Ti sei mai chiesta quali alimenti contengono più calorie? In realtà, non c’è alcun motivo di temerle, anzi! Come dico sempre alle persone che si rivolgono a me per ritrovare un rapporto equilibrato con il cibo, il segreto è sapere come fare. Partiamo con gli alimenti meno calorici.
La verdura e la frutta sono le categorie che ne hanno di meno ma anche all'interno di questo segmento non tutte le tipologie sono uguali.
Verdure a Basso Contenuto Calorico
Zucchine
Le zucchine hanno 16 kcal per 100 grammi e per questo sono sempre presenti nelle diete che hanno come scopo il dimagrimento.
Melanzane
Le melanzane hanno 23 kcal per 100 grammi. Oltre a questo hanno grandi proprietà antiossidanti perché contengono elementi come la nasunina, un pigmento della famiglia delle antocianine responsabile del colore viola della buccia; e l'acido clorogenico, un polifenolo che aiuta a rallentare l'assorbimento dello zucchero.
Finocchi
I finocchi hanno 15 kcal per 100 grammi ma sono anche ricchi di fibre e acqua, caratteristiche le li rendono facili da digerire. Questi ortaggi sono anche piuttosto sazianti e quindi adatti per sani snack spezza fame.
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Radicchio Rosso
Il radicchio rosso ha 16 kcal per 100 grammi. Questo ortaggio, che può essere mangiato sia crudo sia cotto, è anche ricco di potassio, antociani, antiossidanti tra i quali la vitamina C, antinfiammatori, antiallergici, antivirali, che migliorano la salute del sistema cardiocircolatorio.
Frutta a Basso Contenuto Calorico
Pesche
Le pesche hanno 28 kcal per 100 grammi. Per prima cosa essendo ricche di betacarotene proteggono la pelle dall'invecchiamento, rendono più forte il sistema immunitario, migliorano la vista e la salute degli occhi e diminuiscono il rischio di sviluppare alcune malattie degenerative come quelle della retina.
Consigli Aggiuntivi
La verdura non dovrebbe mancare mai in tutti i pasti, sia cruda che cotta. Se soffri d’infiammazione intestinale, leggiti l’articolo per comprendere quando non devi esagerare con le fibre alimenti. Queste fanno bene ma nella giusta dose.
Con la stessa ottica, quando mangi la frutta (che fa bene), anche se sono alimenti con poche calorie, stai attento a non abusarne. Sai perchè al supermercato la frutta e verdura è sempre la prima che trovi? Perchè la maggior parte delle persone, una volta che hanno preso due tre prodotti naturali, si sentono giustificate nel comprare anche schifezze.
Alimenti e Calorie: Cosa Sapere
La caloria è un’unità di misura che indica la quantità d’energia necessaria, spendendo una chilocaloria, per alzare la temperatura di un litro d’acqua da 14,5° a 15,5°. Nel gergo comune quando si parla di calorie si intendono le kcal e non le piccole calorie. Per esempio una mela ha mediamente 60kcal, o un litro di latte scremato 400kcal.
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Assolutamente si, contrariamente a quanto leggerai altrove, le calorie sono tutte uguali, come un metro è sempre un metro, o un litro è sempre un litro. Essendo un’unità di misura non può variare. Per esempio le proteine hanno 5,65kcal/g, ma nell’essere umano, visto che non metabolizziamo l’azoto, scendono a 4kcal.
Per quanto il mondo dell’alimentazione possa sembrare complesso, il principio delle calorie è assolutamente valido. Quando ingeriamo il cibo, infatti, questo viene masticato, digerito ed assorbito.
Quando cerchi le kilocalorie ed i valori nutrizionali, è importante l’indicazione generale, non il numero preciso. Gli alimenti a seconda del taglio della carne, della conservazione, coltivazione, ecc. possono avere differenze. La maggior parte dei dati che abbiamo preso arrivano dall’USDA, il dipartimento dell’agricoltura americano. È considerato il Gold Standard per quanto riguarda i valori nutrizionali degli alimenti.
Alimenti da Limitare
Questi sono gli alimenti che preferibilmente ti conviene limitare o evitare. Noterai che alcuni cibi come i biscotti, che consideriamo carboidrati, in realtà sono anche ricchi di grassi (cattivi). Il nostro cervello è ghiotto di quelli alimenti ricchi di grassi e zuccheri assieme. Questo lo gratifica particolarmente. Tra questi ultimi, rientra anche l’alcool. L’alcol ha 7kcal ed è un nutriente tossico per il nostro organismo (a prescindere dal quantitativo). Le raccomandazioni sono quelle di non superare due bicchieri di vino per gli uomini ed uno per le donne.
App Utili per il Calcolo delle Calorie
Tra queste ultime, puoi scegliere Macros - Contacalorie (puoi scaricarla qui se hai Android e qui se hai iOS). Si tratta di un’app molto utile, che ti offre informazioni nutrizionali su tantissimi alimenti. Tuttavia, è bene precisare, una cosa: le app contacalorie possono essere un valido supporto, ma non devono portarci a contare ossessivamente le calorie.
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| Alimento | Calorie per 100g | Benefici |
|---|---|---|
| Zucchine | 16 kcal | Ideali per diete dimagranti |
| Melanzane | 23 kcal | Ricche di antiossidanti |
| Finocchi | 15 kcal | Ricchi di fibre e acqua, facili da digerire |
| Radicchio Rosso | 16 kcal | Ricco di potassio, antociani e antiossidanti |
| Pesche | 28 kcal | Ricche di betacarotene, proteggono la pelle |