Sei alla ricerca di ricette per torte vegane facili da preparare in casa? Che tu abbia una macchina del pane, una friggitrice ad aria o un forno tradizionale, ecco alcune idee per dolci vegani deliziosi e adatti a ogni occasione.
Banana Bread Vegano: Soffice e Nutriente
Il banana bread è un dolce soffice, ricco di gocce di cioccolato e anacardi, nutriente, completamente vegan e senza zuccheri e farine raffinate. Puoi prepararlo facilmente anche senza forno, utilizzando la macchina del pane.
Come per il pane, metti dentro tutti gli ingredienti, aziona e aspetta che la magia si compia, nessuna ciotola da lavare, nessun impasto da lavorare, fa tutto lei!
Varianti e Cotture
Il banana bread vegano e senza glutine è davvero semplice da fare, sarà super profumato, gustoso e morbidissimo. In questo caso, ho creato una versione vegana, quindi senza latte e uova, e senza glutine. Puoi scegliere di cuocerlo in tre versioni: in friggitrice ad aria, al forno oppure nella macchina del pane.
Panettone Vegano Fatto in Casa
Un panettone vegano fatto in casa senza uova e latte, senza l’ombra di burro e conservanti, troneggia fiero sul tavolo della mia cucina.
Leggi anche: Consigli per torta low carb
Sono almeno 3 anni che, a dicembre, mi viene una gran voglia di cimentarmi con un panettone vegan fatto in casa.
Preparazione
- Attiva il lievito di birra secco in poca acqua tiepida e versalo all’interno della planetaria.
- Trascorso qualche minuto, aggiungi le farine, il lievito madre secco, lo zucchero, il sale, l’olio, il burro di soia ammorbidito e il latte.
- Trascorso il quarto d’ora versa nella planetaria anche i canditi e l’uvetta, facendo scivolare all’interno anche un po’ dell’ammollo di acqua e brandy (circa 15 ml).
- Spolvera il tuo piano di lavoro con un po’ di farina e rovesciaci sopra l’impasto del panettone vegan.
- Lascia lievitare l’impasto all’interno del forno spento con luce accesa per un’ora.
- Trascorsa l’ora, adagia nuovamente il tuo panettone vegan fatto in casa sul piano di lavoro infarinato, appiattiscilo leggermente con le mani infarinate e riporta verso il centro tutti i suoi lati per un paio di volte.
- Pirlalo velocemente e mettilo nello stampo di carta.
- Inforna il panettone - tieni la ciotolina d’acqua - a 180° per un quarto d’ora, poi abbassa la temperatura a 150° e coprilo con della stagnola.
- Cuoci per circa 2 ore iniziando a controllarlo dopo l’ora e mezza.
Torta Vegana al Cacao
Ecco una ricetta per una torta vegana al cacao, perfetta per chi ha il robot da cucina multifunzione:
Ingredienti:
- 250 g Farina
- 70 g Fecola di patate
- 220 g Zucchero
- 300 ml Latte di riso
- 1 Bustina di lievito per dolci
- 1 Scorza di un limone
- 70 ml Olio di semi
- 60 g Cacao amaro
Preparazione:
- Inserire nel boccale gli ingredienti e scaldare nel frattempo il forno a 180°.
- Versare metà dell'impasto in una tortiera (da 22 cm) foderata con carta forno.
- Aggiungere infine il cacao nel composto rimasto nel boccale.
- Aggiungere l'impasto al cacao nella tortiera ed infornare per circa 45/50 minuti.
Pane Dolce all'Uvetta con Miele al Mandarino
Per chi ama il pane dolce, ecco una variante con miele al mandarino e uvetta. Questa ricetta è adatta anche per la macchina del pane.
Ho lavorato parecchi anni in panetteria e ho potuto notare come molte persone preferiscano il pane dolce all’uvetta rispetto alle classiche brioches. Ieri avevo un po’ di tempo e ho deciso di provare una variante sulla classica ricetta e ho dolcificato il pane con miele al mandarino invece che con lo zucchero. Altra piccola modifica rispetto alle mie abitudini sta nell’uso della farina, ho trovato una farina con lievito madre e già salata e non ho saputo resistere, la mia proverbiale curiosità mi ha spinto ad acquistarla.
Torta di Mele Vegana
Un'altra opzione deliziosa è la torta di mele vegana, perfetta per la colazione o la merenda.
Leggi anche: Come fare una torta dietetica al microonde
Ingredienti:
- 250 g Farina
- 250 g Bevanda vegetale di soia
- 3 Mele
- 25 g Olio
- 8 g Lievito
Preparazione:
- Mettere nel contenitore farina, lievito e cannella (opzionale).
- Aggiungere bevanda di soia, olio e miele.
- Aggiungere 2 mele a cubetti.
- Trasferire l'impasto nello stampo leggermente unto.
- Porre in superficie la restante mela a fettine.
- Infornare a 180° per 45 minuti.
Leggi anche: Dolci senza sensi di colpa