Il bicarbonato di sodio, noto anche con la formula chimica NaHCO3, è spesso utilizzato come rimedio popolare per favorire la digestione. È una polvere bianca di grana molto fine, che agisce come un agente alcalinizzante nel corpo, ovvero come un elemento in grado di aumentare il pH di una sostanza o di un ambiente, aiutando quindi a neutralizzare gli acidi... anche nello stomaco. Per questo motivo, molte persone lo consumano mescolato con acqua per alleviare i disagi digestivi, a partire dal semplice bruciore di stomaco o dalla comune acidità di stomaco.
Spesso si ricorre a un bicchiere di acqua e bicarbonato a fine pasto, quando quest'ultimo è stato particolarmente abbondante, anche senza la manifestazione di veri e propri disturbi, in via "preventiva" o semplicemente per aiutare la digestione. Tuttavia, è importante usare il bicarbonato di sodio con moderazione, poiché l'assunzione in grandi quantità può portare a effetti collaterali come un'eccessiva generazione di gas e gonfiore generalizzato.
In questo articolo cercheremo di elencare tutti i consigli e le informazioni utili a trarre benefici dall'uso del bicarbonato, con la raccomandazione di consultare sempre un professionista della salute prima di utilizzare il bicarbonato per digerire meglio e assicurarsi di non abusarne.
Cos'è il Bicarbonato e Quali Sono le Sue Caratteristiche?
Il bicarbonato di sodio (NaHCO3) è noto anche con il nome di carbonato acido di sodio, ma è meglio conosciuto in ambito tecnico-scientifico con il nome di idrogenocarbonato di sodio, secondo la nomenclatura dello IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry). Si tratta di una materia che si trova in forma solida oppure in polvere, di colore bianco cristallino; i suoi cristalli sono solubili in acqua ma non solubili in alcol: per questo il bicarbonato è spesso sciolto in acqua prima di essere assunto per via orale.
Si tratta di una delle sostanze più utilizzate in natura, sia nell'industria chimica sia nel settore medico e alimentare. In ambito alimentare, si trova spesso nelle formulazioni per le polveri lievitanti da forno, ma anche in sali effervescenti e bevande gassate. In ambito medico, infine, si usa come coadiuvante della digestione: la sua leggera alcalinità lo rende utile nel trattamento dell'iperacidità o pirosi e dell'acidosi gastrica o urinaria.
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La sua efficacia contro i principali disturbi della digestione è talmente nota che è spesso indicato come vero e proprio "rimedio della nonna": i suoi benefici effetti però, sono condizionati da un uso corretto del bicarbonato di sodio, secondo le giuste dosi e proporzioni.
Come si Usa il Bicarbonato per Digerire?
Quando si usa il bicarbonato di sodio come rimedio casalingo per alleviare i sintomi di indigestione, di acidità di stomaco e di bruciore di stomaco, bisogna prestare attenzione ad alcune semplici raccomandazioni. Per poter godere dei suoi benefici sulla digestione, il consiglio è di sciogliere il bicarbonato di sodio in acqua: per un adulto di media corporatura, sarà sufficiente un cucchiaino raso di bicarbonato e un bicchiere di acqua tiepida o a temperatura ambiente. Questa miscela aiuterà a neutralizzare l'acido nello stomaco.
Quando viene assunto, infatti, il bicarbonato di sodio ha proprietà tali da rendere alcalini (ovvero a pH basico) i vari liquidi corporei; può quindi facilmente neutralizzare le componenti acide e ripristinare un ambiente dall'adeguata gradazione di acidità. Questo meccanismo avviene anche all'interno dello stomaco, motivo per cui il bicarbonato è così efficace contro bruciori, gastriti, reflusso gastroesofageo e così via.
Per assumere correttamente il bicarbonato di calcio, inoltre, consigliamo di bere lentamente la soluzione sciolta in acqua: questa semplice raccomandazione può davvero fare la differenza, perché ingerirlo a piccoli sorsi permette di evitare un eccessivo effetto effervescente all'interno dello stomaco.
Acqua, limone e bicarbonato per digerire
Quando si vuole utilizzare il bicarbonato di sodio per digerire, è possibile scioglierlo in acqua insieme ad un po’ di succo di limone. Se si mescolano queste sostanze in acqua, il bicarbonato reagisce con l’acido citrico presente nel limone, formando citrato di sodio e anidride carbonica. Possiamo notare la formazione di anidride carbonica grazie all’effervescenza e anche grazie al fatto che quando viene ingerito, provoca eruttazioni.
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Ma la vera ragione per cui si utilizza la combinazione di acqua, bicarbonato e limone sta nel citrato di sodio. Questo composto ha un’azione antiacida ed ha quindi la capacità di ridurre il bruciore gastrico; la sua formazione viene sfruttata anche in molti integratori proprio a questo scopo.
Rimedi per digerire con bicarbonato di sodio
È possibile utilizzare il bicarbonato di sodio purissimo per digerire semplicemente sciogliendolo in acqua. Se ci stiamo chiedendo quanto bicarbonato serva per digerire, è sufficiente la dose di un cucchiaino in un bicchiere d’acqua. Come abbiamo visto, la soluzione che si verrà a creare sarà leggermente basica e potrà quindi ridurre l’acidità di stomaco.
È consigliato assumerlo a una o due ore dai pasti e non subito dopo. Questo perché quando lo assumiamo, l’anidride carbonica che si forma, gonfia lo stomaco, creando una situazione simile a quella che si genera dopo mangiato. Generalmente, infatti, dopo mangiato lo stomaco si dilata e questo avvenimento stimola la produzione di elementi che servono per digerire, cioè enzimi digestivi e acido cloridrico.
Se assumiamo il bicarbonato subito dopo mangiato, quindi, il gonfiore di stomaco sarà ancora maggiore e di conseguenza anche la produzione di acidi aumenterà, per cui, dopo un iniziale miglioramento, si può avere un effetto opposto a quello desiderato.
Bicarbonato per Digerire: Efficacia ed Effetti Collaterali
Va subito chiarito che non si dovrebbe utilizzare il bicarbonato di sodio regolarmente come metodo di trattamento per l'indigestione. Come in ogni situazione che riguarda questioni di interesse medico, è bene sentire il parere di un professionista dell'apparato digestivo o del proprio medico di base, che sapranno consigliare per il meglio tenendo a mente le specificità di ciascun organismo. Se si soffre frequentemente di indigestione acida o bruciore di stomaco, inoltre, consultare un medico diventa ancora più importante, perché questi sintomi potrebbero essere il segnale di una patologia sottostante, che richiede un trattamento specifico.
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Va tenuto presente, ad esempio, che un consumo eccessivo di bicarbonato di sodio a fini digestivi può portare a un eccesso di sale nell'organismo, che a sua volta può provocare ipertensione, edema alle caviglie e nausea. L'uso prolungato di bicarbonato di sodio, inoltre, provoca spesso un accumulo di gas nello stomaco e nell'intestino (con conseguenti eruttazioni) oltre che, in certi casi, alcuni tra i più comuni disturbi addominali (dolori e crampi). Inoltre, stomaco e intestino sono in grado di assorbire bicarbonato e un'assunzione eccessiva per lunghi periodi di questo composto può portare a un'alterazione del pH del sangue, una condizione detta alcalosi metabolica.
Per via della tendenza ad accumulare sodio nell'organismo, inoltre, un uso frequente del bicarbonato di sodio è controindicato in caso di insufficienza cardiaca o renale (perché può aumentare il rischio di edema).
Il bicarbonato di sodio è ben conosciuto dalle donne in gravidanza, in quanto viene spesso consigliato per lavare le verdure, allo scopo di allontanare pesticidi e batteri. È possibile ricorrere al suo utilizzo anche per ridurre i sintomi dovuti all’acidità e al reflusso che possono presentarsi durante la gestazione, poiché non sono stati riscontrati effetti negativi sul feto. Tuttavia, è bene non esagerare ed informare il medico prima di assumere qualsiasi prodotto durante questo periodo.
Ricordiamo che il rimedio del bicarbonato di sodio in acqua può andare bene per tamponare i sintomi, dando un sollievo temporaneo, ma se il problema dovesse persistere, è opportuno rivolgersi al medico per risolverlo a monte.
Il bicarbonato è utilizzato in molti rimedi farmaceutici, in particolare quelli per contrastare:
- Acidità di stomaco
- Reflusso gastroesofageo
- Difficoltà digestive
In ogni caso, prima di assumerlo, è bene informare il medico sui farmaci che si utilizzano, in quanto possono esserci delle interazioni.
Il bicarbonato di potassio è davvero molto versatile. aiuta a neutralizzare l’acidità di stomaco. Il bicarbonato viene spesso utilizzato come trattamento antiacido per contrastare i bruciori di stomaco. se bevuta a digiuno, meglio se al mattino, il mix acqua tiepida, succo di limone e bicarbonato, risulta essere un ottimo alleato per la dieta.
Come tutti gli integratori, anche il potassio bicarbonato va preso con attenzione e sotto controllo medico. È sempre bene seguire il dosaggio ed i consigli del proprio medico onde evitare di peggiorare eventuali patologie. Un utilizzo improprio o la somministrazione di un’eccessiva quantità, potrebbe avere alcuni effetti collaterali. Tra le possibili controindicazioni derivanti dall’uso del bicarbonato di potassio ricordiamo: insufficienza renale o diagnosi della diminuzione della funzionalità renale, assunzione di farmaci diuretici.
In virtù dei potenziali e numerosi effetti collaterali, l'uso del bicarbonato di sodio dovrebbe incontrare il preventivo consenso medico, in modo particolare in presenza di malattie in atto o terapie farmacologiche concomitanti. Come antiacido, se ne consiglia l'utilizzo da una o due ore dal termine dei pasti, insieme a un bicchiere d'acqua; la posologia è di 325-2000 mg di bicarbonato di sodio per os, da una a quattro volte al giorno.
Prima di bere acqua e bicarbonato, dunque, bisogna sempre chiedere consiglio al proprio medico, per valutare se esiste realmente la necessità di questo rimedio e stabilire le modalità corrette di assunzione. Bere acqua con bicarbonato sembrerebbe essere un rimedio formidabile. Queste indicazioni, tuttavia, non sono supportate da evidenze scientifiche.
Bere acqua e bicarbonato, può far male, specialmente quando si ingerisce una quantità eccessiva di bicarbonato o per un periodo troppo lungo. In particolar modo, per digerire si utilizza in genere il bicarbonato di sodio, un sale sodico inorganico dell’acido carbonico (NaHCO3). Il bicarbonato è un sale formato da sodio e carbonato o bicarbonato di sodio, un elemento che, sciolto in acqua, crea una soluzione leggermente alcalina in grado di tamponare gli acidi.
Il bicarbonato di sodio per digerire, dunque, è in realtà un rimedio antiacido, presente in numerose preparazioni come polveri, tavolette, capsule e compresse, sia in prodotti a uso alimentare che in integratori e farmaci. Inoltre, prima di usare il bicarbonato per la digestione è necessario tenere in considerazione che anche l’acqua del rubinetto è essenziale per i processi digestivi, perciò è indispensabile idratarsi bene durante la giornata.
Esistono numerosi benefici nel bere acqua e bicarbonato. Innanzitutto il bicarbonato di sodio è un medicinale per l’apparato gastrointestinale, infatti viene utilizzato per alleviare i sintomi dovuti a ulcere peptiche, bruciori di stomaco e gastriti. Bere acqua e bicarbonato fa bene anche per prevenire i calcoli renali di acido urico, formazioni simili a dei piccoli sassi che possono presentarsi nelle persone con urine molto acide. Questi disturbi causano malessere e sintomi che rendono difficile coricarsi e dormire serenamente, soprattutto nei momenti successivi all’ultimo pasto.
L’utilizzo di acqua e bicarbonato al mattino non è consigliato nella maggioranza dei casi, o almeno con molta moderazione, inquanto trattandosi di un rimedio antiacido è utile solo nel contrasto di alcuni disturbi legati ai processi digestivi.
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