La ricetta della torta menta e cioccolato è una combinazione di sapori straordinaria. Un'idea di colazione fresca e leggera, la torta al cioccolato e menta non ha bisogno di ingredienti particolari e si adatta bene per un’alimentazione: vegana, vegetariana, senza lattosio, senza glutine.
Torta Cocco e Menta: Un Tuffo nel Passato
La torta cocco e menta è una parte della mia infanzia ma oggi ne ho voluta creare una versione naturale senza il classico sciroppo verde che spesso contiene, se non si guarda bene l’etichetta coloranti artificiali.
Torta Yogurt e Menta: Soffice e Profumata
Ecco la ricetta della Torta yogurt e menta sofficissima, ottima per la colazione o per la merenda, è la scelta perfetta per chi cerca una torta morbida e leggera dal sapore fresco e speziato. Ideale anche come torta vegana, perché è senza uova e il latte può tranquillamente essere sostituito con acqua o altro latte vegetale.
Ingredienti e Preparazione
In una ciotola capiente appoggiate un setaccio e versateci la farina, il cacao, il bicarbonato, il lievito insieme allo zucchero e al sale, setacciare più volte per far inglobare aria. In un altro contenitore mettete tutti gli ingredienti liquidi a temperatura ambiente: il latte, l’acqua, l’olio, l’aceto, lo sciroppo d’acero e la vaniglia. Amalgamate bene con un cucchiaio di legno, evitando la formazione di grumi.
In un’ampia ciotola versate la farina, lo zucchero, il lievito e il cacao setacciato e mescolate bene, incorporando successivamente il cioccolato. Mescolate bene l’impasto e trasferitelo in una tortiera foderata di carta di forno e con i bordi leggermente unti di olio. Livellate bene la superficie e infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
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Preparazione della Crema alla Menta
Montare a neve ben ferma la panna con lo zucchero. Mescolate la crema di formaggio con lo zucchero a velo e incorporate l’aroma di menta piperita e vaniglia. Aggiungete la panna montata e il colorante alimentare verde. Versare il composto di crema di formaggio e panna sulla torta al cioccolato e conservare in frigorifero per qualche ora.
Ciambellone alla Menta (Vegano): Ricetta Veloce
Il ciambellone alla menta (vegano) è un dolce leggero, fatto senza uova, latte ne burro quindi se volete una cosa non non troppo pesante per le vostre colazioni estive provatelo, ne varrà la pena! Il ciambellone alla menta è ottimo per la collazione, accompagnato da una bella tazza di cappuccino, caffè o altro.
Ingredienti (Dosi con Bicchiere)
- 4 bicchieri di farina
- 1 bicchiere di olio
- 2 bicchieri di sciroppo alla menta
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- Vaniglia
- Succo di limone
Preparazione
Per prima cosa mischiamo la farina, lo zucchero, la vaniglia. Aggiungiamo l’olio, lo sciroppo alla menta, il bicarbonato mischiato con qualche goccia di limone ed amalgamiamo bene il tutto. Spennelliamo con l’olio ed infariniamo lo stampo per il ciambellone e mettiamo il composto. Al forno a 180° per circa 40 min (fate sempre la prova stuzzicadenti). Buon appetito!
Se non vi piace un sapore troppo intenso di menta al posto di mettere 2 bicchieri di sciroppo alla menta, mettete uno solo è un’ altro di acqua o qualsiasi bevanda vegetale. La preparazione del ciambellone alla menta (vegano) è molto semplice è richiede veramente poco tempo.
Consigli Utili
- Assicurati che la torta sia completamente fredda prima di metterla in frigorifero.
- Puoi conservarla per 2/3 giorni e la torta si manterrà fresca e morbida.
- Se vuoi conservare la torta yogurt e menta per un periodo più lungo, puoi congelarla. Mettila in un sacchetto per alimenti, quello trasparente per la conservazione in freezer, anche tagliata in pezzi e mettila nel congelatore.
Cottura e Decorazione
Infornate la base per la vostra torta menta e cioccolato a 170° per 30 minuti finché la torta al cioccolato risulterà cotta, fate la prova stecchino.
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La torta è pronta: mettila in una tortiera coperta con carta forno e cuoci a 175° per 40 minuti circa, o fino a completa doratura: verifica la cottura con la prova dello stecchino. IO stavolta ho cotto in un pirottino grande in friggitrice ad aria per lo steso tempo. Una volta pronta lasciala raffreddare, poi spalma la superficie di crema spalmabile, e decora con cocco rapè.
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