Voglia improvvisa di dolce cioccolatoso? Non avete uova e burro? La torta alla nutella vegana è la risposta! Una torta golosissima senza uova e burro, umida e scioglievole, perfetta per ogni occasione. Scopriamo come prepararla!
Ingredienti e Preparazione
Ecco i nostri suggerimenti per realizzarne facilmente di buonissime torte al cioccolato vegane.
Base della Torta
Per la base, se volete la versione vegana, utilizzate latte vegetale. Il latte di soia si presta meglio per la sua densità, quello di avena e di mandorla sono più dolci.
In una terrina unite lo zucchero, la farina setacciata con il lievito e cacao, mescolate con una frusta a mano e unite il latte tiepido, aggiungete l'olio e mescolate bene per 1 minuto. L'impasto sarà piuttosto liquido è normale.
Dividetelo in 2 stampi imburrati e infarinati o con fondo rivestito con carta forno da 18 cm di diametro, oppure se volete fare 1 base unica va bene una teglia da 24 cm o se la volete più alta da 22 cm.
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Infornate in forno preriscaldato a 170° per 30-35 minuti. Fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Se la fate nello stampo unico ci vorranno circa 5-10 minuti in più.
Crema alla Nutella Vegana
La nutella vegan è uscita da poco in commercio e ha già conquistato l’attenzione di migliaia di persone in tutto il mondo. In Italia non è arrivata ovunque, ma son tante le persone che hanno avuto la possibilità di provarla. Come preparare quindi un dolce fatto in casa con la nutella vegan?
Se siete vegani, per voi questi biscotti, se amate le creme al cioccolato provate la nostra crema pasticcera al cioccolato.
Se acquistate nocciole già tostate, mettete nel mixer e frullatele finemente. Lavatele e trasferitele in forno o friggitrice ad aria, tostatele per 10 minuti a 200 g. Unite la granella di nocciole, aggiungete anche lo zucchero di canna, l'olio a filo e continuate a frullare fino a quando la crema diventerà liscia e senza grumi. Trasferite in una ciotola e servite.
Servitela spalmata sulle fette biscottate o pancarré integrali per una colazione sana e golosa, oppure all’interno di plumcake, muffin e torte vegane, o ancora come farcitura di crepes, waffle e pancake vegan.
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Priva quindi di latte, burro, uova e altri derivati animali, la Nutella vegana ha un contenuto calorico simile a quello della Nutella tradizionale, ma con una leggera diminuzione di grassi e zuccheri, anche se le calorie risultano simili. Non si può considerare una variante più leggera né meno dolce.
Assemblaggio e Decorazione
Con queste dosi potete realizzare 2 basi da 18 cm per avere una torta a piani perfetta come la mia. Completare con caramella candycane sbriciolata oppure lamponi o chicchi di melograno.
Per stupire i bambini con un dolce diverso dal solito ma super sfizioso, potresti provare a preparare la crostata farcita con nutella vegan. Trattandosi di un prodotto vegano, ovviamente andremo a preparare la pasta frolla solo e unicamente con ingredienti veg. Tra gli ingredienti, quindi, non troverai né il burro né le uova.
Preparare la frolla vegan è molto semplice. Aggiungi l’olio di semi, poi grattugia la scorza di un limone edibile e uniscila al composto. Impasta con le mani, poi spostati su un piano da lavoro così da poter lavorare al meglio l’impasto. Stendi il panetto mettendo da parte un po’ di impasto così da decorare la superficie della crostata.
Tira fuori la tua crostata di nutella vegan e lasciala raffreddare. Rimuovila dallo stampo e portala a tavola!
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Alternative e Consigli
Ecco la torta più classica: una torta al cacao senza burro perfetta per la merenda. Una torta al cioccolato morbida, umida al punto giusto e perfetta per colazione o merenda: la torta cioccolato e fragole senza burro, uova e latte è perfetta!
Un grande classico della tradizione dei dolci da credenza: la costata al cioccolato senza burro, qui prende una forma mignon per arrivare ancora più facilmente sulle nostre tavole. Qui troviamo una variante della torta al cioccolato classica: le mandorle.
Abbinamenti
Per quanto riguarda il vino, provate il Barolo Chinato, ideale con le creme al cioccolato e nocciole, ha una gradazione intorno ai 16-17 gradi, un gusto dolce-amaro ideale in abbinamento al cioccolato fondente. In alternativa, un buon Porto resta un altro dei migliori vini da abbinare ai biscotti al cioccolato fondente e nocciole.