Oggi prepariamo una buonissima Torta Paradiso, un dolce alto e sofficissimo perfetto sia per la colazione che la merenda. Avete presente le famose merendine paradiso? Un dolce facilissimo, alto e super soffice! Se state cercando un dolce golosissimo, bello da vedere ed ottimo per qualunque occasione, la Torta Paradiso farcita fa esattamente al caso vostro!
La Base è una classica Torta Paradiso, preparata con pochi ingredienti, facili da reperire e facili da trovare. La crema invece è composta da Panna montata arricchita dal sapore del Latte Condensato. Possiamo personalizzare la Torta Paradiso farcita a nostro piacimento, aggiungendo ingredienti al composto come buccia d’arancia o gocce di cioccolato. Possiamo aggiungere anche ingredienti alla crema, qualche goccio di liquore o della marmellata.
La torta paradiso con yogurt di soia è un dolce che ho preparato per il compleanno di una mia collega, alla quale era piaciuta tantissimo la mia versione della torta classica, ma siccome alcuni dei suoi invitati sono vegani mi ha chiesto di farne una versione senza uova e senza burro. Quindi ho sostituito le uova con lo yogurt di soia, il burro con la margarina vegetale e per il ripieno ho utilizzato la panna vegetale. Ai commensali è piaciuta tantissimo per quanto ho saputo.
Devo dire che ho assaggiato il pan di spagna ed era golosissimo, infatti vorrei fare una torta utilizzando questa base, perché mi ha colpito tantissimo.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
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- 250 g Burro (o margarina)
- 3 Uova (Tuorli e Albumi Separati)
- 250 g Zucchero
- La Buccia Grattugiata di 1 Limone
- 250 g Farina
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- Una Bustina di Vanillina
Per la crema:
- 300 g Panna da Montare
- 130 g Latte condensato
Preparazione della Torta Paradiso Vegana Farcita
- Iniziamo la preparazione della Torta Paradiso Farcita preriscaldando il forno a 180°C e foderando con un foglio di carta forno una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm.
- Preparate la base il giorno prima in modo che sia ben fredda quando dovrete tagliarla.
- In una planetaria o con le fruste elettriche lavorate la margarina con lo zucchero e lo yogurt di soia, in modo da ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Versate il tutto in una teglia da 24 cm che avrete foderato con carta forno sia alla base che sui lati aiutandovi con il burro.
- Sfornate e lasciate freddare completamente.
- Il giorno dopo montate la panna vegetale, tagliate il dolce a metà, delicatamente perché rischia di rompersi.
- Infornare la Torta Paradiso Farcita a 180°C per circa 40 minuti, al termine fare la prova stecchino.
- Una volta fredda, tagliare la Torta Paradiso a metà e farcirla con la Crema al Latte, richiudere.
Consigli aggiuntivi
È un dolce perfetto anche come merenda per i più piccoli, infatti se conservata ben chiusa in un sacchetto per alimenti questa torta resterà morbida per circa 5-6 giorni, quindi sarà una merenda perfetta per la scuola.
Consiglio per i vegolosi: Per una versione diversa di questa torta potete farcirla con della crema al cioccolato: usate la ricetta della nostra crema pasticcera!
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