A tutti piace una bella fetta di dolce ogni tanto. Immagina però di poter rendere i tuoi dessert preferiti molto più nutrienti e meno carichi di grassi e carboidrati, per aiutarti a rimanere in linea con i tuoi obiettivi di fitness. Questo è possibile grazie all’uso dei giusti ingredienti.
In pratica basta sostituire le cosiddette “calorie vuote” con ingredienti più sani e carichi di proteine, senza sacrificare il gusto. Una soluzione che mette d’accordo proprio tutti, compreso chi preferisce esser preso per la gola all’interesse per la linea! Per realizzare una torta senza carboidrati, dunque, bisogna giocarsi bene le carte degli ingredienti, proprio come per tutte le ricette di dolci proteici senza carboidrati.
Cheesecake Proteica: Una Ricetta Sana e Golosa
In questa occasione ti insegneremo come preparare una cheesecake proteica utilizzando come ingredienti principali dei latticini. E se non credi che la Cheesecake low carb sia buona come quella tradizionale, preparati a cambiare idea!
Ingredienti Chiave per la Cheesecake Proteica
Prima di tuffarci assieme in questa dolce ricetta lasciati dare un paio di dritte: l’uso di formaggi spalmabili e yogurt è chiaramente una scelta vincente quando si punta a ridurre il carico di carboidrati. Va però tenuto a mente che anche nei latticini sono presenti dei carboidrati, anche se davvero in piccola percentuale. Prestando la dovuta attenzione, tuttavia, è possibile compiere una scelta ulteriore in base alle proprie esigenze: sapevi, ad esempio, che per 100 gr di prodotto nel formaggio spalmabile Light ci sono 4.0 gr di carboidrati e nel formaggio spalmabile classico solo 2.7 gr? Controlla sempre bene le tabelle nutrizionali per decidere tra due prodotti che sembrano davvero simili, ma presentano piccole differenze che possono “fare la differenza”.
Bene, sei pronto a metterti ai fornelli? Controlla prima di avere tutti gli ingredienti a disposizione per la tua torta proteica senza carboidrati: un uovo, yogurt greco, formaggio spalmabile (nella versione che preferisci), topping a piacere e un Dolce Zero alla vaniglia. O al cacao. O alla nocciola! Sì, perché in Nuvola Zero pensiamo proprio a tutto, anche alle tue preferenze di gusto. D’altra parte, un prodotto con 0% di carboidrati e zuccheri per ogni porzione, senza glutine e senza lattosio, con un’alta concentrazione di fibre e proteine non poteva che essere disponibile in più gusti.
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Ingredienti per la Cheesecake Proteica
- Dolce Zero alla vaniglia (o al cacao, o alla nocciola)
- Un uovo
- Yogurt greco
- Formaggio spalmabile (nella versione che preferisci)
- Topping a piacere
- Aromi Q.B.
Procedimento Passo Passo
- Sbriciolare finemente il Dolce Zero alla vaniglia e procedere ad appiattirlo con un cucchiaio per formare la base della cheesecake. Lasciare riposare in freezer per 10 minuti.
- Accendere nel frattempo il forno statico a 160°C.
- Preparare poi la crema mescolando il tuorlo con il formaggio spalmabile, lo yogurt greco, il dolcificante a piacere e gli aromi preferiti.
- Adagiare la crema sulla base ed infornare il tutto a 160°C per 20 minuti, finché i lati non risultano sodi e il centro della tortina sembri ancora poco cotto.
Torta Proteica al Cioccolato con Lenticchie: Una Sorpresa Nutriente
Morbida, profumata e golosa: è la torta proteica al cioccolato, un dolce senza farina, vegan e senza glutine facilissimo da preparare. E oggi condivido la ricetta con te, perchè penso ti piacerà. La torta proteica al cioccolato è un dolce adatto alla tua colazione senza glutine e si prepara in 10 minuti. Ho preparato questa torta proteica al cioccolato ben 3 volte. Ma non avevo mai usato le lenticchie, legumi che contengono una buona quota di proteine. Comunque, non percepirai il loro sapore! Questa torta, dunque, contiene le proteine vegetali delle lenticchie ed è anche senza farina da cereali. La consistenza è morbida, umida al punto giusto.
Con le dosi indicate otterrai una torta da 22 centimetri, da dividere in 8-9 fette.
Preparazione dell'Impasto
- Versa nel mixer le lenticchie, aggiungi la bevanda vegetale, la scorza di arancia grattugiata finemente e il cioccolato fuso intiepidito e frulla fino ad ottenere una purea liscia.
- Agiungi la farina di cocco, lo zucchero e la farina di nocciole.
- Spennella con olio una tortiera o rivestila con carta da forno.
- Versa l’impasto ottenuto e livellalo con il dorso del cucchiaio.
- Decora con gocce di cioccolato e nocciole tostate.
Cottura
Cuoci per 20-25 minuti. Lasciala raffreddare completamente e trasferiscila su un piatto.
Torta Chetogenica Super Proteica Fatta in Casa
Ricetta della torta chetogenica fatta in casa per le tue merende golose. A differenza dei dolci tradizionali che possono essere carichi di zuccheri e carboidrati, questa torta è preparata con ingredienti selezionati con cura.
Ingredienti
- Eritritolo
- Burro chiarificato
- Tuorli d’uovo
- Albumi d’uovo
- Olio di girasole
- Sale
- Aceto
- Farina Zero
- Yogurt greco
- Confettura di frutta (a tua scelta)
Procedimento
- Inizia mescolando l’eritritolo, il burro chiarificato, i tuorli d’uovo e gli albumi d’uovo in una ciotola. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
- Aggiungi l’olio di girasole, il sale e l’aceto al composto e mescola energicamente. Questa combinazione darà alla tua torta una consistenza unica e saporita.
- Una volta che gli ingredienti liquidi sono ben combinati, setaccia la Farina Zero sopra il composto e mescola fino a ottenere una consistenza liscia e priva di grumi. Questo passaggio è cruciale per ottenere una torta leggera e soffice.
- Versa il tuo impasto nella teglia precedentemente imburrata e infarinata. Assicurati di distribuirlo uniformemente.
- Cuoci la torta in un forno preriscaldato a 190°C per circa 35 minuti o fino a quando risulta ben cotta.
- Una volta dorata, togli la torta dal forno e lasciala intiepidire.
- Per completare la tua torta chetogenica super proteica, spalma generosamente dello yogurt greco sulla superficie e guarnisci con la tua confettura di frutta preferita. Il tocco finale perfetto che renderà la tua torta ancora più deliziosa.
Ora non ti resta che tagliare una fetta ed assaporarla nel pacifico silenzio della tua cucina o condividerla in una festa con le persone importanti della tua vita! Non rinunciare mai al gusto di una buona torta fatta in casa.
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Altre Idee per Dolci Proteici Senza Carboidrati
Voglia di dolce ma siete a dieta? Ecco le migliori ricette fit per realizzare dei dolci proteici low carb in poche mosse assieme a tutti i suggerimenti per renderle più golose. Se state cercando dei dolci proteici sfiziosi e dietetici vi proponiamo tre ricette di dolci proteici senza carboidrati o con un tenore di carboidrati veramente minimo. Con questi dolci light ad alto contenuto di proteine e senza carboidrati potrete fare una pausa sfiziosa con poche calorie tutte le volte che volete.
- Torta proteica: uno dei dolci senza carboidrati, senza farina e senza zucchero, che si prepara con la farina di mandorle e gli albumi.
- Biscotti proteici: una colazione proteica o una merenda proteica saranno complete con questi biscotti proteici facili e veloci da preparare. Si tratta di una ricetta low carb per fare dei biscotti fit da gustare tutte le volte che volete sgranocchiare qualcosa senza stare troppo a pensare alla linea e alle calorie ingerite.
- Budino proteico al cioccolato: Il bello di questo dolce è che non solo è senza uova, ma anche senza zucchero e senza latte, quindi perfetto da gustare anche per chi soffre di allergie o intolleranza alimentari. Facile, gustoso e super facile da preparare!
- Brownie proteico: Perfetto per colazione e merenda: il brownie proteico può essere servito anche come dessert goloso se avete ospiti.
Torta Low Carb al Triplo Cioccolato Senza Glutine
Ho visto per la prima volta questa torta low carb al triplo cioccolato sull’account Instagram di Raf e Cate, due ragazzi che seguo da tempo su Instagram. Sia i ragazzi sia Fede hanno usato la farina di avena, che purtroppo è difficile trovare certificata. Inoltre, non sempre viene tollerata da tutti, quindi ho pensato di apportare piccole modifiche. Dunque, è possibile realizzare una torta low carb senza glutine? Come dicevo, ho apportato una piccola modifica alla ricetta dei ragazzi, per rendere la torta low carb adatta a tutti. Ho sostituito la farina di avena con la farina di grano saraceno. La farina di grano saraceno è derivata da uno pseudocereale naturalmente senza glutine, proprio come quinoa e amaranto. Secondo me è la perfetta colazione golosa ed equilibrata da accompagnare con un frutto e un caffè.
Preparazione
- Monta a neve ferma gli albumi con l’eritritolo con l’aiuto della planetaria o delle fruste elettriche.
- Aggiungi la farina di grano saraceno setacciata e mescola con movimenti dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.
- Unisci il cacao amaro, la bevanda e mescola ancora.
- Infine il cioccolato fuso e il lievito e mescola ancora. Otterrai un composto denso.
- Versa il composto nella tortiera, decora con altre gocce di cioccolato e cuoci in forno caldo a 180 gradi per 25-30 minuti (tempi indicativi perchè dipendono dal proprio forno).
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