La torta vegana al cioccolato è una ricetta semplice e veloce per preparare un dolce goloso, anche senza utilizzare burro, latte vaccino o uova. È un'alternativa facile alla classica torta al cioccolato o alle comuni torte da credenza.
Questa torta è una scelta leggera, vegetariana e anche vegana, con cui poter offrire un dolce comunque goloso a tutti i vostri amici e parenti. Le torte vegane infatti, a differenza di quelle "classiche" si preparano in poco tempo, perché non necessitano della lavorazione degli ingredienti con lo sbattitore o la planetaria.
Addirittura il risultato migliore lo si ottiene proprio lavorando l'impasto il meno possibile, un po' come succede abitualmente con la preparazione dei muffin. In effetti si procede in una maniera molto simile, si miscelano gli ingredienti liquidi per poi aggiungere quelli secchi, tutto senza mescolare molto.
In questa ricetta, che stravolge un po' il tradizionale modo di concepire i dolci, scoprirete la semplicità a portata di mano, per un dolce che ad ogni fetta saprà conquistarvi! Morbida e umida, morso dopo morso, vi accorgerete che questa torta si scioglie letteralmente in bocca e a tratti riuscirete ad avvertire un sapore ancora più intenso di cioccolato, grazie alle scaglie o alle gocce fondenti che vengono aggiunte all'impasto.
Ingredienti e Strumenti
Ingredienti per 8-10 persone:
- 350 gr di farina integrale (o di tipo 1)
- 50 gr di cacao (amaro)
- 170 gr di zucchero integrale
- 300 ml di latte vegetale
- 150 ml di acqua
- 150 ml di olio di semi (o 80 g di margarina fusa)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 200 gr di gocce di cioccolato (fondente)
- q.b. di zucchero a velo per spolverizzare
Strumenti:
- Stampo a cerniera Ø22cm
- Carta forno
- Frusta a mano o spatola
- Ciotole
Preparazione della Torta Vegana al Cioccolato
- Mescolare gli ingredienti liquidi: In una ciotola, riunire latte, olio, acqua ed estratto di vaniglia. Lavorare quindi gli ingredienti con una frusta a mano per miscelare gli ingredienti.
- Aggiungere gli ingredienti secchi: Aggiungere poi gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao, lievito e un pizzico di sale e mescolare gli ingredienti con una frusta o una spatola per amalgamarli, senza lavorarle eccessivamente.
- Cuocere la torta in forno caldo: Versare poi l'impasto in uno stampo a cerniera di 22cm di diametro, rivestito con della carta forno, poi distribuire in superficie le gocce di cioccolato rimanenti e infornare la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 40-50 minuti.
- Verifica della cottura: Per esserne certi vi basterà inserire al centro della torta uno stuzzicadenti e dovrà uscire perfettamente asciutto e privo di residui di impasto attaccati.
- Raffreddamento e decorazione: Una volta fredda, possiamo anche farcire la nostra torta vegana al cacao con una della marmellata di frutta, all’arancia ad esempio, oppure decorarne la superficie con della frutta, meglio se di stagione.
La torta vegana al cioccolato è un'alternativa semplice alla classica torta al cioccolato. In superficie si può decorare con del cioccolato bianco avanzato dall’uovo di Pasqua, gocce di cioccolata, frutta fresca o anche nulla.
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Varianti e Consigli
- Al posto dell’olio di semi è possibile utilizzare 80 g di margarina fusa (se non sei vegano puoi sostituire anche con 80 g di burro fuso).
- È possibile personalizzare la torta con i tuoi aromi preferiti: vaniglia, arancia, rum.
- Se non sei vegana/o puoi sostituire il latte vegetale con latte vaccino.
- Puoi omettere le gocce di cioccolato fondente o sostituirle con gocce di cioccolato al latte o granella di frutta secca.
- Puoi cuocere questo impasto anche negli stampini per muffin; in questo caso cuocili alla stessa temperatura (170° ventilato o 180° statico) per 25 minuti.
- Puoi utilizzare sia farina 0 che farina 00.
Torta al Cioccolato Senza Farina da Cereali (Vegana)
Hai presente quei dolci al cioccolato umidi, morbidi, golosissimi, dalla consistenza scioglievole? Ecco, questa torta al cioccolato senza farina da cereali vegan è proprio così. E credo che ti piacerà, soprattutto se come me ami i dolci sani e facili da preparare.
In questa ricetta, troverai sia cioccolato fuso, sia tritato, sia cacao in polvere, perchè è un dolce senza farina da cereali. Si tratta, quindi, di un dolce senza farina da cereali e senza uova nè burro, una torta cioccolatino che ha una consistenza scioglievole e un sapore avvolgente di cioccolato e nocciole. Insomma, non è la classica torta soffice al cioccolato.
Ingredienti Specifici per la Versione Senza Farina:
- Farina di nocciole
- Cacao in polvere
- Cioccolato fondente
- Acquafaba (acqua di conservazione dei ceci)
Preparazione della Torta Senza Farina:
- Trita il cioccolato e versane 70 grammi in un pentolino, aggiungi l’olio di cocco, la cannella e la bevanda vegetale: lascia fondere a bagnomaria.
- Versa in una ciotola capiente la farina di nocciole, il lievito, il cacao e il dolcificante scelto e mescola.
- Poi unisci il cioccolato sciolto nella bevanda, l’essenza di vaniglia, la crema di nocciole e l’acquafaba non montata.
- Mescola con una frusta finchè non otterrai un composto omogeneo, non liquido.
- Versa l’impasto in una teglia foderata di carta da forno, livella e cuoci a 170 gradi per 20-25 minuti.
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