La carne di pollo è un alimento molto apprezzato in Italia e nel mondo, grazie al suo sapore delicato, alla sua versatilità in cucina e ai suoi benefici nutrizionali. Ricca di proteine e povera di grassi, è una scelta ideale per chi segue una dieta equilibrata o pratica sport.
Valori Nutrizionali del Pollo
La carne di pollo è ricca di proteine dall'alto valore biologico, le cosiddette proteine "nobili", e contiene discrete quantità di ferro. Grazie a queste sue caratteristiche nutrizionali e grazie anche al fatto che è una carne tenera e dunque più facilmente masticabile e digeribile rispetto ad altri tipi di carne, si presta a essere inserita in regimi alimentari anche di bambini, anziani e soggetti convalescenti.
Poiché è un alimento molto proteico e a basso contenuto di grassi (i tagli più grassi contengono al massimo 6,5 g di lipidi ogni 100 g di carne di pollo cruda, mentre i tagli più magri arrivano ad avere anche meno di 1 g di lipidi ogni 100 grammi di carne cruda), è uno dei tipi di carne più frequentemente inseriti nei regimi alimentari dall'introito calorico ridotto e nelle diete destinate agli atleti (per avere la carne magra è fondamentale eliminare la pelle, che è la parte più grassa del pollo).
Ma quante calorie contiene il pollo? Ecco i valori dei tagli più utilizzati:
- Petto di pollo: 100 kcal per 100 grammi
- Coscia di pollo (con pelle): 132 kcal per 100 grammi
- Ala di pollo: 17 g di proteine per 100 grammi (parte edibile)
- Cosce di pollo: 17 g di proteine per 100 grammi (parte edibile)
- Pollo intero: 19 g di proteine per 100 grammi
Se prendiamo in considerazione il contenuto proteico, a seconda del taglio che preferiamo, scopriamo ad esempio che l’ala con ne contiene 17 g (per 100 grammi di parte edibile), così come le cosce di pollo, la parte più ambita anche per il suo gusto delicato e succoso. Il classico e amato petto di pollo di proteine ne contiene ben 23 g ma il pollo intero, che allieta da sempre le tavole della domenica, non è da sottovalutare con i suoi 19 g.
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Calorie in 250 grammi di Pollo
Considerando che 100 grammi di petto di pollo contengono circa 100 kcal, 250 grammi di petto di pollo apporteranno circa 250 kcal. Questo rende il pollo un'ottima scelta per un pasto leggero ma nutriente.
Ecco una tabella riassuntiva delle calorie per 250 grammi di pollo, in base al taglio:
| Taglio del Pollo | Calorie per 100g | Calorie per 250g (circa) |
|---|---|---|
| Petto di Pollo | 100 kcal | 250 kcal |
| Coscia di Pollo (con pelle) | 132 kcal | 330 kcal |
Benefici del Pollo per la Salute
Il pollo non è solo buono, ma fa anche bene. Si tratta di una carne bianca dalle notevoli qualità che può accompagnare i bisogni nutrizionali di tutte le fasce d’età. E per il 54% degli italiani il pollo è sinonimo di gusto, qualità e salute.
Molte proteine, pochi grassi, le giuste calorie. Il pollo e le carni avicole si confermano preziosi alleati di chi ama l’attività fisica e ha bisogno di coniugare leggerezza, gusto e adeguato apporto nutrizionale. Magra, ricca di proteine e nutrienti importanti per ogni fase della vita, la carne di il pollo si conferma tra i preziosi alleati della dieta e del benessere. A ribadirlo i nutrizionisti.
Pollo e tacchino, come assicurano gli specialisti, sono tra le carni meno grasse. Quei pochi grassi presenti sono del tutto favorevoli alla salute: il rapporto tra acidi grassi insaturi (quelli “buoni”) e saturi è di 0,92 nel petto di pollo, molto vicino al valore 1 consigliato. Il valore del colesterolo è di soli 60 mg, decisamente inferiore rispetto ad altre proteine animali. Ecco perché il petto di pollo, come il tacchino, solo tra le carni più magre che possiamo consumare.
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Pollo: un alleato per gli sportivi
Altamente proteiche, poco grasse, assai digeribili, con un buon contenuto di vitamine e sali minerali, le carni bianche sono ideali per chi pratica sport. Il mix di proteine, grassi e calorie che piace agli sportivi e ai nutrizionisti.
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico.
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