Ciao, sono Veronica Coccoli! Sono una nutrizionista dedicata al benessere femminile e all'importanza di un'alimentazione sana per il corpo e la mente. Vediamo in dettaglio il mio percorso e la mia filosofia.
Percorso Accademico e Specializzazione
Il percorso accademico è più o meno sempre quello, tranne per il fatto che io ho deciso di dedicare tutta la mia formazione al mondo femminile ed a come l’alimentazione ci può far stare meglio sia internamente che esteriormente. In particolar modo ero incuriosita dall’essere umano, dal suo funzionamento, dal suo delicato equilibrio fisiologico. Scoprì con il tempo, che il cibo e la cucina possono ‘’far bene” in tanti modi oltre con il gusto: una vera e propria ‘’Medicina” per l’anima ed il corpo. Lo scoprì soprattutto grazie all’esperienza...Infatti, sin da adolescente, ho sofferto di disturbi legati alla femminilità e non potendo assumere farmaci appositi (scoperto dopo averne presi ...), ho iniziato ad approfondire e studiare. Ma non è stato così semplice e lineare.
La Mia Filosofia: Un Cambiamento di Abitudini
La mia filosofia abbraccia un cambiamento di abitudini alimentari (ma non solo!) con il focus sul tuo benessere psico-fisico. Si pensa sempre alla dieta come ad un qualcosa con una data di scadenza, ad un sacrificio con mille rinunce! Ma cosa succede sempre con la ‘’fine’’ di una dieta? Questo accade perché durante la dieta si sono applicate una serie di restrizioni, veri e propri sacrifici, esclusioni totali di alcuni cibi per mesi e mesi di regime dietetico, ed una volta ‘’finita’’ la dieta, si riprende a mangiare come prima ed anche di più (prevalentemente dolci e cibi grassi e saporiti , quelli di cui abbiamo sentito la mancanza)! Ecco che poi ci si deve rimettere di nuovo a "dieta".
Questo è un percorso dove si acquisiscono nuove abitudini, si minimizzano gli abbandoni, i fallimenti e si scoprono nuove consapevolezze dandoti le basi per trovare il tuo equilibrio in ogni occasione , senza andare in crisi per una cena ‘’non calcolata’’. Non posso prevedere in quanto tempo raggiungerai il tuo obiettivo. Non è prevedibile sapere come reagirà il tuo corpo e non solo. Esiste il TUO tempo ed il TUO modo. Ogni cambiamento duraturo richiede tempo ed impegno.
Servizi Offerti
- Dietetica e Nutrizione: attività ambulatoriale per pazienti in sovrappeso, con sindrome metabolica, con malnutrizione, con allergie o intolleranze, celiaci, nefropatici, oncologici.
- Educazione alimentare per diabete gestazionale, affiancamento alle dietiste presso il Centro dell’obesità, consulenze di reparto nei diversi settori sopracitati, calcolo e personalizzazione di diete per l’utenza ospedaliera, casi clinici.
Piano d'Azione Personalizzato
Riceverai un piano di Azione, elaborato a seguito del nostro incontro. Ogni piano d'azione è cucito su misura,e concordato in fase di visita e può comprendere sia indicazioni nutrizionali che di ristrutturazione delle abitudini alimentari. Per il miglior risultato ci vogliono mesi.
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Esperienze e Competenze Aggiuntive
Dott. Iscritto all’Ordine dei Medici ed Odontoiatri della provincia di Varese al n°7227- Riconoscimento del diploma di medico da parte della Confederazione Elvetica in data 10.06.03. Riconoscimento come terapista complementare in Svizzera dal 2.2.2011. Attività di medico scolastico presso la scuola Rudolf Steiner di Lugano-Origlio con ospitazione nelle classi, discussione di singoli casi con i docenti, contributi al lavoro collegiale degli insegnanti. Docenza di biologia e geografia dalla VIII alla XII classe ed assunzione della responsabilità per le classi superiori. Da allora organizzazione delle uscite fuori sede per il pratico forestale e l’agrimensura, realizzazione di progetti comuni sociali ed artistici, viaggi culturali, oltre a seguire le attività individuali degli allievi per progetti artigianali, artistici e di studio. Partecipazione al Corso Ticinese in Medicina d’urgenza 2006. Medico assistente in medicina interna e chirurgia presso la Clinica Santa Chiara di Locarno, poi al Paracelsus Spital di Richterswil. Ospitazione presso cliniche di indirizzo antroposofico in Svizzera (Ita Wegmann Klinik) e Germania (Paracelsus Krankenhaus) oltre che presso medici scolastici nelle scuole Waldorf di Francoforte e Stoccarda-Engelberg. Servizio di guardia medica presso la clinica La Quiete di Varese, poi alla Casa di Cura Le Betulle (Appiano Gentile). Prosecuzione dei contributi ai seminari di formazione per i docenti steineriani di Oriago (VE), oltre a cicli di lezioni tenute presso la scuola steineriana di Milano, collaborazione con il centro Arte Medica di Milano. Intensificazione dell’attività di insegnamento nella formazione dei docenti per le scuole Steiner-Waldorf. Dott. Operatore Ottico (M. 1980 - 1983 C. F. P. Dott. Dott. In questo percorso si trova l’esperienza delle due più importanti Scuole Europee di Posturologia (la Scuola Portoghese e la Scuola Francese, sulle basi del Sistema Posturale Fine del dott. P. M. Gagey e sulla Sindrome da Deficit Posturale del dott. H. M. - Corso di formazione per i lavoratori (D. Lgs. - 25 Febbraio: Convegno Specialisti a confronto: Alimentazione e Infiammazione: cosa bolle in pentola?
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