La Prof.ssa Alessandra Bordoni è un'autorità nel campo della nutrizione, con una carriera dedicata alla ricerca e all'insegnamento universitario. Medico specialista in Scienza dell’Alimentazione, attualmente ricopre il ruolo di Professore Ordinario presso l'Università di Bologna.
Formazione e Specializzazione
Laureata in Medicina e Chirurgia presso l'Università di Bologna con lode nel 1983, ha conseguito la specializzazione in Scienza dell'Alimentazione (indirizzo Dietetico) presso l'Università di Padova, sempre con lode, nel 1986. Ha poi ottenuto il titolo di Dottore di Ricerca in Biochimica nel 1993.
Carriera Accademica
- Dopo diversi anni di docenza a contratto per l'Università di Bologna e l'Università di Ferrara, nel 2004 è diventata Ricercatore nel settore disciplinare BIO/10 Biochimica presso l'Università di Bologna.
- Nel 2015 ha assunto il ruolo di Professore Associato presso l'Università di Bologna, con afferenza al Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari.
- Attualmente è Professore Ordinario presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari, Università di Bologna (SSD BIO/10 - Biochimica).
Attività di Ricerca
La sua attività di ricerca si è sempre focalizzata sul rapporto tra nutrienti, alimenti, dieta e salute/prevenzione di malattie. Svolge le sue ricerche nell'ambito della Biochimica della Nutrizione e della Scienza dell'Alimentazione. Gli interessi di ricerca sono rivolti in particolare agli effetti dei componenti degli alimenti sulla salute umana.
Insegnamento
È Docente di Scienza dell’Alimentazione, Nutrizione Umana e Biochimica presso i CdL di Tecnologie Alimentari e di Scienze e Tecnologie Alimentari.
Altre Attività e Collaborazioni
È stata membro del Collegio dei docenti del Dottorato di Ricerca in Scienze e Biotecnologie degli Alimenti (Scuola di Dottorato in Scienze Agrarie). Ha partecipato al progetto "polo di conoscenza" del Consorzio Spinner della regione Emilia Romagna con il progetto SELENIUM BIOTEC, che è stato ammesso alla fruizione delle agevolazioni previste.
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La Prof.ssa Bordoni è anche coinvolta in iniziative di divulgazione scientifica e formazione continua, come il ciclo di webinar "Equilibrio salino e benessere integrato: come gestire l’idratazione a seconda di età, genere e stile di vita" in collaborazione con NutriMI.
In questi webinar, vengono approfondite le necessità nutrizionali specifiche del genere femminile, con particolare riguardo alle diverse fasi della vita quali la gravidanza e la menopausa, nonché agli effetti dell’idratazione e degli elettroliti sul benessere complessivo.
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