo piccoli, da mettere poi in una ciotola. Qui si aggiungono due cucchiai di zucchero e si mescola per bene; nel frattempo si monta la panna fresca insieme allo zucchero a velo e allo yogurt, mettendo tutto in frigo per qualche minuto e tagliando il pan di Spagna a cubetti. A questo punto si distribuiscono i pezzi di pan di Spagna nelle coppe e si aggiungono, a strati, un cucchiaio di fragole, uno di amarene e due di yogurt. Si irrora il tutto con lo sciroppo di amarene e poi si può finalmente servire.
Crumble con Fragole e Fiocchi d'Avena
Per una merenda originale, infine, ecco il crumble di fragole ai fiocchi d’avena. Gli ingredienti sono: 400 grammi di fragole, 100 di farina 00, 50 di farina integrale e altri 100 di fiocchi d’avena; zucchero (possibilmente di canna) e burro. Si mettono i fiocchi in una ciotola con le farine e lo zucchero, mescolando bene il tutto. Poi si taglia il burro a cubetti e lo si aggiunge nella ciotola: lavorate il tutto con le mani e, coprendo il contenitore con la pellicola trasparente, lasciatelo in frigo per almeno un’ora. Nel forno, acceso a 200 gradi, disponete negli stampini mono-porzione le fragole (nel frattempo pulite e tagliate a pezzi abbastanza grandi) e ricopritele con il ripieno della ciotola, estratta dal frigorifero solo all’ultimo momento.
Frappè alla Fragola
Il frappè alla fragola è una bevanda sana e appetitosa da consumare a colazione o come spuntino pomeridiano. E’ una ricetta semplice e veloce da preparare, basta avere un frullatore e un po’ di frutta. Questo drink salutare ed energetico a base di frutta, yogurt e vaniglia ha una consistenza cremosa grazie allo yogurt greco. Il milkshake o frappè può essere una valida alternativa alla solita colazione a base di latte e fette biscottate, un gustoso spuntino di metà mattinata e una dissetante e piacevole merenda.
Ingredienti e Preparazione del Frappè
Lava le fragole e tagliale a pezzi, frullale assieme agli altri ingredienti, compreso il ghiaccio, fino a ottenere un composto liscio e spumoso, servi subito.
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Dolcetti allo Yogurt e Fragole: Ricetta Light ed Economica
Quando sta per iniziare la bella stagione si ha sempre voglia di un dolcetto fresco e che possa piacere davvero a tutti. La ricetta dei dolcetti allo yogurt e fragole e’ fresca, costa poco ed e’ perfetta per chi sta a dieta. Si compone di pochi ingredienti e ci basta avere la dolcezza delle fragole per essere sicuri che ci piacera’ da pazzi.
Ingredienti per i Dolcetti allo Yogurt
- 500 g yogurt greco 0% di grassi
- 80 g miele (oppure sciroppo d'acero oppure 40 g di stevia)
- 200 g fragole
- 30 g mandorle in scaglie
Come Fare i Dolcetti allo Yogurt
- Prendiamo lo yogurt e mettiamolo all’ interno di una ciotola, aggiungiamo il miele e mescoliamo tutto.
- Versiamo il composto all’ interno di una teglia quadrata 20 x 20 cm e rivestita da carta forno.
- Laviamo bene le fragole e tagliamole in fettine.
- Mettiamo sopra lo yogurt prima le fette di fragola e poi le mandorle in scaglie.
- Riponiamo la teglia in freezer per una notte intera. Il giorno dopo mettiamo la mattonella di yogurt su un tagliere e dividiamola in barrette.
Ulteriori Idee per Spuntini con Fragole
- Semplice, leggero e rinfrescante: uno spuntino veloce con yogurt biologico.
- Per chi ama il cioccolato questo sarà una prelibatezza da non perdere. Puoi preparare ad-hoc questa crema con un buon miele di acacia biologico e cacao bio equo-solidale. In una ciotola amalgamare il miele con il cacao in proporzione di 2/1.
- Un classico degli abbinamenti della fragola di composizione cremosa. Da preferire sempre la panna liquida bio da montare a casa, priva di conservanti e additivi chimici.
Fragole e Linea: Un'accoppiata Perfetta
Le fragole sono frutti che vanno d’accordo con la linea. 100 g di fragole contengono 90,5 g di acqua, 5,3 g di carboidrati, 1,6 g di fibre e hanno solo 30 calorie. Apportano, poi, 160 mg di potassio, 54 mg di vitamina C e 0,8 mg di ferro.
Yogurt Greco: Un Alleato per la Tua Merenda
Rispetto allo yogurt tradizionale, quello greco ha una consistenza più cremosa e più densa. Anche le sue proprietà nutrizionali sono un po’ diverse: contiene infatti una quantità minore di siero, di lattosio, di zuccheri…e la quantità di proteine risulta maggiore! Grazie a queste caratteristiche nutrizionali lo yogurt greco risulta più saziante rispetto agli yogurt comuni. 100 grammi di yogurt greco magro contengono 52 calorie.
Il Ruolo del Latte
Oltre a sali minerali come il potassio, lo zinco e il calcio, il latte è ricco di vitamine quali la A, la D e quelle del gruppo B. Il calcio è importante per la salute delle tue ossa per prevenire malattie come l’osteoporosi. Non esiste una quantità raccomandata perché dipende dalla presenza degli altri derivati del latte nella tua alimentazione quotidiana: 200 ml al giorno sono comunque una buona base di partenza.
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