Mangi poca verdura? Molto male! Introdurre determinati cibi nella propria dieta può contribuire a sbloccare e risvegliare il metabolismo, sia per coloro che ritengono di avere un metabolismo rallentato, sia per chi vuole facilitare il dimagrimento. Il processo di digestione fa bruciare calorie all’organismo e alcuni cibi richiedono uno sforzo maggiore per essere digeriti, quindi una maggiore quantità di calorie bruciate.
L'Importanza delle Fibre
Le fibre possono essere di due tipi, solubili e insolubili. Le prime aiutano a rallentare l'assorbimento degli zuccheri nel sangue, e quindi a prevenire i picchi glicemici, mentre le seconde agiscono a livello gastrico, facilitando il transito intestinale dei nutrienti ingeriti. Un'altra caratteristica che rende le fibre importanti per una corretta alimentazione è che sono voluminose e contribuiscono quindi ad aumentare il senso di sazietà durante il pasto. Inoltre, non essendo assorbite dall’organismo, di per sé non contengono calorie.
Verdure che Stimolano il Metabolismo
Sedano
Il sedano è una delle verdure più ricche di fibre: con la sua percentuale di 1,6 gr di fibre insolubili per ogni etto, è una delle migliori soluzioni naturali per aumentare il senso di sazietà.
Radicchio
Il radicchio è una buona fonte di fibre, contenendone circa 3 grammi per etto, ma si caratterizza soprattutto per la presenza dell'inulina, una fibra alimentare dalla forma filamentosa con proprietà importantissime per la salute del colon e per il miglioramento dell'efficienza del metabolismo degli zuccheri (per questo il radicchio è consigliato a chi soffre di diabete di tipo 2).
Fagioli Borlotti
I fagioli borlotti, oltre ad essere una fonte eccellente di proteine vegetali, sono anche ricchi di fibre: infatti, nei fagioli secchi ce ne sono circa 6,9 gr per ogni etto di prodotto.
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Melanzane
Le melanzane sono costituite prevalentemente da acqua e fibre: mediamente, presentano 3 gr di fibre alimentari totali per etto. Proprio per questo, l'assunzione di melanzane è spesso consigliata a chi ha bisogno di promuovere il transito intestinale.
Carote
Le carote sono per lo più conosciute per le loro proprietà antiossidanti e per il contenuto di vitamina A, vitamina C e betacarotene, validi alleati della vista e dell'abbronzatura.
Porro
Il porro è considerato una vera e propria verdura detox: dalle proprietà diuretiche e lassative, è un alimento disintossicante, idratante ed un ottimo antiossidante naturale, grazie alla presenza di flavonoidi, minerali e vitamine.
Altri Alimenti che Aiutano ad Accelerare il Metabolismo
In generale i cibi che contengono molte fibre e proteine richiedono un maggiore dispendio calorico per essere digeriti; le fibre, inoltre, riducono l’assorbimento dei carboidrati, facilitano il transito intestinale e sono autentiche alleate di ogni dieta dimagrante. Il picco insulinico è un fattore che influenza notevolmente le funzioni metaboliche: la vitamina C contenuta in arance, pompelmi, mandarini mantiene sotto controllo questo fattore, regolarizzando il metabolismo, e contribuendo perciò alla depurazione dai grassi in eccesso.
- Pompelmo: Oltre al suo elevato contenuto in vitamina C contiene naringenina, un flavonoide in grado di regolarizzare trigliceridi e colesterolo e sciogliere i grassi.
- Alghe: Stimolano il metabolismo grazie al loro alto contenuto in iodio (alghe kombu), aminoacidi essenziali (spirulina) e calcio (alga wakame).
- Broccoli: Svolgono una potente azione depurativa e contengono sostanze indispensabili per il corretto funzionamento dell’apparato digerente.
- Cereali Integrali: Riso integrale, l’avena, la segale, per la loro ricchezza in fibre forniscono energia in modo graduale e costante durante la giornata, evitando l’innalzamento del picco glicemico.
- Mandorle: Grazie al loro elevato contenuto di proteine e, soprattutto, di calcio, le mandorle sono in grado di riattivare il metabolismo.
- Mele: Favoriscono il senso di sazietà e facilitano diuresi e regolarità intestinale.
- Peperoncino: La capacità del peperoncino di stimolare il metabolismo è dovuta alla capsaicina.
- Spezie: Cannella, pepe, zenzero, cumino, gingseng, curcuma, zafferano, aggiunti sistematicamente come condimento alle pietanze o come ingrediente in ricette fatte in casa, possono contribuire a bruciare fino a mille calorie in più.
- Tè Verde: Drenante e in grado di inibire l’assorbimento dei grassi e, grazie alla teobromina, aiuta a distribuire il grasso su tutto il corpo.
Tabella Riassuntiva degli Alimenti che Accelerano il Metabolismo
| Alimento | Benefici Principali |
|---|---|
| Sedano | Ricco di fibre, aumenta il senso di sazietà |
| Radicchio | Contiene inulina, migliora il metabolismo degli zuccheri |
| Fagioli Borlotti | Fonte di proteine vegetali e fibre |
| Melanzane | Ricche di acqua e fibre, promuovono il transito intestinale |
| Carote | Proprietà antiossidanti, ricche di vitamine |
| Porro | Verdura detox, diuretico e antiossidante |
| Pompelmo | Ricco di vitamina C e naringenina, regolarizza colesterolo e trigliceridi |
| Alghe | Stimolano la tiroide (kombu), accelerano il metabolismo (spirulina), ricche di calcio (wakame) |
| Broccoli | Azione depurativa, ricchi di vitamine e fibre |
| Cereali Integrali | Energia graduale, ricchi di fibre |
| Mandorle | Ricche di proteine, calcio e omega 3 |
| Mele | Favoriscono la sazietà, diuretiche |
| Peperoncino | Contiene capsaicina, stimola il metabolismo |
| Spezie | Cannella, zenzero, curcuma: proprietà depurative e termogeniche |
| Tè Verde | Drenante, inibisce l'assorbimento dei grassi |
Consigli Aggiuntivi per un Metabolismo Efficiente
- Non saltare i pasti: Mangiare di frequente ma con quantità più ridotte.
- Integrazione alimentare: Integrare nutrienti essenziali come vitamine e minerali.
- Attività fisica: Mantenersi attivi con sport e movimento per aumentare il dispendio energetico.
- Bere molta acqua: Almeno due litri al giorno per depurare l'organismo.
- Dormire a sufficienza: Un buon riposo è fondamentale per un metabolismo sano.
Ricorda, una dieta varia ed equilibrata, che tenga conto della stagionalità degli alimenti e della loro territorialità, soprattutto tagliata su misura della persona in base al personalissimo stile di vita, fa la differenza.
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