Le giornate calde e luminose fanno venire voglia di dolci più freschi e primaverili come la torta al limone. Appena si affaccia la bella stagione il desiderio di sfornare torte dall’aroma frizzante di limone mi assale e quella che vi propongo oggi è, senza ombra di dubbio, una delle mie preferite. Non è un dolce rapido da realizzare, ma il fantastico profumo che si sprigiona nell’aria durante la preparazione e la morbida e gradevolissima consistenza, sono un ottimo motivo per armarsi di farina, limone e zucchero ed imbastire questa deliziosa torta.
La torta al limone senza uova e senza latte è un dolce facile, veloce e profumato pensato per tutti coloro che hanno intolleranze a lattosio e uova, ma anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana. La sofficità di questa torta vi stupirà, anche i più scettici. Ci sono pochi ingredienti, di origine naturale, che la rendono speciale e adatta a tutti! Provatela e fatemi sapere!
Profumata, golosa e morbida, la nostra torta al limone senza uova non avrà nulla da invidiare alla classica torta al limone. Le uova, infatti, sono un elemento importante per i dolci: danno struttura e apportano i grassi che li rendono golosi e morbidi. Ma oramai sappiamo che i dolci senza uova sono ugualmente speciali, utilizzando gli altri ingredienti secchi e liquidi in maniera calibrata. Il risultato? Un dolce più leggero dall'avvolgente aroma di limone dato da scorza e succo agrumato.
Torta al Limone all’Acqua: Una Variante Vegana Semplice e Veloce
La torta al limone all’acqua è una torta vegetariana vegana in quanto non ha uova ne latte, è fantastica, morbidissima e piena di gusto. Eravamo molto scettici e invece ci ha sorpreso alla grande. Una torta morbida, leggera e che sa di limone, ideale da mangiare inzuppata nel latte caldo o per essere farcita con marmellata e gustata anche come dessert, ve la consiglio davvero perché merita tantissimo.
Ingredienti per la Torta al Limone all’Acqua
- 180 g farina 00
- 180 ml acqua
- 30 ml olio di semi (vari)
- 100 g zucchero
- Mezza bustina lievito in polvere per dolci
- 1 limone (scorza e succo)
- Mezzo cucchiaino bicarbonato
Come Preparare la Torta al Limone all’Acqua
- Per prima cosa preriscaldate il forno a 170°.
- Setacciate insieme la farina il lievito ed il bicarbonato e tenete momentaneamente da parte.
- In una ciotola sbattete con le fruste per farlo sciogliere lo zucchero, il succo e la scorza di limone insieme ad acqua e olio.
- Incorporate la farina setacciata poca per volta sempre mescolando con la frusta a mano per evitare che si formino grumi.
- Foderate lo stampo con cerniera apribile da 18 cm con della carta forno quindi rovesciate il composto per la torta al limone all’acqua.
- Infornate per 35 minuti controllando prima di sfornare con uno stecchino di legno, deve uscirne asciutto altrimenti prolungate la cottura per altri 5 minuti.
- Sfornate, lasciate freddare prima di togliere dallo stampo e se volete potete cospargere con zucchero a velo oppure tagliatela in due e farcitela con la marmellata preferita.
Ricetta Alternativa: Torta al Limone Vegana con Latte Vegetale
Ecco un'altra variante per preparare una torta al limone vegana, utilizzando latte di soia o riso per un risultato ancora più cremoso e profumato.
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Ingredienti
- Farina
- Limone
- Zucchero
- Latte di soia o riso
Preparazione
- Lavate i limoni e prelevate la parte più esterna della buccia (solo quella gialla) con un pelatate.
- Scaldate il latte di soia o riso e portatelo a bollore, quindi, spegnete la fiamma e unite la buccia dei limoni e lasciate in infusione per 30 minuti finchè il lattè non si sarà raffreddato.
- Ungete e infarinate una tortiera, versatevi l’impasto e infornate.
Consigli Aggiuntivi
- Per un sapore più intenso, utilizzate limoni biologici e non trattati.
- Se siete intolleranti alle uova, potete provare anche la torta al caffè senza uova!
Conservazione
La torta al limone si conserva sotto una campana di vetro per 3 giorni. Potete congelare la torta al limone anche divisa in porzioni.
Decorazione
Per decorare con zucchero a velo potete sistemare un piattino piccolo sopra la torta al centro e spargere intorno lo zucchero a velo, così che cada solo all'esterno. Decorate poi con una fettina di limone e servite la vostra torta al limone senza uova!
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